دور مضادات الأكسدة في حمية البحر الأبيض المتوسط

يوفر النظام الغذائي النباتي مثل حمية البحر الأبيض المتوسط ​​عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية التي يمكن أن تساعد جسمك على البقاء بصحة جيدة. هذه الأطعمة النباتية مليئة بمضادات الأكسدة.

تعد مضادات الأكسدة مكونًا رئيسيًا للعديد من الأطعمة النباتية التي تساعد على إبطاء عملية الأكسدة (عندما تحرق خلايا الجسم الأكسجين). هذا التباطؤ يقلل من كمية حرة را د icals، أو جزيئات غير مستقرة، وهذا سبب الأضرار التي لحقت بك الخلايا والأنسجة، وDNA. (فكر في تفاحة مقطعة إلى شرائح. قبل أن تعرف ذلك ، يتحول لون اللب المكشوف من الأبيض إلى البني. يحدث هذا اللون البني بسبب الأكسدة).

تعد مضادات الأكسدة جزءًا مهمًا من نظامك الغذائي لأنه لا يمكنك تجنب الأكسدة معًا. ضع في اعتبارك الملوثات العديدة - عوادم السيارات ، وأشعة الشمس ، والأطعمة غير الصحية ، وتلوث الهواء ، على سبيل المثال - التي تتعرض لها خلال يوم عادي. يمكن أن تتسبب هذه الأنواع من التعرض في زيادة سرعة الجذور الحرة في جسمك ، مما يؤدي إلى إتلاف كل شيء في طريقه ، مما يجعلك أكثر عرضة للإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.

إن اتباع نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة مثل فيتامين C وفيتامين E وبيتا كاروتين يعني حماية أفضل لجسمك وصحتك العامة. عد إلى تلك التفاح المقطعة للحظة. إذا قمت بتنظيف شريحة التفاح بعصير البرتقال أو عصير الليمون مباشرة بعد تقطيعها ، سيبقى اللحم أكثر بياضًا لفترة أطول بسبب فيتامين سي المضاد للأكسدة في العصير.

دراسة ATTICA في عدد سبتمبر 2005 في المجلة الأمريكية للالسريرية نوتر ط نشوئها قياس إجمالي القدرة المضادة للأكسدة من الرجال والنساء في اليونان. ووجدت أن المشاركين الذين اتبعوا نظامًا غذائيًا متوسطيًا تقليديًا لديهم قدرة مضادات أكسدة أعلى بنسبة 11 في المائة من أولئك الذين لم يلتزموا بنظام غذائي تقليدي.

وأظهرت النتائج أيضًا أن المشاركين الذين اتبعوا النظام الغذائي التقليدي أكثر من غيرهم كان لديهم تركيز أقل بنسبة 19 في المائة من الكوليسترول الضار LDL المؤكسد ، مما يدل على فائدة في الحد من أمراض القلب.

ليس عليك البحث بعيدًا أو حتى طهي الطعام كثيرًا للحصول على مضادات الأكسدة في نظامك الغذائي. يمكنك أن تجد الكثير من مضادات الأكسدة في الفواكه والخضروات. من خلال تناول خمس إلى ثماني حصص من الفاكهة والخضروات يوميًا ، يمكنك الاستفادة من المواد المضادة للأكسدة التي تنتجها. يحدد الجدول بعض الأطعمة الشائعة ، بما في ذلك الكثير من الفواكه والخضروات الغنية بمضادات أكسدة معينة.

الأطعمة الشائعة التي تحتوي على مضادات الأكسدة

هل يجب أن تكمل؟ على الرغم من أنك سمعت على الأرجح الأخبار التي تفيد بأن مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة تعزز الصحة الجيدة ، إلا أن العلماء ما زالوا يبحثون عما إذا كان تناول مكملات مثل بيتا كاروتين أو فيتامين ج أو فيتامين إي أو خلائط أخرى من مضادات الأكسدة يمكن أن يحل محل تناول الشيء الحقيقي.

قدمت الأبحاث قدرًا كبيرًا من المعلومات حول العديد من العناصر الغذائية الفردية وتأثيراتها على الصحة ، لكن الباحثين لا يزالون لا يملكون إجابات للعديد من الأسئلة ، مثل مقدار المكمل الغذائي الكافي وما إذا كانت مضادات الأكسدة المكملة لها نفس التأثير الذي تعمل عليه. خاصة بهم مثل تلك الطبيعية التي تعمل مع العناصر الغذائية المصاحبة.

مصدر قلق آخر هو أن تناول جرعات عالية من مضادات الأكسدة قد يتسبب في الواقع في عمل مضادات الأكسدة كمواد مؤكسدة تعزز الأكسدة بدلاً من تحييدها. خلاصة القول هي أن تناول الأطعمة الكاملة لا يزال أفضل رهان لك لمكافحة الأمراض والعيش بصحة أفضل.

يأكل الناس في البحر الأبيض المتوسط ​​كميات كبيرة من المنتجات ، وهذا النوع من تناول الطعام هو أحد الأسباب التي تجعلك ترى المزيد من طول العمر لدى الأشخاص الذين يعيشون في هذه المنطقة.