تم فضح 10 خرافات حول عصير Green Smoothie

إذا كانت لديك أي شكوك حول كيفية استفادة العصائر الخضراء من صحتك ، فإليك أكثر عشر أساطير شيوعًا حول العصائر الخضراء لمساعدتك على فصل الحقيقة عن الخيال. بعد قراءة هذه الصفحات ، ستكون مستعدًا بشكل أفضل للإجابة على أسئلة عائلتك وأصدقائك وزملائك في العمل أيضًا.

العصائر الخضراء غنية بالسعرات الحرارية

غير صحيح على الإطلاق! مع العديد من مجموعات المكونات ، يمكنك تغيير أي وصفة عصير أخضر لتلائم احتياجاتك من السعرات الحرارية.

العصائر الخضراء مليئة بالألياف ، وقد أظهرت الأبحاث أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف مفيد لفقدان الوزن لأن الألياف تجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتساعد في السيطرة على الرغبة الشديدة من خلال موازنة مستويات السكر في الدم. لكن لا يمكنك أن تتوقع أن تأكل عصيرًا عالي السعرات الحرارية ومليئًا بمكونات غنية بالدهون وأن تفقد الوزن. من خلال اختيار المكونات المناسبة لأهدافك الصحية ، ستتمكن من تتبع نتائجك بسرعة.

العصائر الخضراء غنية بالحديد

الخضار الورقية الخضراء هي مصادر نباتية جيدة للحديد لا ترفع مستويات الكوليسترول أو تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لكن غالبًا ما يقلق الناس من أن الخضر تحتوي على نسبة عالية جدًا من الحديد.

ما لم تكن لديك حالة طبية أو وراثية تجعل جسمك يحتفظ بالحديد ، فإن تناول جرعات زائدة من الحديد من العصائر الخضراء أمر مستبعد للغاية. في الواقع، والحديد من المصادر النباتية ليست بسهولة بيولوجيا (يعني جسمك لا يمكن الوصول إليه)، وهذا هو بالضبط السبب في أن معظم النباتيين والنباتيين بحاجة لاستكمال وجباتهم مع الحديد إضافية.

العصائر الخضراء تحتوي على الكثير من حمض الأكساليك

يقترح بعض الناس أن حمض الأكساليك الموجود في الخضار الورقية الخضراء يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بحصوات الكلى. في الواقع ، تشير الدراسات إلى أن عوامل الخطر الحقيقية لحصوات الكلى هي عدم شرب كمية كافية من الماء ، ونقص المغنيسيوم ، وعدم وجود ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي.

صحيح أن بعض الخضروات الورقية ، مثل السبانخ والسلق السويسري وخضر البنجر واللفت والكرنب ، غنية بحمض الأكساليك. إذا كنت تعاني من مرض في الكلى أو لديك كلية واحدة فقط ، قلل من تناولك لهذه الخضر. تشمل الخضروات الورقية التي تحتوي على نسبة منخفضة من حمض الأكساليك ، الخس ، الملفوف الصيني ، الكرفس ، وجميع الأعشاب الطازجة باستثناء البقدونس.

يجب ألا يعاني الفرد السليم من مشكلة حمض الأكساليك في بعض الخضر.

الخضار الورقية الخضراء سامة

تحتوي الخضار الورقية الخضراء على كميات صغيرة جدًا من السموم النباتية كآلية دفاع طبيعية لحماية النبات من الحيوانات المفترسة. بدونها ، سيكون طعم النبات جذابًا لدرجة أن الحيوانات ستأكل جميع أوراقها ، ويموت النبات.

ومع ذلك ، يجب أن تأكل باقات كبيرة كاملة من اللفت أو السبانخ كل يوم لعدة أشهر في كل مرة لتشعر بنوع من التأثير السام. في معظم وصفات العصائر الخضراء ، أنت تأكل كوبين كحد أقصى من الخضر الورقية ، وهذا بالتأكيد ليس قريبًا من الكمية التي يمكن اعتبارها سامة. تذكر أن الاعتدال والتنوع هما مفتاح النجاح في أي نظام غذائي صحي.

يمكنك تناول جرعة زائدة من فيتامينات A و K في العصائر

يصنع جسمك فيتامين أ حسب الحاجة من بيتا كاروتين الموجود في الفواكه البرتقالية والخضروات ذات الأوراق الخضراء الداكنة. إذا كان جسمك يحتوي على ما يكفي من فيتامين (أ) ، فلن ينتج عنه المزيد ، لذلك لن تتعرض لخطر تناول جرعة زائدة من فيتامين (أ) من الأطعمة النباتية.

إذا كنت تأكل الكثير من البيتا كاروتين (والذي يحدث بشكل شائع من عصر الأطعمة عالية بيتا كاروتين مثل الجزر) ، فإن بشرتك سوف تتطور ببساطة إلى اللون البرتقالي أو الأصفر من البيتا كاروتين الزائد المخزن في الخلايا الدهنية لبشرتك. هذا التأثير غير ضار (على الرغم من أنه قد لا يكون جذابًا جسديًا).

الجرعات الزائدة من بيتا كاروتين في عصير أخضر يكاد يكون مستحيلًا لأنه في العصير ، لا يزال لديك كل الألياف سليمة. تحافظ الألياف الموجودة في العصير على جميع تركيزات الفيتامينات عند مستويات أقل من العصير الخالي من الألياف.

مضغ الطعام أفضل لعملية الهضم

في عالم مثالي ، يجب أن تشرب أطعمتك وتمضغ عصائرك. عندما تأكل ، امضغ عدة مرات حتى يصبح طعامك سائلاً ، ثم ابتلعه. عندما تشرب ، احتفظ بالسائل في فمك ، حرك ذهابًا وإيابًا ببطء لإطلاق الإنزيمات في لعابك قبل البلع. العصائر الخضراء هي الحل الأمثل ، لأن الخلاط يمكنه القيام بالمضغ نيابةً عنك ، خاصةً للخضروات الورقية الليفية.

تتطلب العصائر الخضراء خلاطًا باهظًا

طالما أنك تعامل الخلاط الخاص بك بشكل صحيح ، يمكنك صنع عصير أخضر في أي خلاط منزلي. الحيلة لاستخدام الخلاط العادي هي: أضف الفواكه والماء أولاً. يمزج. ثم أضف الخضار الورقية وامزج مرة أخرى. هذا كل شيء! طالما أن لديك قاعدة سائلة جيدة قبل إضافة الخضروات ، فسيعمل الخلاط غير المكلف.

تدمر حرارة الخلاط الإنزيمات الموجودة في العصير الأخضر

يتم تدمير الإنزيمات عند تسخين الطعام إلى درجة حرارة 118 درجة فهرنهايت أو أعلى. إذا كان الخلاط الخاص بك يسخن العصير بدرجة كافية لقتل الإنزيمات ، فيجب أن يكون عصيرك ساخنًا جدًا للشرب وسخونة جدًا بحيث لا يمكن لمسها بعد الخلط.

تدرب على مهارات المزج الجيدة عن طريق خلط الماء والفواكه أولاً قبل مزج الخضر. ابدأ دائمًا في المزج بسرعة منخفضة ثم قم بالزيادة تدريجيًا إلى السرعة العالية. قلل وقت الخلط إلى دقيقتين لعصائر السموذي. تساعد هذه الخطوات في تقليل درجة حرارة محرك الخلاط الخاص بك والحفاظ على الإنزيمات الموجودة في عصيرك الأخضر سليمة!

يعتبر العصير الأخضر الذي يتم شراؤه من المتجر جيدًا مثل عصير محلي الصنع

عادةً ما تكون المكونات الرئيسية في العصير الذي يتم شراؤه من المتجر هي عصير التفاح وعصير الأناناس. اشترى المصنعون عصائر التفاح والأناناس ذات النكهة الاصطناعية الرخيصة لاستخدامها كأساس لما يسمى بمشروبك الصحي. لم يستخدموا التفاح والأناناس بالكامل كما تفعل في المنزل. يمكن أن تحتوي العصائر الاصطناعية على سكر مضاف ، ولأن السكر موجود بالفعل في العصير ، فلا يزال من الممكن أن يقول الملصق عدم وجود سكر مضاف.

بعض الناس لا يجب أن يشربوا العصائر الخضراء

السبب الوحيد الذي يجعلك لا تشرب العصائر الخضراء هو عدم تناول الطعام. نعم حقا! هناك مجموعات لا حصر لها من الفواكه والخضروات لتلائم الاحتياجات الفردية لكل فرد. إذا كانت لديك ظروف صحية مع قيود النظام الغذائي ، فيمكنك تعديل مكوناتك وفقًا لذلك. إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه الطعام ، فاستخدم مكونات بديلة عند الضرورة.