ضبط 10 أساطير شائعة باليو

الكثير من الأساطير تطفو حول باليو. على الرغم من أن تناول Paleo هو على الأرجح النظام الغذائي الأكثر صحة على وجه الأرض ، إلا أن الناس ببساطة ليسوا معتادين على الأكل بهذه الطريقة. قد يبدو التقاعس عن التغذية الجيدة أمرًا سخيفًا ، ولكن مثل أي شيء جديد ومختلف ، يستغرق الأمر وقتًا ليصبح مقبولًا تمامًا. تعكس هذه الأساطير العشر أكثر مبادئ الطبخ وتناول الطعام باليو غير معروفة.

لن أحصل على مغذيات مهمة أتناول باليو.

يقوم نظام باليو بإيقاف كل برنامج غذائي آخر لسبب واحد: الاكتفاء الغذائي. تحتوي أطعمة باليو بشكل طبيعي على تغذية عميقة ، وهو ما تتوق إليه أجسام الناس. أحد الأسباب الرئيسية لوباء المعاناة في العالم الحديث هو أن الكثير من الناس يعانون من نقص المغذيات. باليو هو العلاج الأمثل لهذه الحالة لأنه يغمر الجسم بالفيتامينات والمعادن والدهون الأساسية. عندما تتدفق الأشياء الجيدة ، تتدفق السموم.

ابدأ في إعادة تعريف فكرتك عن الأكل الصحي. تعد الحبوب ومنتجات الألبان والفاصوليا أكثر ضررًا من كونها مجزية ولا تضيف القيمة التي تحتاجها إلى بنك التغذية الخاص بك. فكر في التطور عند تحديد ما يجب وما لا يجب أن تأكله. يمكنك العثور على المزيد من العناصر الغذائية في اللحوم التي تتغذى على الأعشاب والدهون الصحية والخضروات والفاكهة أكثر من أي مكان آخر.

بدون منتجات الألبان ، لن أحصل على ما يكفي من الكالسيوم.

نعم ، أنت بحاجة إلى الكالسيوم لتكوين عظام وأسنان صحية. ومع ذلك ، فأنت لست مقيدًا بالحصول عليه من بقرة. في الواقع ، ينتهي الأمر بمعظم الأشخاص الذين يستهلكون منتجات الألبان بالالتهاب بسبب السموم والهرمونات التي تُعطى للحيوانات التي تنتج المنتجات. على العكس من ذلك ، فإن مصادر الكالسيوم الأخرى (مثل ما يلي) تعمل بشكل جيد في الجسم ولا تسبب أي التهاب على الإطلاق.

• مصادر نباتية

  • كرنب

  • سبانخ

  • الكرنب ، الخردل ، واللفت الأخضر

  • بوك تشوي و ملفوف

  • الأعشاب البحرية مثل عشب البحر ودولس

• الأسماك المعلبة مثل الماكريل والسلمون والسردين (مع العظام دائمًا أفضل)

• مصادر الدهون

  • زبدة الجوز

  • المكسرات (لوز ، كاجو ، كستناء ، جوز برازيلي)

• بلح

• تين

• زيتون

لديك دائمًا مرق العظام التي يمكنك الاعتماد عليها ، وهي محملة بجميع الفيتامينات والمعادن - بما في ذلك الكالسيوم.

دهون مشبعة ؟! سوف أصاب بأمراض القلب.

قام تحليل تلوي نُشر في فبراير 2012 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية بتجميع البيانات من 21 دراسة فريدة تضمنت ما يقرب من 350.000 شخص ، تم تتبعهم لمدة 14 عامًا في المتوسط. وخلصت إلى عدم وجود علاقة بين تناول الدهون المشبعة والإصابة بأمراض القلب أو السكتة الدماغية.

إذا كنت ترغب في الوقاية من أمراض القلب ، فلا تستهلك الزيوت النباتية الرخيصة التي لا طعم لها مثل زيت فول الصويا وزيت الذرة وزيت الكانولا وزيت القرطم وزيت عباد الشمس والسمن النباتي أو الأطعمة المعبأة والمعالجة المصنوعة منها. التزم بالدهون والزيوت المعتمدة من Paleo ، ولن تمنع أمراض القلب فحسب ، بل ستصبح أكثر صحة مع كل قضمة.

لا أستطيع أن أشرب مرة أخرى.

في عالم مثالي ، لا أحد يشرب لأن الكحول سام للكبد ، ولكن فيما يتعلق بالالتزام بالاليو ، فإن هذه الفئة هي الفئة التي يتعين عليك فيها الاتصال بالجرعات. اخترت ظل باليو الخاص بك ؛ إذا نجح أحد المشروبات العرضية في برنامجك ، فهذا كله لك.

إذا كنت تندرج ضمن هذه المجموعات ، فعليك تجنب الكحول:

• تحتاج إلى مرحلة الشفاء: إذا كنت تعاني من حالة تحتاج إلى الشفاء (مثل أمراض المناعة الذاتية أو الجهاز الهضمي) ، فامنح جسمك فرصة للشفاء بدون كل السموم. سوف يؤدي الكحول إلى تفاقم أي حالة تترك خلاياك سامة.

• تحتاج إلى إنقاص بعض الأرطال: لا يمكن للكبد أن يساعدك في حرق الدهون إذا كان يزيل السموم من الكحول. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر الكحول الكثير من السعرات الحرارية الفارغة ؛ مثل السكر ، فهو خالي من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك ليكون بصحة جيدة.

• معالجة إعادة تعيين لمدة 30 يومًا: إذا كنت تخضع لعملية تطهير باليو ، فمن المؤكد أن الكحول خارج القائمة لتلك الفترة.

التزم بفودكا البطاطس والنبيذ الجاف والروم والنبيذ الفوار والتكيلا. ابتعد عن الكحوليات التي تحتوي على الحبوب مثل البيرة والبوربون والجن والفودكا التي تحتوي على الحبوب ، والتي ستجعلك تشعر وكأنك ابتلعت كرة بولينج وستكون أسوأ مدمر للأمعاء. عندما تحصل على مشروب مختلط ، ضع في اعتبارك السكريات. تجنب العصائر والمشروبات الغازية والمياه المنشطة. استخدم المياه الغازية كخلاط وقم بلصق الجير بداخله للتحكم في استجابة الجسم للأنسولين.

طعام باليو غريب.

قد تبدو بعض لحوم الأعضاء ومرق العظام المعتمدة من قبل باليو غريبة ، لكنها جديدة ومختلفة. تم استخدام مرق العظام واللحوم العضوية كدواء لفترة أطول من أي شخص على قيد الحياة على هذه الأرض. عندما تأكلهم ، سوف تلتئم. فترة. تعاني معظم الولايات المتحدة من جائحة من المعاناة البشرية بسبب المرض الذي يمكن أن يعالج النظام الغذائي الصحيح ؛ هذا يبدو أغرب من أكل الكبد والبصل.

بالنسبة لبقية قائمة Paleo ، فإن اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه الطازجة والدهون الصحية والمكسرات والبذور ليست خارج الصندوق. إنه لأمر محزن أن الأطعمة المصنعة والمكررة والسكرية والمعبأة أصبحت الأطعمة اليومية الشائعة بينما الأطعمة التي تعود إلى الطبيعة تبدو وكأنها مدينة مجنونة.

الغذاء في نظام باليو الغذائي باهظ الثمن.

إذا كنت معتادًا على شراء خردة غير مرغوب فيها من الناحية التغذوية كبيرة الحجم ، فعندئذٍ نعم ، سيكلف باليو أكثر من ذلك بقليل. فقط تذكر على المدى الطويل أنك ستنفق أقل على الرعاية الطبية إذا التزمت بالأشياء الصحية.

فيما يلي خمس طرق يمكن تنفيذها للحصول على بعض النقود من الفاتورة:

• اتخذ خيارات منتج مدروسة. اقرأ عن Dirty Dozen and Clean 15 لمجموعة العمل البيئي (الفواكه والخضروات الأكثر تلوثًا والأقل تلوثًا بالمبيدات الحشرية ، على التوالي). يمكنك استخدام هذه المعلومات لتحديد المنتج المناسب للشراء التقليدي.

• شراء محلي. عادة ما تكون تكلفة المنتجات أقل في أسواق المزارعين والمزارع المحلية.

• انقسام بقرة. اذهب إلى بقرة مع الأصدقاء أو أفراد الأسرة من خلال برنامج مشاركة لحوم المزارع. إنها طريقة رائعة للحصول على لحوم عالية الجودة بتكلفة أقل.

• شراء بكميات كبيرة. يخرج تجار التجزئة ذوو الصناديق الكبيرة بمزيد من الأطعمة عالية الجودة. قم بإحضار المزيد إلى المنزل عندما ترى صفقة جيدة.

• قم بتخزين المبيعات. قم بشراء أفضل قطع اللحم التي يمكنك أن تجدها للبيع وقم بتخزينها.

من الصعب للغاية تغيير عادات الأكل.

انظر إلى الأمر بهذه الطريقة: نعم ، إن تناول Paleo هو بالتأكيد أصعب من الاقتراب من نافذة السيارة وطلب وجبة سريعة. لكن تناول باليو ليس أصعب من التعامل مع حالة تهدد الحياة أو أصعب من مشاهدة شخص تحبه يشفى من مرض مزمن. إنه ليس أصعب من الألم الذي يشعر به الكثيرون كل يوم مع الأوجاع والآلام والمضايقات الهضمية والإرهاق.

هناك طريقة رائعة لجعل حياة باليو أبسط قليلاً وهي طلب الطعام من شركة توصيل طعام باليو للمنازل مثل Living Paleo Foods. تقوم خدمات مثل هذه بفحص كل مكون على حدة للتأكد من حصولك على أفضل أطعمة باليو يتم توصيلها إلى باب منزلك مباشرة.

حمية باليو تحتوي على الكثير من البروتين.

تعتبر سمية البروتين مشكلة حقيقية ناتجة عن كمية البروتين في نظامك الغذائي ونسبة البروتين إلى الكربوهيدرات والدهون في نظامك الغذائي. يمكن أن يؤدي تناول الكثير من البروتين إلى الضغط على الكلى والكبد لأنهم يكافحون لتحويل البروتين إلى شكل مفيد من الطاقة.

باليو ليس نظامًا غذائيًا عالي البروتين. إن تناول مجموعة متنوعة من البروتينات كجزء من نظام غذائي متوازن سيبقيك ضمن نطاق صحي من البروتين. لا تجد في أي نظام غذائي باليو مخطط جيدًا توصية بتناول الكثير من البروتين طوال اليوم ؛ إنها ببساطة ليست طريقة باليو.

اللحم هو الغذاء الأساسي في عصور ما قبل التاريخ ، وإذا كنت تأكله بالتوازن مع العناصر الغذائية الأخرى (الكربوهيدرات والدهون) ومقلة العين بحجم جرعة مناسب ، يمكن لجسمك التعامل معها بشكل جيد. يبلغ حجم خدمة بروتين باليو الصحي حجم راحة يدك ، أو 3 إلى 4 أونصات للنساء و 5 إلى 6 أونصات للرجال.

لا أستطيع أكل كل هذا البيض دون زيادة نسبة الكوليسترول لدي!

هناك افتراض أنه إذا تناولت الكوليسترول ، فإنك ترفع مستويات الكوليسترول في الدم. لكن هذا المفهوم الخاطئ ليس دقيقًا. في الواقع ، يعمل كولين فيتامين ب الموجود في البيض في الواقع كناقل للكوليسترول ، ويمنعه من دخول مجرى الدم.

ما لم تكن لديك مشكلة في المناعة الذاتية والتي قد تؤدي إلى تفاقم البيض ، فليس لديك سبب للحد من استهلاكك للبيض ؛ في الواقع ، إنها توفر لك صحة ومناعة أفضل من أي مكمل يومي. تحتوي بيضة واحدة على 13 عنصرًا غذائيًا أساسيًا ، كلها في صفار البيض. لكن المهم هو شراء بيض عضوي يربى في المراعي. تشير الدراسات إلى أن البيض المربى تجاريًا يحتوي على نسبة أعلى من أحماض أوميغا 6 الدهنية المؤيدة للالتهابات. تعد أسواق المزارعين خيارًا رائعًا للحصول على بيض المراعي.

باليو هو مجرد نظام غذائي آخر منخفض الكربوهيدرات.

باليو منخفض بشكل طبيعي في الكربوهيدرات ، لأن الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية غالبًا ما تكون بطبيعتها. يركز Paleo على كثافة العناصر الغذائية والتوازن وجودة الطعام بالإضافة إلى اكتشاف كيفية اكتساب الوعي بكيفية تأثير الطعام على جسمك. لم يكن التركيز على الكربوهيدرات ولم يكن أبدًا.