حمية داش والكوليسترول

الكوليسترول مادة شمعية تأتي من نظامك الغذائي ، ولكن الجسم يصنعها أيضًا من الصفر. على الرغم من أنه غالبًا ما يكون ممتلئًا بالدهون ، إلا أنه من الناحية الفنية عبارة عن دهون ، وهي فئة أوسع تشمل الدهون أيضًا.

ينتج جسم كل شخص بعض الكوليسترول. بعض الناس منتجين جينيا ممتازين. يصنع آخرون بشكل طبيعي كميات ضئيلة جدًا من الأشياء. هذا هو السبب في أن الكوليسترول في النظام الغذائي ليس له تأثير كبير على مستوى الكوليسترول في الدم.

لماذا الكوليسترول مهم

نوعان من الكوليسترول الذي تحتاج إلى الاهتمام بهما هما البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) والبروتين الدهني عالي الكثافة (HDL).

• البروتين الدهني منخفض الكثافة هو الكوليسترول "الضار" لأنه يؤدي إلى انسداد الشرايين. أنت بحاجة إلى القليل منه للحفاظ على صحة أغشية الخلايا ، وعمل دماغك بسلاسة ، وهرموناتك بمستويات صحية ، لكن أجسام معظم الناس تصنع أكثر مما يحتاجون إليه.

  يتم إنتاج معظم البروتين الدهني منخفض الكثافة الذي يسبح في مجرى الدم في الكبد ، وهو عضو مبدع للغاية يمكنه إنتاج الكوليسترول من أي نوع من الأطعمة. قم بإلقاء شحنة من الدهون المشبعة (عادة من اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان كاملة الدسم) ، وتذهب إلى المدينة.

  تعمل الدهون المتحولة (الموجودة في الزيوت المهدرجة جزئيًا ، وخاصة السمن والسمن ، والعديد من المنتجات المخبوزة) على زيادة سرعة نظام تكوين الكوليسترول في الكبد. إن حمل بعض الدهون الزائدة في الجسم ، وخاصة النوع الذي يتجمع حول بطنك ، يعزز أيضًا إنتاج LDL. التدخين كذلك.

• HDL هي المادة الجيدة التي تعمل على حماية الأوعية الدموية. إنه يعمل ضد البروتين الدهني منخفض الكثافة ، حيث يسحب الكولسترول السيئ من الشرايين ويعيده إلى الكبد لتتم معالجته والتخلص منه. بشكل عام ، كلما ارتفع HDL كان ذلك أفضل. الدهون الأحادية غير المشبعة (من زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات) ، وممارسة الرياضة ، والكحول باعتدال ترفع HDL.

  أعتقد أن " H للسعادة ؛ L هو رديء "إذا كان لديك مشكلة في تذكر أي كوليسترول هو.

إذا كان مستوى البروتين الدهني منخفض الكثافة لديك مرتفعًا ، فأنت أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية ، في حين أن المستويات العالية من البروتين الدهني عالي الكثافة قد تساعد في حمايتك. تختلف المستويات المثلى ، اعتمادًا على عوامل الخطر الأخرى لديك. وتشمل هذه ارتفاع ضغط الدم والسكري والتدخين وما إذا كنت قد بدأت بالفعل في تكوين لويحات الكوليسترول في الشرايين.

كيف يمكن أن يساعد نظام DASH الغذائي

تأثير اتباع نظام غذائي صارم لوقف ارتفاع ضغط الدم (DASH) على الكوليسترول متواضع ولكنه لا يزال ذا مغزى. في دراسة قارنت نظام DASH الغذائي بالنظام الغذائي الغربي القياسي ، مع عدم السماح بفقدان الوزن ، انخفض LDL ما يقرب من 11 نقطة. النظام الغذائي ، إذا تم اتباعه بشكل حرفي ، سوف يقلل من البروتين الدهني عالي الكثافة قليلًا ولن يكون له أي تأثير على الدهون الثلاثية.

إذا بدت هذه النتائج مخيبة للآمال ، فتذكر أن الشيء العظيم في نظام DASH الغذائي هو أنه يمكنك تعديله ليناسب احتياجاتك. على سبيل المثال:

• إذا احتاج LDL الخاص بك إلى بعض العمل ، فتراجع عن تناول اللحوم الحمراء وأضف المزيد من الأسماك والأطعمة التي تحتوي على فول الصويا.

• إذا كان HDL الخاص بك ينخفض ​​، فحاول العمل في عدد قليل من الدهون الأحادية غير المشبعة ، مثل زيت الزيتون والمكسرات.