راقب المغذيات الدقيقة الخاصة بك في نظام غذائي صديق لمرضى السكري

يحتوي الطعام على أكثر بكثير من مجرد الكربوهيدرات والبروتين والدهون. معظم المكونات الأخرى عبارة عن مغذيات دقيقة (موجودة بكميات صغيرة أو صغيرة) ، وهي ضرورية للحفاظ على صحة البشر. تشمل أمثلة المغذيات الدقيقة الفيتامينات (مثل فيتامين ج وفيتامين ك) والمعادن (مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد).

هناك حاجة إلى معظم المغذيات الدقيقة بكميات صغيرة لدرجة أنه من غير المحتمل للغاية أن تعاني من نقص فيها. الشخص الذي يتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا باستخدام تقنية الهرم أو تقنية التبادل لا داعي للقلق بشأن الحصول على كميات كافية من المغذيات الدقيقة - مع بعض الاستثناءات القليلة التالية:

• يحتاج البالغون إلى التأكد من تناول ما لا يقل عن 1000 ملليغرام من الكالسيوم كل يوم. إذا كنتِ شابًا لا تزالين في طور النمو ، أو حاملًا ، أو مسنة ، فأنت بحاجة إلى 1500 ملليجرام يوميًا. أفضل مصادر الغذاء للكالسيوم هي اللبن العادي الخالي من الدسم ، والحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم ، والحبوب الجاهزة للأكل ، ومشروبات الصويا المدعمة بالكالسيوم.

• تفقد بعض النساء في فترة الحيض كمية من الحديد أكثر مما تستطيع أجسامهن تجنيبه وتحتاج إلى تناول مكملات الحديد. أفضل مصادر الحديد هي الأطعمة النباتية الغنية بالحديد مثل السبانخ واللحوم قليلة الدسم.

• من المحتمل أنك تتناول ملحًا (صوديوم) أكثر من 20 إلى 40 مرة مما تحتاج إليه ، ومن الأفضل ترك الملح المضاف خارج نظامك الغذائي.

• يجب أن تزيد من امتصاصك للبوتاسيوم للمساعدة في خفض ضغط الدم. أفضل المصادر هي الخضار الورقية الخضراء ، وفاكهة العنب ، والخضروات الجذرية.