وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
ريزوتو بالخضروات (ريزوتو بريمافيرا)
يمكنك استخدام تسعة خضروات في هذا الريزوتو الجذاب والمرضي ، كل منها يضيف لونًا وملمسًا ونكهة مختلفة. تدخل الخضروات المختلفة في القدر في أوقات مختلفة للتأكد من طهي كل واحدة بشكل صحيح.
الائتمان: © iStockphoto.com / كارولين وودكوك
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 25 دقيقة
المحصول: 6 حصص
1⁄2 كوب زيت زيتون
1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
1 جزرة متوسطة مفرومة
2 سيقان كرفس ، مقطع مكعبات
4 أوراق حكيم طازجة ، مفرومة ، أو 2 ملاعق صغيرة من المريمية المجففة
12 رمحًا من الهليون ، نهايات صلبة مقطوعة ومهملة ، ورماح مقطعة إلى قطع 1 بوصة ، ونصائح محفوظة بشكل منفصل
1 حبة فليفلة صفراء أو حمراء ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
1-2⁄3 كوب أرز إيطالي (أربوريو أو كارنارولي أو فيالون نانو)
1 كوب نبيذ أبيض
7 أكواب مرق خضار مطهي أو ماء مقسم
36 حبة فاصوليا خضراء ، مقطعة ومقطعة نصفين بالعرض
1⁄2 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة
حبة طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى مكعبات (تُزال البذور قبل تقطيعها إلى مكعبات)
1 حبة متوسطة الحجم من الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات
12 ورقة ريحان طازج ، مفروم خشن ، أو 2 ملاعق صغيرة ريحان مجفف
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج ، أو 2 ملاعق صغيرة من البقدونس المجفف
1⁄3 كوب بارميجيانو ريجيانو مبشور
الملح والفلفل حسب الذوق
في قدر متوسط الحجم بقاع ثقيل ، سخني زيت الزيتون. يُضاف البصل والجزر والكرفس والمريمية ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا من 2 إلى 3 دقائق.
نضيف حراب الهليون وقطع الفلفل ويطهى لمدة 1 دقيقة. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، مع التحريك باستمرار ، "تحميص" الأرز.
يُضاف النبيذ ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
أضيفي كوبين من المرقة على نار هادئة مع الفاصوليا الخضراء.
قلل الحرارة حتى يظل خليط الأرز / الخضار في حالة الغليان المنخفض. قلّب كثيرًا. بعد 3 دقائق ، أضيفي البازلاء ونصائح الهليون وكوبين آخرين من المرق.
استمر في الطهي لمدة 10 إلى 11 دقيقة مع التقليب المتكرر وإضافة المزيد من السائل على دفعات ربع كوب حسب الضرورة.
تذوق حبة أرز يجب أن يكون طريًا ولكن حازمًا. يجب أن يكون للخليط حركة ولكن لا يوجد سائل زائد. إذا تطلب الأرز مزيدًا من الطهي ، أضيفي القليل من السائل واتركيه على النار لمدة دقيقة إلى دقيقتين أخرى.
ازالة من الحرارة.
أضيفي الطماطم والكوسا والريحان والبقدونس وجبن بارميجيانو ريجيانو. اضبط التوابل بالملح والفلفل إذا لزم الأمر. قدميها على الفور.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
