شوربة أرز خضار الربيع

بعد شتاء طويل ، حساء أرز الخضار هذا ذو المذاق الطازج يجعلك في حالة مزاجية لفصل الربيع. في هذه الوصفة الخاصة بحساء أرز الربيع بالخضروات ، لست مضطرًا لاستخدام جميع الخضروات المدرجة في المكونات ، ويمكنك إضافة أي شيء تريده. كن مبدعا!

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 إلى 40 دقيقة

المحصول: 8 حصص

6 بصل أخضر

3 إلى 4 فطر

1 جزرة صغيرة

1 ساق كرفس صغير

1 فص ثوم ممتلئ الجسم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

6 أكواب مرق دجاج أو خضروات

1/3 كوب أرز أبيض

1 طماطم متوسطة

1 كوسة صغيرة صفراء

1 كوسة صغيرة

1/2 فلفل متوسط ​​أحمر أو أصفر

1/4 رطل من الهليون أو نصف كوب من الفاصوليا الخضراء الطازجة

البقدونس الطازج

الريحان الطازج أو الشبت أو الثوم المعمر

ملح حسب الرغبة ، حوالي نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

اقطع الأجزاء الخضراء من البصل الأخضر واحتفظ بالأجزاء البيضاء فقط.

قطع البصل الأخضر والفطر إلى شرائح.

افرم الجزرة.

قطع الكرفس إلى شرائح رقيقة.

افرم الثوم.

في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون.

يُضاف البصل الأخضر والجزر والكرفس ويُقلى مع التحريك باستمرار حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 دقائق.

يُضاف الثوم والفطر ويُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين.

قشر الطماطم وبذرها وقطّعها إلى مكعبات.

أضيفي المرق والأرز والطماطم إلى القدر.

يُغلى المزيج.

خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة ، غطيها واتركيها تطهى حتى ينضج الأرز ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

قطع الكوسة والكوسا إلى شرائح.

قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة 1 بوصة.

تقليم وتقطيع الهليون.

أضيفي القرع الأصفر والكوسا والفلفل الحلو والهليون إلى القدر.

تُطهى ، مكشوفة ، حتى تنضج الخضار ، حوالي 7 إلى 10 دقائق.

يقطع البقدونس.

افرم الريحان.

قلبي 3 ملاعق كبيرة من البقدونس وملعقة كبيرة من الريحان في القدر.

يتبل بالملح والفلفل.