دمج الطعام الإيطالي في خطة وجبات مرضى السكري

من المحتمل تمامًا أن يكون المفهوم الأمريكي للطعام الإيطالي ملونًا بأمركة الطعام الإيطالي. ومع ذلك ، عندما تأكل الإيطالية في أمريكا ، فإن الكربوهيدرات والدهون تحتاج إلى التحكم فيها.

غالبًا ما تأتي الكربوهيدرات من الخبز والمعكرونة ، وقد يكون الخبز في انتظارك قبل الجلوس. الخبز في مطعم إيطالي يشبه تمامًا رقائق التورتيلا في مؤسسة مكسيكية - فرصة ممتازة لتناول الطعام من خلال خيارين أو ثلاثة اختيارات من الكربوهيدرات قبل أن تدرك ما تفعله.

يمكن أن يضيف كوب أو اثنين من النبيذ سعرات حرارية إضافية وخيار آخر للكربوهيدرات إلى رصيدك أثناء الجري.

المعكرونة هي غذاء كثيف الكربوهيدرات ، مع خيار واحد من الكربوهيدرات يأتي من جزء 1/3 كوب. ومثل دلو الأرز الآسيوي ، فإن معظم المطاعم الإيطالية تقدم المعكرونة بحجم خدمة لا يُقاس يمكن تسميته كومة. كومة من المعكرونة غير متوافقة مع التحكم الفعال في نسبة الجلوكوز في الدم.

أخيرًا ، غالبًا ما تقدم المطاعم الإيطالية صلصات كريمية مثل ألفريدو ، المصنوعة من الزبدة والجبن ، ومرتفعة للغاية في الدهون. بالإضافة إلى ذلك ، يشتهر الطعام الإيطالي بتشكيلته المتنوعة من اللحوم المعالجة - بروسسيوتو ، مرتديلا ، بانسيتا ، سوبريساتا ، وأكثر من ذلك. يتم علاج هذه اللحوم بالملح وغالبًا ما تكون غنية بالدهون المشبعة أيضًا. يجب تجنبها أو تناولها باعتدال شديد.

مثل أي مطبخ عرقي ، يقدم الطعام الإيطالي أيضًا اختيارات صحية لإدارة مرض السكري. أطباق السمك والخضروات المطبوخة بخفة في زيت الزيتون رائعة ؛ تلعب الطماطم دورًا مميزًا في العديد من الأطباق الإيطالية. إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، فتحقق من معلومات التغذية قبل الذهاب. وإذا كنت تحضر طعامًا إيطاليًا في المنزل ، فابحث عن وصفات قليلة الدهون والصوديوم ومحتوى الكربوهيدرات الذي يتناسب مع خطة وجباتك.

تنطبق نفس النصيحة على جميع مغامرات الأكل الخاصة بك. كل ثقافة لها نصيبها من الأطعمة والنكهات التي تتناسب تمامًا مع خطة وجباتك. الأمر متروك لك للعثور على ما يناسبك. بالعافية.