حساب الكربوهيدرات كجزء من نظام غذائي لمرضى السكري

من دون الخوض في المياه العميقة لتجارب التحكم العشوائية والتحليلات الوصفية الإحصائية ، من العدل أن نقول إن إدارة المحتوى الكلي للكربوهيدرات في الوجبات لا يزال يعتبر الأداة الأكثر فاعلية لتخطيط وجبات السكري. ربما تكون على دراية بحساب الكربوهيدرات ، على الأقل بالمفهوم. ولكن ، إذا كنت لا تأخذ الأمر على محمل الجد حتى الآن ، فقد حان الوقت للبدء.

تعد خطة إدارة الكربوهيدرات الخاصة بك أحد مكونات علاج التغذية الطبية ، كما أن التحكم في الكربوهيدرات في بعض النواحي لا يقل أهمية عن تناول الدواء.

عد إلى 15 جرام

لا يعني حساب الكربوهيدرات (حساب الكربوهيدرات باختصار) أنك تحسب كل جرام من الكربوهيدرات واحدًا تلو الآخر. بدلا من ذلك ، يتم تعبئة الكربوهيدرات في خيارات 15 جرام من الكربوهيدرات . يحتوي اختيار واحد من الكربوهيدرات لطعام معين دائمًا على ما يقرب من 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

جزء العد سهل. إذا كانت خطة وجباتك تتطلب أربعة اختيارات من الكربوهيدرات في وجباتك المسائية ، فأنت ببساطة تشمل ما مجموعه أربعة أطعمة كربوهيدراتية ، كل منها في حجم الحصة الذي يساوي حوالي 15 جرامًا من الكربوهيدرات.

يمكنك تناول أربعة خيارات مختلفة من الكربوهيدرات ، ويمكنك تناول حصتين من الكربوهيدرات 15 جرامًا من نفس الطعام (إلى جانب خيارين آخرين من الكربوهيدرات من الأطعمة المختلفة) ، أو يمكنك الحصول على أربع حصص من الكربوهيدرات من نفس الطعام أيضًا ، على الرغم من أن التنوع هو الأفضل . ستقدم خطة الوجبة الخاصة بك توصية لعدد محدد من خيارات الكربوهيدرات في كل وجبة ، وربما وجبة خفيفة من اختيار الكربوهيدرات أو اثنتين في مكان ما.

فقط تخيل أنه في كل صباح تجد أن الجنية قد تركت 12 أو 13 رمزًا على خزانة ملابسك ، كل واحدة جيدة مقابل 15 جرامًا من الكربوهيدرات خلال اليوم - 4 جرام للإفطار ، 4 جرام للغداء ، 4 جرام للعشاء ، و 4 جرام. غرام لوجبة خفيفة. هذا لا يمكن أن يكون أسهل.

مقارنة خيارات الكربوهيدرات

الآن بالنسبة للجزء الأصعب - ليس صعبًا ، فقط أصعب. يختلف مقياس الكربوهيدرات المحتوية على الأطعمة - الألبان أو النباتات - الذي يشمل 15 جرامًا من الكربوهيدرات من الطعام إلى الطعام. يوضح الجدول الوزن أو الحجم أو الحجم لاختيار واحد من الكربوهيدرات لبعض الأطعمة المختلفة.

قياس اختيار 15 جرام من الكربوهيدرات

* كوب واحد من الحليب يحتوي في الواقع على 12 جرامًا من الكربوهيدرات ، ولكنه يعتبر خيارًا واحدًا من الكربوهيدرات .

وتشمل ** الخضروات Nonstarchy الهليون، الخرشوف، والبنجر، والفاصوليا الخضراء، القرنبيط، الملفوف، الجزر، القرنبيط، والخيار، والخضر، هيكاما، والفطر والبامية وقرون البازلاء، الفلفل، الفجل، اللفت الأصفر، الصبان ن منظمة العمل ضد الجوع، الطماطم، اللفت، الأصفر والكوسا القرع ، وغيرها الكثير.

إن معرفة حجم جزء من الطعام الذي تتناوله للحصول على كل 15 جرامًا من الكربوهيدرات أمر ضروري حقًا إذا كنت جادًا بشأن التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم. قد تشعر أنك تفكر بشكل غير طبيعي كثيرًا في الطعام. نعم ، سيكون من الجيد أن يكون خيار واحد من الكربوهيدرات لجميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات هو نفس حجم الحصة ، ولكن هناك فرق كبير بين ملعقة كبيرة من السكر و 3 أكواب من الملفوف المبشور.

إذا كان حجم الحصة على الملصقات الغذائية يساوي دائمًا 15 جرامًا من الكربوهيدرات ، فسيكون ذلك مفيدًا ، ولكن كل علبة من الفاصوليا تقدم معلومات غذائية عن نصف كوب ، أي 22 جرامًا من الكربوهيدرات. وماذا عن تلك الوصفات أو وجبات المطاعم حيث تحتوي الوجبة الواحدة من الطبق على 60 جرامًا من الكربوهيدرات؟

لا داعي للذعر. أولاً ، هذا ليس علم الصواريخ ، كما يقول المثل. أي شخص عانى من مرض السكري من النوع الأول لفترة من الوقت ، حيث يمكنك مطابقة جرامات الكربوهيدرات بدقة وجرعة دقيقة من الأنسولين ، يعرف بالفعل أن الاختلافات في كل من الطعام والتمثيل الغذائي الخاص بك تجعل الكمال بعيد المنال. الأهم هو معرفة ما تحتاج إلى معرفته. تذكر أن A1C شديد الأهمية يتعلق بالمتوسطات.

هناك عملية حسابية أخيرة تشبه قسيمة خصم لك مع بعض الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. الألياف الغذائية و السكر والكحول هي الكربوهيدرات التي لا يتم هضمها بشكل فعال - يمكنك العثور على غراما من هذه المدرجة على تسميات التغذية تحت إجمالي الكربوهيدرات.

في أي وقت تكون كمية الألياف الغذائية أو السكر في الكحول 5 جرامات أو أكثر ، يمكنك خصم نصف الكمية من إجمالي الكربوهيدرات. في كثير من الأحيان لا يكون الخصم كثيرًا - تحتوي الفاصوليا على 22 جرامًا من الكربوهيدرات الإجمالية و 7 جرامات من الألياف في نصف كوب من حجم الحصة الغذائية ، لذلك يمكنك خصم 3-1 / 2 جرام من 22 جرامًا من الكربوهيدرات الإجمالية المعدلة من 18-1 / 2 جرام لكل 1/2 كوب.

وبالمثل ، فإن نصف كوب من الآيس كريم المعين الذي لا يحتوي على سكر مضاف يحتوي على 17 جرامًا من الكربوهيدرات الكلية و 8 جرامات من السكر والكحول. نظرًا لأن كحول السكر يبلغ 5 جرامات أو أكثر ، قم بخصم نصف ، 4 جرام ، من إجمالي الكربوهيدرات للحصول على كربوهيدرات صافية في الوجبة التي تبلغ نصف كوب من 13 جرامًا.

يعد حفظ جزء واحد من اختيار الكربوهيدرات للأطعمة التي تتناولها طوال الوقت أمرًا سهلاً بدرجة كافية ، ولكن لا أحد يعرف كل شيء. نقطة البداية الجيدة هي التدرب على تصور القياسات الصحيحة للأطعمة لاختيار واحد من الكربوهيدرات أثناء تواجدك في المنزل.

لمساعدتك في خيارات الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، قد لا تأكل كثيرًا مثل ورقة الغش ، أو شراء مرجع لحساب الكربوهيدرات بحجم الجيب ، أو تنزيل تطبيق حساب الكربوهيدرات على هاتفك الذكي. إذا كنت مصممًا على أن تكون ناجحًا ، فستتوفر لك حلول سهلة.