تخطيط وجبات السكري والتغذية للأسرة اليوم ورقة الغش

مرض السكري هو حالة طبية خطيرة حيث لا يستطيع جسمك معالجة الأطعمة بشكل صحيح لتلبية متطلبات الطاقة والحفاظ على توازن مستويات الجلوكوز في الدم. لكن يمكنك فعل الكثير لمساعدة جسمك على العمل بشكل أفضل. يمكن أن يساعد اعتماد نظام غذائي صحي للقلب والالتزام به والذي يدير أيضًا تناول الأطعمة الكربوهيدراتية في منع مضاعفات مرض السكري لسنوات قادمة. عندما يتعلق الأمر بمرض السكري ، فالطعام هو دواء.

أغذية صديقة لمرض السكري يجب الاحتفاظ بها في متناول اليد

إحدى الحيل لتناول الطعام الصحي هي توفير الخيارات الملائمة لمرضى السكري في جميع الأوقات. يمكنك محاربة الرغبة في تناول الوجبات السريعة وبدلاً من ذلك تناول وجبة إفطار أو غداء أو عشاء أو وجبة خفيفة صحية إذا احتفظت بالأطعمة المناسبة في متناول يدك. تتضمن بعض الأطعمة الصحية التي يجب أن تكون دائمًا في متناول يديك ما يلي:

• زيت الزيتون أو زيت الكانولا للدهون الصحية غير المشبعة

• البيض بديل لبروتين بياض البيض عالي الجودة بدون الدهون والكوليسترول

• الفواكه والخضروات المجمدة لاختيارات صحية في كل وجبة

• أعشاب وبهارات ، طازجة أو مجففة ، لاستبدال الملح بالنكهات القوية

• خبز التورتيلا المصنوع من الحبوب الكاملة والغني بالألياف لوجبات غداء تشبه السندويشات بدون الكمية الكاملة من الكربوهيدرات في الخبز

• التونة المعلبة (في الماء) لتوفير المأكولات البحرية الصحية في أي وقت - حاول تناول المأكولات البحرية مرتين كل أسبوع

• اللوز أو الجوز أو الفول السوداني للدهون الصحية

• الفاصوليا السوداء (أو الفاصوليا المفضلة لديك) للحصول على كربوهيدرات صحية وبروتين وألياف قابلة للذوبان اشتر أصنافًا خالية من الملح من الفاصوليا المعلبة

• منتجات الألبان قليلة الدسم ، بما في ذلك 1 في المائة أو الحليب الخالي من الدسم ، والزبادي العادي الخالي من الدسم أو الزبادي اليوناني. تذكر أن منتجات الألبان تحتوي على الكربوهيدرات

• الشاي ، للاسترخاء والمغذيات النباتية القوية

تتطلب إدارة مرض السكري أكثر من مجرد طعام

يبدأ التحضير لتخطيط وجبات السكري والتغذية بتغيير طفيف للغاية في المطبخ. يجب إعداد مطبخك لسهولة تحضير الطعام ، وهذا يشمل كل شيء من أكواب القياس والمقاييس إلى المكونات الصحيحة. إن تحضير الطعام في المنزل في كثير من الأحيان يجعل إدارة مرض السكري أسهل ، لذا يجب أن يجعل مطبخك إعداد الطعام أمرًا مريحًا. تتضمن بعض أدوات المطبخ التي تريد أن تكون في متناول يدك ما يلي:

• مقياس الغذاء لوزن حصص الطعام

• سلة بخار لطهي الخضار الطازجة بدون زيت

• زيت مستر - أقل تكلفة من البخاخات غير اللاصقة ، ويقلل من الدهون المضافة

• مجارف قياس لسهولة قياس الشوفان والحبوب

• مبشرة لقشر الحمضيات والزنجبيل الطازج والنكهات الأخرى التي يمكن أن تحل محل الملح في طعامك

• دوار السلطة لغسل وتجفيف مثبتات السلطة

• مقشرة خضروات لتحضير الفواكه والخضروات الطازجة

• يمكن للسكاكين الحادة أن تحدث فرقًا كبيرًا في العمل المطلوب

• كتاب حساب الكربوهيدرات أو تطبيق الهاتف الذكي حتى لا تخمن

بعد أن تجمع مكوناتك معًا وتكون وجبتك جاهزة للتحضير ، تذكر أن أكثر الطرق الصحية للطهي هي:

• تبخير

• الخبز

• شوي

• الشواء

• القلي

الأطعمة التي لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها عند الإصابة بمرض السكري

يعتقد الكثير من مرضى السكري أنه لا يمكنهم تناول "طعام ممتع" ، مثل الخبز الجيد أو الآيس كريم الحلو والقشدي. مع القليل من التغيير والتبديل ، يمكنك الاستمتاع بالعديد من أنواع الأطعمة المختلفة التي ربما كنت تعتقد أنها كانت محظورة!

• الآيس كريم: اختر الآيس كريم قليل الدسم وغير المضاف إليه السكر واحسب الكربوهيدرات.

• البطاطس المقلية: اختر البطاطس قليلة الدسم والمجمدة والمخبوزة وعد الكربوهيدرات.

• المارجرين: يحتوي السمن النباتي في الغالب على دهون غير مشبعة صحية ولا يحتوي على دهون متحولة غير صحية.

• الخبز: اختر الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة وعد الكربوهيدرات.

• الفاكهة: تعتبر الفاكهة مصدرًا رئيسيًا للمغذيات وطريقة صحية لإشباع الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. عد الكربوهيدرات واختر الفاكهة المعلبة المعبأة في العصير وليس الشراب.

• مشروبات البالغين: تناول الكحول باعتدال صحي. لا تتناول أكثر من مشروبين في اليوم للرجال وشراب واحد في اليوم للنساء - واحسب الكربوهيدرات.

الموضوع الوحيد الثابت في هذه القائمة هو حساب الكربوهيدرات. ضع الكربوهيدرات في الاعتبار ويمكنك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة.

خيارات الكربوهيدرات الصحية للقلب لمرض السكري

يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي صحي للقلب في منع مضاعفات مرض السكري لسنوات قادمة. جزء من هذا النظام الغذائي الصحي هو تعلم كيفية التحكم في تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. يمكنك فعل الكثير لمساعدة جسمك على العمل بشكل أفضل من خلال اتباع نظام غذائي صحي للقلب والالتزام به.

عندما يتعلق الأمر بمرض السكري ، فالطعام هو دواء.

توجد الكربوهيدرات في الكثير من الأطعمة المختلفة. لكن أصح خيارات الكربوهيدرات تشمل الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه والبقوليات والفول ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يوضح الجدول التالي حصة واحدة من الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات والتي تساوي 15 جرامًا.