شرائح لحم تندرلوين منخفضة نسبة السكر في الدم مع صلصة الفطر

يعد استخدام قطع اللحم البقري الصافي مثل لحم الخاصرة ولحم المتن طريقة رائعة لدمج لحم البقر في نظامك الغذائي منخفض نسبة السكر في الدم. طريقة أخرى رائعة للذهاب هي العثور على منتجات لحوم البقر التي يتم تغذيتها بالأعشاب بالكامل حتى تحصل على قطع لحم بقري أقل دهونًا. يمكنك العثور على لحوم الأبقار العشبية في متجر البقالة المحلي. تساعد صلصة الفطر في هذه الوصفة في الحفاظ على رطوبة شرائح اللحم.

شرائح لحم تندرلوين منخفضة نسبة السكر في الدم مع صلصة الفطر

وقت التحضير: 10 دقائق

وقت الطهي: 12 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

1 كراث مقطع

1 رطل من المشروم المقطّع إلى شرائح (كريمينو ، بورتابيلا ، شيتاكي)

1/2 كوب نبيذ أحمر جاف

2 كوب مرق لحم بقري

2 ملاعق كبيرة معجون طماطم

أربع شرائح لحم تندرلوين بحجم 5 أونصات ، بسمك 3/4-inch

2 ملاعق صغيرة زعتر مجفف

الملح والفلفل حسب الذوق

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

سخني الزيت في مقلاة متوسطة. اقلي الكراث لفترة وجيزة حتى ينضج. يقلب في جميع الفطر ، ويقلى حتى ينضج ، حوالي 3 دقائق. يُسكب في النبيذ الأحمر ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق. يُضاف مرق اللحم البقري ومعجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 6 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة. يرفع عن النار.

أثناء غلي الصلصة ، ربتي على شرائح اللحم حتى تجف ، ورشي كل جانب بالزعتر والملح والفلفل حسب الرغبة.

رش الشواية برذاذ طهي غير لاصق ، وقم بتسخينها على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. قم بطهي شرائح اللحم حتى تصل إلى النضج المطلوب ، حوالي 3 إلى 5 دقائق على كل جانب حسب السماكة متوسطة الندرة.

ضع شرائح اللحم على الأطباق. ضعي ربع صلصة الفطر على كل شريحة.

لكل وجبة: 390 سعرات حرارية (من دهون 171) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 0 (منخفض) ؛ الدهون 19 جم (مشبعة 7 جم) ؛ الكوليسترول 118 ملغ ؛ صوديوم 482 ملجم كربوهيدرات 5 جم (ألياف غذائية 1 جم) ؛ بروتين 41 جم.