وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
فطيرة
تقدم معظم المطاعم المكسيكية فطيرة الكاسترد الكلاسيكية بنكهة الكراميل والحلوة والحريرية. تعتبر الفطيرة الحلوة المثالية التي يتم تحضيرها مسبقًا ، فطيرة الكاسترد المهدئة للأطعمة الحارة ، وكمكافأة إضافية ، يتم الاحتفاظ بها لبضعة أيام في الثلاجة دون أن تفقد النضارة أو النكهة.
الائتمان: PhotoDisc ، Inc.
وقت التحضير: 45 دقيقة ، بالإضافة إلى 4 ساعات للتبريد
وقت الطهي: ساعة و 15 دقيقة
المحصول: 8 إلى 10 حصص
2 كوب سكر
1 1/4 كوب ماء
12 بيضة كبيرة
1 عبوة 14 أونصة من الحليب المكثف المحلى
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 كوب حليب
2 كوب نصف ونصف
1 حبة فانيليا
يُمزج السكر مع 12 كوب من الماء في قدر متوسطة الحجم.
يُطهى على نار معتدلة مع تحريك المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح اللون بني غامق ويكون للخليط رائحة مميزة من الكراميل ، حوالي 15 دقيقة.
استخدم فرشاة معجنات مغموسة في الماء البارد لغسل أي حبيبات سكر من جوانب الإناء.
يُسكب ما يكفي من الكراميل الساخن في قالب دائري مقاس 9 بوصات لتغطية القاع والجوانب.
دوامة لتغطي بالتساوي.
أضيفي 3/4 كوب الماء المتبقي ببطء وحذر إلى الكراميل في القدر.
يُغلى المزيج ويُطهى على نار معتدلة حتى يذوب الكراميل ، حوالي 5 دقائق.
من حين لآخر ، قم بتقليب وتنظيف الجوانب بفرشاة المعجنات المغموسة في الماء البارد لمنع التبلور.
توضع صلصة الكراميل جانباً لتبرد ثم تبرد حتى وقت التقديم.
سخني الفرن على 325 درجة.
افصل 6 بيضات.
في وعاء كبير ، اخفقي 6 بيضات كاملة ، صفار منفصل ، حليب مكثف محلى ، وخلاصة الفانيليا.
تجنب دمج الهواء ، والذي يحدث عند الخفق بخفة.
يُسكب الحليب والنصف ونصف في قدر متوسطة الحجم.
قسّمي حبة الفانيليا بالطول واستخدمي طرف سكين التقشير واكشطي البذور السوداء في الحليب.
نضيف الفول ونغلي الحليب.
أبعد القدر عن النار.
صب الحليب الساخن تدريجيًا في خليط البيض مع الخفق باستمرار.
مرري الحليب ومزيج البيض عبر مصفاة في صينية الكيك المغطاة بالكراميل.
ضعي قالب الكيك داخل صينية تحميص كبيرة واسكبي ماء الصنبور الساخن بحذر في المقلاة الكبيرة حتى يصل إلى منتصف جوانب صينية الفطيرة.
اخبزيها لمدة ساعة و 10 دقائق ، حتى يصبح الوسط صلبًا عند الضغط عليه بإصبع.
توضع جانبا لتبرد في قدر الماء.
أخرجه من الحمام المائي ، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
مرر سكينًا على طول الحافة الداخلية للمقلاة واضغط برفق على منتصف الجزء السفلي للفك.
قم بتغطية المقلاة بطبق واقلبها وارفعها عن الفلان.
نقطع الفطيرة إلى أسافين وتقدم مع صلصة الكراميل الباردة.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
