صُممت هذه الوصفة الصديقة للبيئة لتترك لك بقايا طعام يمكنك تحويلها إلى وجبات ووجبات خفيفة طوال الأسبوع. يمكنك بسهولة مضاعفة الوصفة وتجميد دفعة للوجبات المستقبلية للحصول على العشاء على الطاولة في وقت قياسي.
الائتمان: iStockphoto.com/Floortje
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: 10 دقائق
المحصول: 4 حصص
1 ملعقة كبيرة سمسم اختياري
3 حبات برتقال
3 ملاعق كبيرة أمينو جوز الهند
1 ملعقة كبيرة خل أرز
ملعقتان كبيرتان من مسحوق أروروت (اختياري)
1 ملعقة صغيرة بالإضافة إلى 2 ملعقة صغيرة زيت جوز الهند
3/4 رطل من لحم الخاصرة البقر ، مشذب ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
1/2 روبيان روبيان مقشر منزوع العرق ومقطع إلى أنصاف
1 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة
8 فصوص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المجفف
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
2 رطل من البروكلي ، مقطع إلى زهيرات صغيرة
2 حبة فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة ناعماً
1/3 كوب ماء
1/2 كوب بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة
سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة ، أضيفي بذور السمسم وقلبي باستمرار حتى يتم تحميصها قليلاً ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. أخرجه من المقلاة واحتفظ به لوقت لاحق.
باستخدام مقشرة خضروات ، قشري شرائح واسعة من بشر من نصف حبة برتقال. نقطع الحماس إلى قطع بحجم 1 بوصة ونتركها جانبًا.
اعصر العصير من كل البرتقال في وعاء صغير ؛ يجب أن يكون لديك حوالي 3/4 كوب. أضف أحماض جوز الهند وخل الأرز. يقلب للجمع.
في وعاء صغير آخر ، اخلطي مسحوق الأروروت مع ملعقتين كبيرتين من الماء لتشكيل عجينة. اخفقي في عصير البرتقال وضعيه جانبا.
سخني ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند في مقلاة على نار عالية حتى تصبح ساخنة جدًا ، حوالي دقيقتين. يُضاف اللحم البقري والروبيان والبصل. يقلب حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي من الخارج ، لمدة دقيقة تقريبًا. ينقل إلى طبق ويغطى برقائق معدنية.
أضيفي ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من زيت جوز الهند إلى المقلاة وسخنيها حتى تصبح ساخنة جدًا. يُضاف الثوم والزنجبيل والفلفل الحار وقشر البرتقال المحفوظ. يقلب المزيج حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية. أضف البروكلي والفلفل الأحمر والماء. غطي المزيج بالبخار مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر الماء ويصبح البروكلي طريًا ، لمدة 3 إلى 4 دقائق.
اخفقي صلصة القلي السريع واسكبيها في المقلاة. يُغلى المزيج ويُطهى حتى تصبح الصلصة سميكة قليلاً ، حوالي دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف اللحم البقري والروبيان مع التحريك حتى يتغطى بالصلصة. يُرفع عن النار ويُرش بالبصل الأخضر وبذور السمسم المحمص.
لكل وجبة: 551 سعرات حرارية (من الدهون 164) ؛ الدهون 18 جم (مشبعة 8 جم) ؛ الكوليسترول 146 ملغ. صوديوم 462 ملجم ؛ 62 جم كربوهيدرات ؛ ألياف غذائية 14 جم ؛ Pr o tein 36 جم.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
