عضوي ومعدّل وراثيًا: ماذا يعني ذلك في نظام غذائي نباتي

يتحدث الكثير من الناس هذه الأيام عما يعنيه تناول الطعام العضوي. بالمناسبة ، يسلط هذا الضوء أيضًا على الملصق GMO (كائن معدل وراثيًا) ، والذي أصبح موضوعًا ساخنًا للمناقشة بسبب انتشار الأطعمة المعدلة وراثيًا والمخاطر الصحية التي تسببها.

بدون فحص الأطعمة الخاصة بك وفهم هذه الملصقات ، فأنت تلحق الضرر بجسمك وصحتك - خاصةً إذا كنت من آكل نباتي جديد تقوم بجميع أنواع التحولات لتحسين صحتك العامة. هذه مجرد خطوة أخرى في الاتجاه الصحيح للصحة الجيدة.

هل كل ما هو عضوي تصدع ليكون؟

يدور تناول الطعام العضوي حول اختيار تناول الأطعمة التي لا يتم علاجها بالمبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب ومبيدات الفطريات وما شابه. كما أنه يدعم على الأرجح الممارسات الزراعية التي تحافظ على التربة وتعمل على تحسينها. تحتوي التربة العضوية على المزيد من العناصر الغذائية ، بما في ذلك المعادن. هذا يجعل من الأطعمة التي في جميع أنحاء مذاق أفضل وأفضل بالنسبة لك. تأتي معايير الأغذية العضوية في عدة فئات:

• 100٪ عضوي: يحتوي على مكونات عضوية فقط ويجب إنتاجه بدون الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية أو المضادات الحيوية أو الهندسة الوراثية أو التشعيع أو هرمونات النمو. قد يظهر على المنتج ختم من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) أو ختم الشهادة الكندي.

• عضوي: مصنوع من مكونات عضوية بنسبة 95 بالمائة على الأقل. يجب أن توافق وزارة الزراعة الأمريكية على نسبة 5 بالمائة المتبقية. لا يسمح بالإشعاع المؤين. قد يظهر ختم وزارة الزراعة الأمريكية أو الكندي على المنتج.

• مصنوع من مكونات عضوية: مصنوع من مكونات عضوية بنسبة 70 بالمائة على الأقل. قد تكون نسبة 30 بالمائة المتبقية عبارة عن منتجات زراعية لا يتم إنتاجها وفقًا للمعايير العضوية. يجب أن يكون واضحا المكونات العضوية. لا يمكن أن تعرض هذه المنتجات ختم وزارة الزراعة الأمريكية أو الختم العضوي الكندي.

لا تستطيع العديد من المزارع العضوية الصغيرة تحمل تكاليف عملية إصدار الشهادات الرسمية ، على الرغم من أنها تلتزم بجميع الممارسات العضوية التي تتطلبها اللوائح. قد تصادف مزارع مثل هذه في سوق المزارعين المحليين ، لذلك لا تتردد في سؤال المزارعين مباشرة عما إذا كانوا يتبعون ممارسات الزراعة المستدامة.

ليس من الممكن دائمًا الالتزام بتناول الطعام العضوي بنسبة 100 في المائة ، ولكن كما هو الحال مع أي شيء آخر ، فقط ابذل قصارى جهدك.

ما كل هذا الحديث عن الكائنات المعدلة وراثيًا؟

الكائن المعدل وراثيًا هو كائن معدل وراثيًا - يبدو فاتح للشهية ، أليس كذلك؟ يجب أن تعلم أن معظم الأطعمة (التي لم يتم تصنيفها بخلاف ذلك) تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا. يبدو جنونيًا ، أليس كذلك؟ ولكن يمكن العثور على الكائنات المعدلة وراثيًا بين المحاصيل مثل فول الصويا والذرة والكانولا ، وبعض الفواكه والخضروات التي من المحتمل أن تصادفها يوميًا.

بصفتك نباتًا نباتيًا ، من الأفضل أن تنتبه ، لأن هذه المكونات هي أساس معظم الأطعمة التجارية والمعلبة. الحل البسيط ، بالطبع ، هو التوقف عن تناول هذه الأطعمة وبدلاً من ذلك تناول الأطعمة الكاملة العضوية. في بعض الأحيان قد لا يكون الأمر بهذه البساطة ، ولكن عليك أن تفعل أفضل ما تستطيع. لحسن الحظ ، تعمل الحكومات في جميع أنحاء العالم على تطوير معايير لمساعدتك في تحديد المنتجات التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا.

خلقت العديد من الادعاءات العلمية جدلًا كبيرًا حول ما إذا كانت الكائنات المعدلة وراثيًا مفيدة لنا. كانت النظرية الأولية هي أن الكائنات المعدلة وراثيًا يمكن أن تساعد في منع الجوع في العالم ، وإعطاء العالم أنواعًا جديدة من الأطعمة ، وتحسين سبل العيش الريفية ، ومساعدة المرافق والبيئة. وبدلاً من ذلك ، فقد تسببوا في ضرر أكثر من نفعهم.

أثبتت الكائنات المعدلة وراثيًا أنها غير مستدامة ، حيث يتعين على المزارعين شراء بذور جديدة كل عام مع تدمير الأرض (لأن المحاصيل المعدلة وراثيًا يمكن أن تشجع الأعشاب المقاومة لمبيدات الأعشاب والآفات المقاومة للحشرات التي تصيب المحاصيل غير المعدلة وراثيًا). خلقت الكائنات المعدلة وراثيًا أيضًا العديد من الحساسية ، وخاصةً فول الصويا ، والمشاكل الصحية ، وكل ذلك في حين تلوث مصادر كبيرة من إمداداتنا الغذائية.

لم يتم تحقيق الأهداف الأصلية للكائنات المعدلة وراثيًا. في الواقع ، اكتشفت أوروبا ذلك بالفعل ، وحظرت العديد من الدول الأوروبية معظم محاصيل الكائنات المعدلة وراثيًا. لسوء الحظ ، لم تلتقط أمريكا الشمالية هذا الاتجاه. ستفعل الشركات الكبيرة التي تنتج بذور الكائنات المعدلة وراثيًا كل ما في وسعها لحماية بذورها والتأكد من أن بذورها هي البذور الوحيدة التي يستخدمها غالبية مزارعي أمريكا الشمالية.

لديك خيار في كل مرة تشتري فيها طعامًا. ابحث عن موارد مثل مشروع غير المعدّل وراثيًا ، والذي يساعد المستهلكين في العثور على منتجات خالية من الكائنات المعدلة وراثيًا. من المهم أن تعرف ما يمكنك القيام به كمستهلك وما يمكنك القيام به من أجل صحتك. تحقق من مشروع غير المعدلة وراثيًا لمزيد من المعلومات.