هذه سلطة الحانة الصغيرة النموذجية هي غداء رجل عامل شهير. نظرًا لأنه يحتوي على بروتين وافر من البيض ولحم الخنزير المقدد والكثير من الهندباء الغنية بالفيتامينات ، يمكن بسهولة تقديمه كمقبلات للغداء أو العشاء ، بالإضافة إلى سلطة كبيرة تسبق مقبلات خفيفة مثل السمك المشوي أو الدجاج.
الائتمان: © iStockphoto.com / سارة بوسيرت
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
المحصول: 4 حصص
12 رطل من الهندباء المجعد / الهندباء أو رأسان صغيران من الخس الطازج
4 بيض مسلوق
1⁄2 رطل من لحم الخنزير المقدد السميك المقطّع إلى قطع بحجم 12 بوصة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
3 كراث ، مفروم
5 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
الملح والفلفل حسب الذوق
قم بإزالة الأوراق ذات اللون الأخضر الفاتح أو الأصفر-الأبيض من وسط الهندباء أو الفريزيه.
توضع جانبا وتستخدم الأوراق الخضراء الداكنة لسلطة أخرى. قطع أوراق المركز إلى قطع صغيرة الحجم. ضع كمية متساوية في 4 أطباق سلطة أو شوربة. ضع بيضة مسلوقة فوق كل سلطة.
ضع اللحم المقدد والزيت في مقلاة كبيرة. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشًا.
يضاف الكراث ويطهى لمدة 30 ثانية. يضاف الخل ويطهى لمدة دقيقة. ثم يرفع عن النار.
قسمي لحم الخنزير المقدد بالتساوي بين السلطات الأربعة.
ضعي القليل من صلصة الخل من المقلاة على كل سلطة. يتبل بالملح والفلفل. قدميها على الفور.
يصنع البيض المسلوق لوجبة غداء أو عشاء سريعة وسهلة ، خاصة إذا كان لديك بعض صلصة الجبن المتبقية ، أو صلصة هولنديز ، أو صلصة بيرنيز. ضعي البيض المسلوق على الخبز المحمص وضعي الصلصة الساخنة فوقه. يمكنك أيضًا تقديم البيض فوق السبانخ المقلية.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
