تغيير وجبة البحر الأبيض المتوسط: شرائح اللحم والبطاطا

هنا ، يمكنك تناول شريحة لحم كلاسيكية ووجبة بطاطس وتجاوزها باستخدام مبادئ حمية البحر الأبيض المتوسط. الجميع يحب قصة تحول جيدة! يمكن أن تكون التغييرات الصغيرة قوية للغاية ، ولا يتعين عليك التخلي عن الأطعمة التي تحبها. يمكنك أيضًا إضافة المزيد من الطعام إلى طبقك في نهاية اليوم. من يستطيع ان يجادل مع ذلك؟

قبل: وجبة ستيك وبطاطس نموذجية

8 أونصات لحم ضلع العين

بطاطا كاملة مخبوزة مع كريمة حامضة وزبدة

1/2 كوب بروكلي مطهو على البخار

السعرات الحرارية المقدرة: 1049 ؛ الدهون المشبعة: 22 جرام. الدهون الأحادية غير المشبعة: 15.8 جرام

بعد: وجبة ستيك وبطاطس على طريقة البحر الأبيض المتوسط

3 أونصات لحم ضلع العين

3/4 كوب بطاطس محمرة بالثوم والليمون

1/2 كوب بروكلي مطهو على البخار

شمر مشوي

السعرات الحرارية المقدرة: 575 ؛ الدهون المشبعة 5 جرام. الدهون الأحادية غير المشبعة 26 جرام

تغيير وجبة البحر الأبيض المتوسط: شرائح اللحم والبطاطا

بطاطس محمرة بالثوم والليمون

وقت التحضير: 6 دقائق

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 6 حصص

1-1 / 2 رطل إصبعيات أو بطاطس جديدة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

3 فصوص ثوم مفروم

1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف

1/2 ملعقة صغيرة فلفل

قشر ليمونة واحدة (حوالي 1 ملعقة كبيرة)

1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر

سخني الفرن إلى 425 درجة. قطعي البطاطس إلى نصفين (للإصبعيات) أو أرباع (للجديدة) وضعيها على صينية خبز أو صينية تحميص.

رشي البطاطس بزيت الزيتون والثوم والأوريغانو وقلبيها حتى تتغطى.

اخبزي البطاطس لمدة 20 دقيقة ؛ برفق التحريك. استمر في الطهي لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن وضعيها في وعاء التقديم.

قلبي البطاطس الدافئة مع الفلفل والقشر وملح البحر للتقديم.

لكل وجبة: 139 سعرات حرارية (من الدهون 62) ؛ دهون 7 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 104 ملغ الصوديوم 18 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 2 جم.

شمر مشوي

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 8 دقائق

المحصول: 4 حصص

عدد 2 بصلة شمر

1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1/8 ملعقة صغيرة ملح

1/8 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1 برتقالة

1/4 كوب لوز خام مقطع

سخني الشواية على نار متوسطة عالية.

قطعي بصيلات الشمر إلى نصفين ، ورشيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح ورقائق الفلفل الأحمر. اشوي الشمر لمدة 4 إلى 6 دقائق على كل جانب.

تغيير وجبة البحر الأبيض المتوسط: شرائح اللحم والبطاطا

باستخدام سكين حاد ، قص القشر بعيدًا عن البرتقالة وإزالة الجزء الخارجي الأبيض.

نقطع البرتقال إلى نصفين ، ونقطعه إلى شرائح.

نحمص اللوز في مقلاة على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق مع التحريك أو التقليب باستمرار لتجنب الاحتراق.

نرش اللوز فوق شرائح البرتقال.

يُقطع الشمر إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع شرائح البرتقال واللوز.

رشي عليها زيت الزيتون المتبقي وقدميها.

لكل وجبة: 169 سعرات حرارية (من الدهون 103) ؛ دهون 11 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 235 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 16 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 4 جم.

النتائج

كما ترون ، فإن تقليل كمية شرائح اللحم ، وتغيير البطاطس المحملة (بالدهون المشبعة) إلى البطاطس المحمصة بالثوم والليمون (التي تستخدم زيت الزيتون) ، وإضافة المزيد من الخضار غيّرت شكل هذه الوجبة بالكامل. تحتوي الوجبة الجاهزة على ما يقرب من نصف السعرات الحرارية ، ومستويات أقل بكثير من الدهون المشبعة ، ومستويات أعلى بكثير من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، يضيف الشمر المشوي الفيتامينات والمعادن والمواد الكيميائية النباتية.


أنواع النبيذ الفرنسي المتاحة اليوم

أنواع النبيذ الفرنسي المتاحة اليوم

تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]

فرانسيس وايت واينز من بوردو

فرانسيس وايت واينز من بوردو

تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]

كيفية سوتيه الخضار

كيفية سوتيه الخضار

تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]

تضيقات المريء وارتجاع الحمض

تضيقات المريء وارتجاع الحمض

تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]

ريزوتو النبيذ الأبيض

ريزوتو النبيذ الأبيض

تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]

كيفية جوليان ومكعب الخضار

كيفية جوليان ومكعب الخضار

قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]

ننسى النظام الغذائي السكري عند إدارة مرض السكري

ننسى النظام الغذائي السكري عند إدارة مرض السكري

النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]

دورات عشاء ايطالي

دورات عشاء ايطالي

إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]

كيف تصنع كرة من الجبن بثلاث جبن

كيف تصنع كرة من الجبن بثلاث جبن

تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]