الرجال الحقيقيون يأكلون بالفعل كيشي في فرنسا. في الواقع ، تارت الكاسترد اللذيذ سهل التحضير هو طبق رئيسي مفضل للتحضير مع أي مكونات متوفرة لدى الطهاة في المنزل ، بما في ذلك الجبن والخضروات واللحوم المقددة. تعتبر Quiches أيضًا طعامًا شهيرًا للنزهات يتم إعداده مسبقًا وتناوله في درجة حرارة الغرفة في يوم بالخارج في الريف أو في حفلة موسيقية في الهواء الطلق في المدينة في المساء.
الائتمان: © iStockphoto.com / travellinglight
وقت التحضير: 15 دقيقة ، بالإضافة إلى 3-1⁄2 ساعات لتحضير المعجنات ، بما في ذلك 3 ساعات تقشعر لها الأبدان
وقت الطهي: 30 دقيقة
المحصول: 6-8 حصص
2 بيض
3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
2 كوب كريمة ثقيلة
الملح والفلفل حسب الذوق
2 كوب (8 أونصات) غرويير مبشور أو جبن سويسري
حضري عجينة التارت اللذيذة واخبزيها بالستائر.
كما تخبز المعجنات ، تحضير حشوة كيشي.
في وعاء خلط كبير ، اخفق البيض معًا. نضيف الدقيق والقشدة الثقيلة ونخفق حتى يصبح المزيج ناعما. يتبل بالملح والفلفل.
نرش الجبن في قاع قشرة المعجنات المخبوزة. يغطى بخليط الكاسترد ويوضع على رف في الثلث العلوي من الفرن.
اخبزيها في درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تتماسك الحشوة. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل التقديم.
إن الشيء العظيم في الكيش هو أنه يمكنك استخدام مجموعة متنوعة لا حصر لها من الحشوات المختلفة. بعض الأشياء المفضلة هي التالية:
كيشي لورين: استبدلي الجبن بـ 8 شرائح من لحم الخنزير المقدد السميك المقطّع إلى مكعبات ومطبوخة حتى تصبح الدهون ، ولكن ليس مقرمشًا. استنزاف على منشفة ورقية.
فطيرة السبانخ (Quiche aux Éspinards) : استبدل كوبًا واحدًا من السبانخ المطبوخة على البخار والمصفوفة جيدًا مقابل كوب واحد من الجبن.
كيش الفطر (Quiche aux Chapmpignons) : استبدل 8 أونصات من الفطر المقطّع ، مقلي في الزبدة ، لكوب واحد من الجبن.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
