قم بتخزين الأطعمة الصحيحة لنظام غذائي حمض الجزر

حسنًا ، هذا هو الاتجاه الذي تريد أن تسلكه: الإضافة ، بدلاً من الحرمان. ما لم تكن تكره أحد الأطعمة المذكورة هنا ، قم بإضافتها جميعًا إلى حجرة المؤن والثلاجة والمجمد قبل بدء النظام الغذائي لارتداد الحمض.

موز

حسنًا ، أنت تعرف فقط أن هؤلاء المصاصون يتمتعون بصحة جيدة. تحتوي العديد من الفواكه على نسبة عالية من الحموضة ، وبالتالي فهي ضارة لمن يعانون من ارتجاع المريء ، لكن الموز سهل الترويض.

موزة واحدة متوسطة الحجم تحتوي فقط على 110 سعرة حرارية و 1 جرام من البروتين. لا يحتوي الموز على كولسترول ولا صوديوم. إنها تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم - ويمكن أن تقلل المستويات الصحية من البوتاسيوم من ضغط الدم وتقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. يحافظ البوتاسيوم أيضًا على كثافة المعادن في العظام ، ويقلل من فرصة تكوين حصوات الكلى ، ويحمي من فقدان العضلات.

الشمرة

الشمر عشب معمر ورائحته لطيفة وله أزهار صفراء. في شكل جذر ، يشبه إلى حد ما تقاطع بين الكرفس والبصل واللفت.

الائتمان: رسم توضيحي من إليزابيث كورتزمان

غالبًا ما تستخدم بذور الشمر المجففة في الطهي. لديهم نكهة مماثلة لليانسون. الشمر مفيد لدرء مشاكل الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة والغازات والانتفاخ والمغص. قد يهدئ الشمر السعال المرتبط بارتجاع الحمض.

خضار ورقية

تعتبر الخضراوات الورقية خفيفة جدًا على مقياس الأس الهيدروجيني ، وهذا يجعلها كبيرة بالنسبة للأشخاص الذين لا يريدون ارتداد الحمض. بالإضافة إلى ذلك ، ليست مفاجأة كبيرة: تناول الخضروات الورقية مفيد لك بشكل عام.

تعزز الخضروات الورقية صحة الأمعاء وتقوية جهاز المناعة. كلهم يتمتعون بصحة جيدة ، ولكن قد يكون اللفت هو الأفضل. يحتوي هذا الأخضر غير المقدر على الكالسيوم والفولات والبوتاسيوم والفيتامينات A و C و K.

البطيخ

قام المستوطنون الأوروبيون في العالم الجديد بزراعة شمام المن والبطيخ ، ونما الأمريكيون الأصليون في نيو مكسيكو (وما زالوا يزرعون) أصناف البطيخ الخاصة بهم (أصناف). مثل الموز ، البطيخ خفيف جدًا لأنه صديق لدرجة الحموضة. هذا اللطف يجعلها مهدئة.

دقيق الشوفان

دقيق الشوفان لطيف ، ولهذا السبب فهو جيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء ، ولكنه أيضًا طعام صحي بشكل عام. يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف ، ولكن ليس من النوع الذي يسبب الغازات ، لذلك فهو غذاء منخفض النفاخ. الشوفان غني بالمغنيسيوم ومضاد للالتهابات.

التوفو

مرة أخرى ، الحياد هو الموضوع. التوفو غذاء منخفض الحموضة. منخفظ جدا. بالإضافة إلى أنه مصدر رائع للبروتين. لذا ، بدلاً من الحصول على البروتين فقط من خلال المصادر الدهنية مثل اللحوم الحمراء ، حاول خلط الأشياء عن طريق إدخال التوفو في نظامك الغذائي.

فكر في التوفو مثل البطاطس - إنه لا طعم له بمفرده ، ولكن قم بتذوقه وطهيه بشكل صحيح ولديك وعاء صغير لطيف للنكهة.

أرز

هناك العديد من أنواع الأرز ، وليس نوعًا واحدًا - وليس واحدًا! - محفز لارتداد الحمض. إن الطريقة التي يتذوق بها الناس الأرز وطهوه هي التي يمكن أن تجعله مضرًا بالارتجاع. الأرز المقلي ، على سبيل المثال ، يمكن أن يسبب ارتجاع الأحماض (لأنه مقلي) ، ويمكن للأرز الإسباني أيضًا (لأنه يحتوي على الكثير من الطماطم ويمكن أن يحتوي أيضًا على البصل والفلفل الحار والثوم).

أفوكادو

هناك الكثير من الأسباب التي تجعلك تحب الأفوكادو. أهمها: لديهم دهون أحادية غير مشبعة (دهون جيدة) يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول السيئ.

الأفوكادو خفيف من تلقاء نفسه ، لكنه ينبض بالحياة بقليل من الملح. وبالطبع ، إنه لذيذ عندما يتم تحضيره في Guacamole. غالبًا ما يحتوي Guacamole على الثوم والهلابينوس والليمون والبصل ، لذا قم بتضمين كمية أقل من الجواكامولي في نظامك الغذائي أو تجنبه تمامًا.

لا يجب أن يغير ذلك طعامك المكسيكي كثيرًا - ببساطة سحق الأفوكادو وامزجه بالملح وسيظل رائعًا مع رقائق التورتيلا ، في البوريتو ، أو سندويشات التاكو.

المنتجات غير المهدرجة

المنتجات غير المهدرجة تحتوي على دهون تبقى صلبة في درجة حرارة الغرفة. لذلك ، للتخلص من هذه المنتجات من نظامك الغذائي ، عليك تجنب الزبدة ، وشحم الخنزير ، والسمن النباتي ، والصقيع ، والعديد من الأطعمة المخبوزة التي تحتوي عليها. الطريقة الأكثر شيوعًا لاستهلاك الدهون المهدرجة هي المخبوزات. ما عليك سوى استبدال هذه الأطعمة بمنتجات غير مهدرجة أو تناول كميات صغيرة للغاية.

زيوت مغذية

بدلاً من استهلاك المنتجات المهدرجة ، استهلك الزيوت المغذية بدلاً من ذلك. يعتبر كل زيت سائل أكثر صحة من الدهون التي تكون صلبة في درجة حرارة الغرفة ، لذا استبعد السمن النباتي واستخدم زيت الذرة أو الزيت النباتي بدلاً من ذلك. تعتبر زيوت الجوز والبذور أيضًا خيارات جيدة ، وزيت الزيتون هو الأفضل.

جميع الزيوت غنية بالدهون ، لذلك يجب استهلاك الزيوت المغذية باعتدال.

جذر عرق السوس

تأتي النكهة المثالية لعرق السوس الحقيقي من الزيت الموجود في الجزء الخشبي من نبات عرق السوس. ومع ذلك ، فإن العديد من منتجات "عرق السوس" منكهة في الواقع بزيت اليانسون ، والذي يشبه طعمه عرق السوس (ويماثل الشمر ، من قبيل الصدفة).

عرق السوس الأفضل لعلاج ارتجاع الحمض هو نبات عرق السوس. يستخدم النبات لتذوق الأطعمة ، ويستخدم الجذر في صنع الدواء. يمكن أن يعالج جذر عرق السوس اضطرابات الجهاز الهضمي مثل حرقة المعدة والتهاب المعدة والإمساك والقرحة. كما أنها تستخدم في أقراص استحلاب الحلق والشاي لتهدئة الحلق. لا يساعد جذر عرق السوس في منع ارتداد الحمض فحسب ، بل يساعد أيضًا في تخفيف الأعراض في حالة حدوث ارتداد الحمض.

بقدونس

البقدونس عشب يستخدم كغذاء ودواء لآلاف السنين. يستخدم البقدونس في العديد من الثقافات لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض ، من التهابات المسالك البولية إلى أمراض الجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإمساك. يمكن للبقدونس أيضًا أن يهدئ الحلق ، وهذا جزئيًا هو سبب كونه مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتجاع المريء.

البقدونس هو أكثر بكثير من مجرد زخرفة طبق. يحتوي على زيوت وفلافونيدات تعطيه خصائص طبية.

هذه الأوراق الخضراء موطنها منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وكانت تستخدم كدواء قبل استخدامها كغذاء. ومع ذلك ، فهو طعام ، وصحي في ذلك. البقدونس طازج أكثر صحة من المجفف. البقدونس ذو الأوراق المسطحة ونظيره الشجري "البقدونس المجعد" (أوراق البقدونس المجعد أكثر سمكًا ، وأكثر قتامة ، ومقطوعة) صحيان بشكل متساوٍ.