طريقة عمل لفائف الخس بالسمسم والزنجبيل

قدم لفائف الخس هذه للجمهور الجائع لتناول وجبة لذيذة على الطراز العائلي. صلصة السمسم والزنجبيل لذيذة للغمس أو التنقيط. تعد السندويشات المغلفة تنوعًا كبيرًا في الوصفات التقليدية.

الائتمان: © iStockphoto.com / Electra-K-Vasileiadou

Prepar في وقت نشوئها: 10 دقيقة

وقت الطهي: 12 دقيقة

المحصول: 4 حصص

1 ملعقة طعام زيت زيتون

علبتان من الحمص سعة 15 أونصة (حبوب الحمص) ، مصفاة ومغسولة

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

3 بصل أخضر مفروم

1/4 كوب كستناء ماء مفروم

1/4 كوب لوز مقشر

8 إلى 12 ورقة خس مغسولة ومجففة

صلصة السمسم والزنجبيل

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. يضاف الحمص والملح. يُهرس الحمص قليلاً بالشوكة أو هراسة البطاطس. يقلب جيدا ويطهى لمدة 5 دقائق.

أضف عصير الليمون والبصل الأخضر وكستناء الماء واللوز. طهي لمدة 5 دقائق أخرى.

ضعي مزيج الحمص المطبوخ في وعاء التقديم وضعي أوراق الخس حول الوعاء.

صب صلصة السمسم والزنجبيل في أوعية غمس فردية لكل شخص. اسمح لكل شخص بوضع حصص من الحمص المطبوخ في أوراق الخس بالملعقة ثم غمسها أو رشها بالصلصة حسب الرغبة.

صلصة السمسم والزنجبيل

الائتمان: © iStockphoto.com / Enjoylife2

1/3 كوب ماء

3/4 كوب نشا ذرة

1/4 كوب من شراب القيقب الحقيقي

1/3 كوب خل أرز بني

1/4 كوب من صلصة الصويا المخمرة بشكل طبيعي (تاماري ، شويو ، أو أمينو براغ السائل)

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة زيت سمسم

1 فص ثوم مفروم

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

1 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف

يُمزج الماء مع نشا الذرة في وعاء خلط صغير. خفقت حتى تذوب نشا الذرة.

يُمزج مزيج نشا الذرة مع باقي المكونات في قدر صغير على نار متوسطة. يُغلى المزيج ثم يُخفّف النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين مع التحريك المتكرر. ازالة من الحرارة.

لكل وجبة: 368 سعرات حرارية (82 من الدهون) ؛ الدهون 9 جم (مشبع 1 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. الصوديوم 983 ملغ ؛ كربوهيدرات 63 جم (ألياف غذائية 7 جم) ؛ بروتين 9 جم.