فطر الهليون نودل كوجل

عندما يكون الهليون وفيرًا ، يمكن أن يكون إضافة لذيذة إلى نودل كوجل مع الفطر والبصل المقلي. يمكنك أيضًا صنع كوجل المعكرونة مع البروكلي إذا لم يتوفر الهليون الطازج.

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 1 1/2 ساعة

المحصول: 8 إلى 10 حصص

حفظ الشريعة اليهودية: بريف

1/2 إلى 3/4 رطل من الهليون

1 رطل من نودلز البيض

من 5 إلى 7 ملاعق كبيرة زيت نباتي

2 بصل كبير

8 إلى 12 أوقية فطر صغير

ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

5 بيضات كبيرة

تقليم الهليون وقطعه إلى قطع 1 بوصة.

يُسلق الهليون غير مغطى في قدر كبير من الماء المغلي المملح لمدة 3 دقائق أو حتى ينضج.

يُرفع الهليون بملعقة مثقوبة ، ويُشطف بالماء البارد ويُصفى.

أضيفي النودلز إلى الماء المغلي واغليها مكشوفة على نار عالية لمدة 4 دقائق ، أو حتى تنضج تقريبًا ولكن أكثر تماسكًا من المعتاد.

يُصفّى ويُشطف بالماء البارد ويُصفّى جيدًا.

انقله إلى وعاء كبير.

سخن الفرن إلى 350 درجة.

قم بالزيت في طبق خبز 4 لتر أو طبقين للخبز من 8 أكواب.

يقطع البصل.

قطعي الفطر إلى شرائح.

في مقلاة كبيرة ، سخني 2 إلى 4 ملاعق كبيرة زيت.

يُضاف البصل ويُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا جدًا.

أضف 2 ملاعق كبيرة من الزيت والحرارة.

أضف الفطر والملح والفلفل والبابريكا.

يُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، أو حتى ينضج الفطر ويصبح البصل بنيًا.

إذا كان الخليط مائيًا ، زد الحرارة واتركه يطهى مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر السائل الزائد.

ازالة من الحرارة.

أضف الهليون.

يتبل الخليط حسب الرغبة بالملح والفلفل.

يُضاف خليط الخضار إلى النودلز ويُمزج جيداً.

تذوق واضبط التوابل.

اكسر البيض في عاء واضربه.

أضيفي البيض إلى خليط المعكرونة واخلطيهم جيدًا.

نقل خليط الكوجل إلى الأطباق المعدة.

يرش الزيت المتبقي بملعقة كبيرة.

اخبزي الكوجل بدون غطاء لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح صلبًا.

قدميها ساخنة أو دافئة من طبق الخبز.