وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
تغيير طرق الطهي لتقليل الالتهاب
يبدأ النظام الغذائي المضاد للالتهابات باختيار الأطعمة المناسبة ، ولكنه يستمر باستخدام طرق الطهي المضادة للالتهابات لتحضير تلك الأطعمة. يمكنك التراجع عن الكثير من الفوائد في الأطعمة الصحية عن طريق طهيها بطريقة خاطئة. فيما يلي بعض النصائح حول تحقيق أقصى استفادة من طرق الطهي:
-
الخبز: ضع طعامك في وسط طبق خبز زجاجي أو خزفي ، واترك مساحة حول الجوانب للسماح للهواء الساخن بالدوران. إن وضع الخضار في قاع الطبق ، تحت اللحم أو السمك ، يضيف الرطوبة ويعزز النكهة. قم بتغطية الطبق للسماح للطعام بالطهي بالبخار مع الاحتفاظ بعصائره الطبيعية.
-
التبخير: استخدم قدرًا بخاريًا نباتيًا ، أو قدر طهي الأرز ، أو قدرًا بخاريًا من الخيزران - أو اصنع قدرًا بخاريًا خاصًا بك بوعاء مغطى وإدخال مشقوق - لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة برفق. احرص على عدم الإفراط في طهي الخضار أو الأسماك أو المأكولات البحرية. انقع الأطعمة بالأعشاب مثل إكليل الجبل والمريمية قبل تبخيرها ، وأضف التوابل مثل الزنجبيل والكركم إلى الأطعمة أثناء التبخير لإضفاء النكهة على الطعام.
-
السلق غير المشروع: طريقة الطهي اللطيفة هذه لا تتطلب أي دهون إضافية ، مثل الزيت. اغلي سائل السلق (الماء أو المرق عادة) وأضف اللحم أو المأكولات البحرية أو الخضار ؛ خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة حتى تنضج للحصول على نتيجة قليلة الدسم ولذيذة. احفظ سائل السلق من اللحم أو السمك واستخدمه كقاعدة للشوربة.
-
القلي السريع: تسمح لك هذه الطريقة بالطهي بكمية قليلة من الزيت (أو بدون زيت على الإطلاق) في درجات حرارة عالية لفترة قصيرة جدًا حتى يمتص الطعام القليل جدًا من الزيت. الخضروات على وجه الخصوص تحتفظ بمغذياتها المفيدة.
-
الشوي والسلق: احتفظ بالشوي للأسماك والخضار ، والتي لا تحتاج إلى الكثير من وقت الطهي. تتضمن اللحوم المشوية والشواء درجات حرارة مفرطة تتسبب في تحول الدهون والبروتينات الموجودة في اللحوم والبروتينات إلى أمينات حلقية غير متجانسة (HAs) ، مما قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
-
الميكروويف: بالنسبة لإعطاء طعامك دفعة سريعة في الميكروويف ، فإن هذا الجهاز الملائم يدمر العناصر الغذائية في الطعام بسبب الحرارة العالية ، لذلك يجب تجنب طريقة الطهي هذه.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
