حلويات داش دايت

اعتاد الكثير من الناس على تناول الحلوى اللذيذة في وقت ما خلال اليوم ، وغالبًا ما تكون حلوى في نهاية الوجبة. ستجعل خطة الوجبات التي توفر المزيد من التنوع من السهل تضمين العناصر الغذائية الرئيسية لـ DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم). يسمح نظام DASH الغذائي (نُهج غذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) بتناول حصتين إلى خمس حصص من الدهون والحلويات ، اعتمادًا على متطلبات السعرات الحرارية للشخص. الفواكه والخضروات هي أساس نظام DASH الغذائي نظرًا للمساهمات الغذائية. قد يوفر لك توفير حصتك من الفاكهة (أو بعض أشكالها) من أجل مكافأتك الدافع للالتزام بخطتك.

يوفر الأكل مع المواسم أفضل الخيارات وأكثرها مذاقًا. اكتشف ما هو الموسم الذي تعيش فيه ، واختر تلك الفاكهة والخضروات. ستحصل على تنوع على مدار العام حيث يتغير ما في المواسم.

تستخدم الوصفات الواردة في هذه المقالة الحد الأدنى من المحليات واستخدامًا ممتعًا للفاكهة.

الكمثرى المسلوقة بالنبيذ

© vengerof / Shutterstock.com

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 4 حصص

مكونات

2 كوب نبيذ أحمر جاف (مثل Cabernet أو Pinot Noir أو Merlot)

5 ملاعق كبيرة سكر

1/2 كوب عصير برتقال

1-2 ملاعق كبيرة من نكهة البرتقال

1 عود قرفة

2 فصوص ثوم كاملة

4 كمثرى صلبة ناضجة ، خالية من الشوائب ، مقشرة ، السيقان سليمة

زبادي يوناني بالفانيليا (اختياري)

شرائح لوز محمص (اختياري)

نعناع طازج (اختياري)

الاتجاهات

في قدر 4 لتر ، اخلطي النبيذ والسكر وعصير البرتقال وقشر البرتقال وعود القرفة والقرنفل. قلبي حتى يذوب السكر.

أضف الكمثرى واترك السائل حتى يغلي. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع التقليب كل 5 دقائق حتى تصبح الكمثرى طرية وموحدة اللون.

انقلي الكمثرى إلى طبق واتركيها تبرد. أخرج القرفة والقرنفل من السائل واستمر في غلي السائل على نار هادئة حتى يتكاثف ويقلل إلى النصف ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، إما دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، قم برش الكمثرى ببضعة ملاعق كبيرة من الشراب الدافئ. تُزين بقطعة من اللبن الزبادي اليوناني وشرائح اللوز والنعناع الطازج ، إذا رغبت في ذلك.

لكل وجبة: 278 سعرات حرارية (من الدهون 2) ؛ الدهون 0 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 7 ملغ كربوهيدرات 50 جم (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 1 جم.

تعتبر كمثرى Bosc مثالية لأنها تحافظ على شكلها عند طهيها. استخدم الكمثرى الناضجة - الأصعب منها لن ينعم حتى مع الطهي. تنضج الكمثرى عندما تخضع للضغط لكنها لا تزال صلبة.

أضف 1/2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون مع مزيج النبيذ للحصول على لمسة نهائية دافئة وأنيقة. يتم تقطيع أي كمثرى متبقية بشكل رائع في سلطة مقرمشة مع الجبن الأزرق والجوز المحمص والخل المصنوع من الصلصة الممزوجة بزيت الزيتون البكر الممتاز.

الفراولة مع رذاذ البلسميك الفلفل

وقت التحضير: ساعة و 5 دقائق

المحصول: 4 حصص

مكونات

2 كوب فراولة طازجة ، مغسولة ومقطعة إلى نصفين

1 ملعقة كبيرة خل بلسميك

1 ملعقة كبيرة سكر بني

رشة من الفلفل الأسود الطازج والمطحون ناعماً

4 أونصات زبادي يوناني بالفانيليا

نعناع طازج للتزيين

الاتجاهات

في وعاء ، اخلطي الفراولة والخل البلسمي والسكر والفلفل. حركي برفق للتأكد من تغطية التوت. يُغطّى ويُترك جانباً في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ؛ ثم ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

قسمي الفراولة بالتساوي إلى 4 سلطانيات وضعي عليها القليل من الزبادي. يُزيّن بغصن النعناع الطازج ويُقدّم.

لكل وجبة: 65 سعرات حرارية (من الدهون 2) ؛ الدهون 0 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 15 ملغ كربوهيدرات 0 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 3 جم.

ستتطلب الوصفة سكرًا أقل إذا كنت تستخدم خلًا باهظ الثمن. المسنين البلسمي الإيطالي هو خيار رائع. يمكنك أيضًا استخدام طلاء بلسمي تم شراؤه من المتجر.

Try flavored balsamic vinegars like lemon or chocolate! You can substitute ice cream in place of the yogurt. If you’re in a really decadent mood, serve the strawberries and ice cream over grilled pound cake or angel food cake. You can also use the strawberries as a topping for waffles or a filling for crêpes. Of course, these would-be special treats, outside of your normal DASH routine.

Vanilla Chia Seed Pudding with Toppings

Prep Time: 5 minutes plus 4 hours for refrigerating

Yield: 10 servings

Ingredients

1 cup vanilla Greek yogurt

2 cups reduced-fat 2 percent milk

1/2 cup chia seeds

1-1/2 tablespoons maple syrup

1/2 teaspoon vanilla extract

Pinch salt

Directions

In a large bowl, whisk together the yogurt, milk, chia seeds, maple syrup, vanilla, and salt until blended.

يغطى ويبرد من 3 إلى 4 ساعات أو طوال الليل. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، اخفق مرة أخرى إذا لزم الأمر ، لتنعيم أي كتل قد تكونت.

تُسكب الملعقة في أكواب الحلوى وتوضع فوقها الطبقة المفضلة لديك (انظر النصيحة أدناه).

لكل وجبة: 92 سعرات حرارية (من الدهون 32) ؛ الدهون 4 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 4 ملغ. الصوديوم 49 ملغ ؛ 10 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 3 جم) ؛ بروتين 5 جم.

استخدم أي طبقة تحبها أكثر من غيرها. تشمل بعض الأفكار التوت الطازج أو المذاب ، والخوخ الطازج أو المذاب الممزوج مع الخوخ المحفوظ وقليل من الهيل ، وشرائح الموز والفراولة مع شراب الشوكولاتة ، وحشوة الفطيرة المعلبة قليلة السكر ، وشرب من حشوة فطيرة اليقطين ، أو صلصة الكراميل مع الجوز المحمص.

يمكن تخزين البودنج المتبقي في وعاء محكم الغلق في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم. سيستمر حوالي 4 إلى 5 أيام في الثلاجة.

تعتبر بذور الشيا طريقة سهلة للحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية المهمة لصحة القلب. تحتوي حصة 1 أونصة من بذور الشيا على 5 جرامات من أوميغا 3. عندما تبلل بذور الشيا ، فإنها تتحول إلى نوع من الهلام - وهي ألياف قابلة للذوبان ، وهي أيضًا جيدة للجهاز الهضمي الصحي.

إذا كنت تشتهي الشوكولاتة ، أضف 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو إلى الوصفة الأصلية وقم بزيادة شراب القيقب إلى 3 إلى 5 ملاعق كبيرة.

تقدم المانجو والموز الناعمة

وقت التحضير: 10 دقائق بالإضافة إلى 4 ساعات

المحصول: 6 حصص

مكونات

1 موزة كبيرة ناضجة

عبوة واحدة 16 أونصة قطع مانجو مجمدة

1-2 ملاعق كبيرة سكر

1-1 / 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض

1-1 / 2 ملاعق كبيرة من حليب جوز الهند الخفيف المعلب

أوراق نعناع للتزيين

الاتجاهات

قشر الموز ، اقطعه إلى نصفين ، ضعه في كيس تجميد قابل للإغلاق ، واتركه في الفريزر حتى يصبح صلبًا ، لمدة 4 ساعات على الأقل.

في وعاء كبير ، اخلطي المانجو والسكر واتركيهم لمدة 5 دقائق. (إذا كنت تفضل المزيد من التانغ ، تخطي السكر.)

ضع المانجو والموز وعصير الليمون وحليب جوز الهند في خلاط عالي السرعة واخلطهم لمدة 3 إلى 4 دقائق باستخدام المدك لكشط الجوانب حتى يصبح المزيج كثيفًا وناعمًا.

تُسكب العجينة الطرية في أوعية ، وتُقدم على الفور للحصول على قوام أكثر ليونة أو تجميدها حتى تصبح جاهزة للتقديم. يُزين بأوراق النعناع حسب الرغبة.

لكل وجبة: 85 سعرات حرارية (من الدهون 8) ؛ الدهون 1 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 3 ملغ ؛ كربوهيدرات 21 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 1 جم.

الفاكهة المجمدة المقطعة بالفعل هي أفضل خدعة لعمل علاج مجمّد. إذا كان لديك فاكهة طازجة ، فقم بتجميدها على صينية خبز كبيرة ؛ ثم اصنع حقائبك القابلة لإعادة الغلق بعد تجميدها.

إذا قررت تجميد كل الوصفة أو جزء منها ، اسكبها في وعاء محكم الغلق. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق أو في الميكروويف لمدة 20 إلى 30 ثانية لتسهيل عملية الغسل. يمكنك تخزين هذه الخدمة الطرية في الفريزر لمدة تصل إلى أسبوعين.

استبدل الأناناس بالمانجو أو أي مزيج من الفاكهة التي تستمتع بها. أضف جوز الهند المبشور المحلى أو غير المحلى لتذوق المناطق الاستوائية. ليس لديك حليب جوز الهند غير المحلى؟ أضف نفس الكمية من الزبادي اليوناني أو تخطي كل ذلك معًا.