تخمير البيرة الكندية

تعد جذور التخمير الكندية قديمة وراسخة مثل تلك الموجودة في الولايات المتحدة. في الواقع ، يتشابك الكثير من تاريخ كندا مع التاريخ الأمريكي لأن الشمال الأبيض العظيم تم اكتشافه ورائده واستقراره من قبل العديد من نفس الأشخاص في نفس الوقت. من المنطقي أن تاريخ التخمير الكندي يتبع جدولًا زمنيًا مشابهًا أيضًا.

كان الإنجليزي جون مولسون أول من أنشأ مصنعًا للجعة في كندا في عام 1786 ، ومن المفارقات ، في مقاطعة كيبيك التي يهيمن عليها الفرنسيون شرب النبيذ. تبعه الأيرلندي يوجين أوكيف في عام 1862 ثم دمج شركته مع مصنع الجعة توماس كارلينج. صنع John LaBatt اسمه من خلال الاستحواذ على مصنع الجعة الذي تم بيعه لوالده في عام 1866. كل هذه الأسماء الشهيرة تحظى بالتبجيل من قبل شاربي البيرة الكنديين. (ما هو الاسم الأول لرجل موسهيد ، إيه؟)

غير معروف تقريبًا للأمريكيين الذين تم إطعامهم نظامًا غذائيًا ثابتًا ومحدودًا من Golden Golden Lagers و Pale Ales ، ينتجون مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأسماء التجارية و أنماط البيرة التي يحتفظ بها الكنديون لأنفسهم.

على أي حال ، تعكس حركة البيرة الحرفية في الولايات المتحدة ، تنتج مصانع البيرة الكندية نفس أنواع المشروبات عالية الجودة بنفس مجموعة متنوعة من الأساليب. تتضمن بعض العلامات التجارية المعبأة البارزة التي يجب البحث عنها أثناء شمال الحدود ما يلي:

• أمستردام ، تورنتو ، أونتاريو

• براسيري ماك أوسلان (سانت أمبرواز) ، مونتريال ، كيبيك

• Brick Brewery ، واترلو ، أونتاريو

• مصنع الجعة الجرانيت ، هاليفاكس ، نوفا سكوتيا

• جزيرة جرانفيل تخمير ، فانكوفر ، كولومبيا البريطانية

• Okanagan Spring ، فيرنون ، كولومبيا البريطانية

• سليمان تخمير وتخمير ، جيلف ، أونتاريو

• Unibroue ، Chambly ، كيبيك

تعد المدن الكبرى في كندا أيضًا موطنًا للعديد من حانات البيرة الممتازة ، والتي تشتهر ببيرة رائعة. من بين هؤلاء

• C'est ماذا؟ تورنتو ، أونتاريو

• ديو دو سيل ، مونتريال ، كيبيك

• هارت والشوك ، هاليفاكس ، نوفا سكوشا

• بوشواكر ، ريجينا ، ساسكاتشوان

• Spinnakers ، فيكتوريا ، كولومبيا البريطانية

• مصنع الجعة يالتاون ، فانكوفر ، كولومبيا البريطانية

• ويسلر بروهاوس ، ويسلر ، كولومبيا البريطانية

• ذا جريزلي باو ، كانمور ، ألبرتا