سوفليه القرع منخفضة نسبة السكر في الدم

القرع سوفليه هو تغيير لطيف من فطيرة اليقطين ، وهو يعمل بشكل جيد في نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم. تستخدم معظم وصفات سوفليه بالفعل كميات قليلة من السكر ، واليقطين نفسه عبارة عن غذاء منخفض إلى متوسط ​​نسبة السكر في الدم ، اعتمادًا على الكمية التي تستخدمها.

سوفليه القرع منخفضة نسبة السكر في الدم

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 30-45 دقيقة

المحصول: 6 حصص

3 بياض بيض

3 أكواب قرع معلب

1/4 كوب سكر

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

1 صفار بيضة

1/2 كوب حليب قليل الدسم

3 ملاعق صغيرة زبدة

6 ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة قليلة الدسم

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، في وعاء متوسط ​​، اخفقي بياض البيض بالمضرب حتى يجمد ؛ اجلس جانبا.

في وعاء كبير ، استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط اليقطين والسكر والقرفة وجوزة الطيب والقرنفل والفانيليا وصفار البيض والحليب.

باستخدام ملعقة مطاطية كبيرة ، اطوي ثلث بياض البيض في خليط اليقطين لمزجهم. استمري في تقليب بياض البيض 1/3 في المرة الواحدة حتى يصبح كل بياض البيض في الخليط. (لا تفرط في الخلط ، وإلا فسوف تسقط السوفليه بدلاً من أن تكون رقيقًا.)

دهن ستة أكواب من الرامكين أو الكاسترد بقطر 5 بوصات بنصف ملعقة صغيرة من الزبدة (أو ما يكفي فقط لدهن كل سلطانية). صب مزيج سوفليه القرع في السلطانيات ، وترك حوالي 1/2 بوصة في الجزء العلوي من كل واحدة.

ضعي الأكواب على صينية خبز أو صفيحة بسكويت ، واخبزيها لمدة 30 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يجف السطح ويتحول إلى اللون البني. تأكد من عدم فتح باب الفرن أثناء طهي السوفليه وإلا فلن يرتفع بشكل صحيح. استخدم ضوء الفرن للتحقق منها.

يُغطى كل كوب بملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة ، ويُقدم على الفور.

لكل وجبة: السعرات الحرارية 131 (من الدهون 37) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 10 (منخفض) ؛ الدهون 4 جم (مشبع 2 جم) ؛ الكوليسترول 41 ملغ. الصوديوم 45 ملغ 20 جم كربوهيدرات (ألياف غذائية 6 جم) ؛ بروتين 5 جم.