خالٍ من القمح: اصنع وجبة من السلطات

أفضل طريقة لعمل سلطة دسمة في نظامك الغذائي الخالي من القمح هي تناول البروتين. إن إضافة اللحم البقري أو الدجاج أو المأكولات البحرية إلى أي سلطة يجعلك تشعر وكأنك قد تناولت عشاءًا كاملاً في كل مرة. اصنع القليل من الإضافات واتركها جانباً دون التتبيلة حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبة غداء في اليوم التالي.

إذا كنت تخطط لأخذ سلطة إضافية إلى المدرسة أو العمل في اليوم التالي ، ضع تتبيلة السلطة في وعاء منفصل حتى تظل سلطتك مقرمشة.

من أفضل الأشياء المتعلقة بالسلطات أنها وجبة سهلة التحضير. احتفظ دائمًا ببعض هذه المواد الغذائية الأساسية في متناول اليد: الأفوكادو والطماطم والسبانخ والأوراق الخضراء أو الخس الروماني والفلفل والبروكلي والفراولة والبرتقال والمكسرات والجبن واللحوم التي تختارها. من السهل الاحتفاظ بالسلطات خالية من القمح ؛ فقط لا تضيف الخبز المحمص.

فيما يلي بعض الاقتراحات لإنشاء سلطة صحية ورائعة المذاق:

• استخدم المنتجات العضوية واللحوم عالية الجودة كلما أمكن ذلك. يضمن القيام بذلك أن سلطتك خالية من المبيدات الحشرية والمبيدات الحشرية والهرمونات والمضادات الحيوية.

• اشطف المنتج جيدًا بالماء. يمكن أن يؤدي استخدام الصابون إلى ترك مكوناتك تذوق الصابون. جفف كل الخضر الورقية ؛ كلما زاد الماء المتبقي على مثبتات السلطة ، كلما قلت هشاشة السلطة.

• قلبي السلطة بعناية ، واتركي الصلصة تغطي جميع المكونات.

قد يكون فهم جميع تصنيفات الدجاج المختلفة التي تراها في المتجر أمرًا محيرًا للغاية. حتى اللوائح التي تحدد هذه الفئات تترك مجالًا كبيرًا للمناورة للمصنعين. الطريقة الحقيقية الوحيدة لمعرفة كيفية تربية الدجاج هي الشراء من مزارع محلي قمت بزيارته. يحب المزارعون العضويون والإنسانيون حقًا مشاركة حرفتهم ، ويمكن أن تكون الزيارة مفيدة للغاية.

ولكن إذا لم يكن هذا خيارًا ، فإليك تفاصيل الملصقات الأساسية التي قد تجدها على الدجاج في محل البقالة ، بدءًا من الأفضل:

• عضوي: هذا حقًا هو الملصق الوحيد الذي يحتوي على أي قوانين وراءه. يتم تغذية الدجاج بنسبة 100 في المائة من العلف العضوي. يجب أن تكون خالية من المدى ، مما يعني أنه يُسمح لها على الأرجح بالتجول في المراعي ، وعدم إعطائها أي مضادات حيوية. نظرًا لأن المنظمين يفحصون الملصق العضوي ، فإن معظم المزارعين العضويين يؤكدون القواعد الأكثر صرامة.

• كوشير أو حلال: تشير هذه المصطلحات إلى القانون اليهودي أو الإسلامي ، على التوالي. تميل الطيور التي تحمل هذا الملصق إلى معاملة أكثر إنسانية ، ويلتزم المزارعون بمعايير أعلى من المزارعين غير الحلال أو غير الحلال. على سبيل المثال ، يجب عليهم البحث عن الحيوانات المريضة وقتلها باليد وليس بالآلة.

• مرعى: لا يتم تنظيم هذه المصطلحات بشكل صارم من الناحية القانونية ، لذلك تحتاج إلى إجراء القليل من البحث في الشركة المصنعة لمعرفة ما يعنيه ذلك بالنسبة لهذه العلامة التجارية المعينة. وهذا يعني أن الطيور يمكن أن تتجول بحرية وتتغذى على نظامها الغذائي الطبيعي. قد يتم أيضًا إطعامهم بالحبوب (وهي ليست جزءًا من نظامهم الغذائي التقليدي) ، ولكن بشكل عام هم أكثر سعادة وصحة من الطيور التي يتم تربيتها بشكل تقليدي.

• مبرد بالهواء: يتم تبريد الدجاج بالهواء بدلاً من الماء.

• طبيعي: يشير المصطلح طبيعي فقط إلى ما أضافه المصنعون بعد ذبح الطيور ، مثل المنكهات أو الملونات أو المحاليل الملحية. لا يعطيك أي معلومات حول كيفية تربية الدجاج.