خبز الزنجبيل على الطريقة القديمة مع صلصة الفانيليا

وصفة خبز الزنجبيل هذه سهلة للغاية ، وهي تقدم وجبة خفيفة أو حلوى اقتصادية وشهية للغاية. يرش خبز الزنجبيل بالسكر البودرة ويقدم ساخناً. بدلاً من ذلك ، قدميها مع الكريمة المخفوقة أو مع بعض صلصة الفانيليا (انظر الوصفة المرفقة). يتجمد خبز الزنجبيل جيدًا.

تطلب بعض وصفات خبز الزنجبيل منك كريمة الزبدة والسكر ؛ يستخدم هذا الماء المغلي لإذابة الزبدة. فقط تأكد من تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة حتى تذوب بسرعة.

الائتمان: © ديفيد بيشوب

المحصول: كعكة واحدة 12 حصة

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 30 إلى 35 دقيقة

مقياس التوابل: معتدل التوابل

1-1 / 2 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون

1-1 / 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المتبلور المفروم ناعماً (اختياري)

6 ملاعق كبيرة زبدة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

1/2 كوب ماء مغلي

1/2 كوب سكر بني

1/2 كوب دبس السكر غير مكبّر

1 بيضة مخفوقة قليلاً

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهن صينية خبز مربعة بقليل من 8 × 8 بوصة أو رشها برذاذ طهي غير لاصق.

في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والزنجبيل والقرفة والقرنفل. أضف الزنجبيل المتبلور إذا كنت تستخدمه وحركه. اجلس جانبا.

ضعي الزبدة في وعاء متوسط ​​واسكبي عليها الماء المغلي. قلبي حتى تذوب الزبدة. أضف السكر والدبس والبيض. يقلب جيدًا بمضرب خفق أو ملعقة خشبية.

أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات المبللة وقلبي بمضرب خفق أو ملعقة خشبية حتى يمتزج الطحين. سيكون الخليط سائلاً.

وزعي الخليط بالتساوي في المقلاة المعدة. اخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. تبرد على الرف. بمجرد أن يبرد ، قم بغسل السطح بسكر الحلويات ، إذا كنت تريد ذلك.

لنفض الغبار عن المخبوزات ، ضع القليل من سكر الحلويات في غربال وامسك المصفاة فوق الجزء العلوي من العنصر المراد نفض الغبار عنه. اضغط برفق على جانب المنخل بيد واحدة أثناء تحريك المنخل بحيث يتم رش السطح بالكامل بخفة وبشكل متساوٍ مع السكر. يمكنك استخدام نفس الطريقة لغبار الحلويات بالكاكاو.

لكل وجبة: 187 سعرات حرارية (من الدهون 57) ؛ دهون 6 جم (مشبع 4 جم) ؛ كوليسترول 33 ملغ ؛ 84 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 31 جم (أياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 2 جم.

صلصة الفانيليا

يمكن تقديم هذه الصلصة الرائعة مع الآيس كريم أو الكعك أو بودنغ الخبز أو الفاكهة المسلوقة. مغطاة ، تحافظ على ما يصل إلى أسبوعين في الثلاجة. يُعاد تسخين الصلصة المتبقية في غلاية مزدوجة أو على نار خفيفة مع التقليب المتكرر.

المحصول: حوالي 1-1 / 4 أكواب

وقت التحضير: 5 دقائق

وقت الطهي: من 15 إلى 25 دقيقة

مقياس التوابل: معتدل التوابل

3/4 كوب كريمة ثقيلة

6 ملاعق كبيرة زبدة

1 حبة فانيليا أو 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا

3/4 كوب سكر

قليل من الملح

في قدر على نار متوسطة ، اخلطي الكريمة والزبدة وحبوب الفانيليا إذا كنت تستخدمين حبة فول. ينضج حتى تذوب الزبدة. يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة. انزع حبة الفانيليا.

يُضاف السكر والملح إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك كثيرًا على نار متوسطة منخفضة حتى يذوب السكر وتصبح الصلصة لامعة وتكثف قليلاً ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.

ارفعي الصلصة عن النار. إذا كنت تستخدم مستخلص الفانيليا ، أضفه الآن وحركه حتى يمتزج. قدمي الصلصة وهي دافئة. يمكن إعادة تسخين هذه الصلصة في غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي أو في الميكروويف.

بعد النقع ، اغسل حبة الفانيليا واتركها حتى تجف. لفها بورق احباط واحتفظ بها لاستخدام آخر.

لكل وصفة: السعرات الحرارية 303 (من الدهون 203) ؛ 23 جم دهون (14 جم مشبع) ؛ الكوليسترول 72 ملغ. صوديوم 36 ملغ 26 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 1 جم.