إن معرفة مكان شراء الأطعمة التي تحتاجها للانتقال إلى نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي هو أكثر ما في المعركة. بعد ذلك ، عليك فقط شرائها. فيما يلي قائمة بالمواد الغذائية الأساسية المتوفرة في مطبخك المتوسطي الجديد.
يمكنك بسهولة إعداد وجبات مريحة ووجبات خفيفة صحية في أي وقت بدلاً من الشعور وكأنك مضطر إلى الذهاب إلى متجر البقالة عدة مرات في الأسبوع.
احتفظ دائمًا بعلامات التبويب عندما تنفد العناصر الأساسية. يطلق عليهم اسم "المواد الغذائية الأساسية" لأنك تستخدمها طوال الوقت ، لذا فأنت تريد التأكد من عدم نفادها.
يعد المخزن (سواء كان مخزنًا فعليًا أو مجرد خزانات) هو المكان المثالي للبدء. افتح باب المؤن الخاص بك وانظر إلى ما لديك. من المحتمل أن يكون لديك العديد من هذه العناصر بالفعل ، ولكن يمكنك استخدام هذه القائمة لتعزيز مخزونك بناءً على ذوقك.
يمنحك الإمداد الغذائي المنظم جيدًا والمجهز جيدًا القدرة على صنع المزيد من الطعام من نقطة الصفر عندما تريد الإبطاء أو تناول وجبات سريعة معًا عندما يكون لديك وقت قصير.
فيما يلي قائمة جيدة بالمؤن لتبدأ في تلبية جميع احتياجاتك:
مسحوق الخبز ، صودا الخبز ، ونشا الذرة
الخميرة الجافة
نشا الذرة
مستخلصات مثل الفانيليا واليانسون واللوز
الدقيق ، بما في ذلك القمح الكامل ونخالة القمح والشوفان وجميع الأغراض
السكريات ، بما في ذلك السكر البني الخفيف أو البني الغامق
الكاكاو غير المحلى
الزيوت ، بما في ذلك زيت الزيتون وزيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الكانولا ورذاذ الطبخ غير اللاصق
التوابل ، بما في ذلك الملح وملح البحر والفلفل الأسود والكمون المطحون والفلفل الحلو ومسحوق الثوم ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكاري والزنجبيل والقرفة والشبت والبقدونس والطرخون والريحان والأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل ، واختيارك من الأعشاب الجافة الأخرى
الفاصوليا المعلبة و / أو المجففة ، مثل الفاصوليا السوداء أو فاصوليا البينتو أو الفاصوليا البيضاء
عدس
الحساء المعلب ، مثل المينيسترون أو الخضار أو الطماطم
الأرز ، بما في ذلك الأرز البري والأرز البني
حبوب الشعير أو الكينوا أو البرغل
معكرونة
دقيق الشوفان
خبز
من المهم توفير عدد قليل من المواد الغذائية بسهولة كل أسبوع في الثلاجة لأن العديد من الوجبات الخفيفة والوجبات يجب أن تبقى باردة. وبالطبع ، فأنت تدمج أيضًا الكثير من الخضار في نظامك الغذائي ، ويوضع معظمها في الثلاجة أيضًا. إليك بعض الأطعمة الأساسية في الثلاجة (بما في ذلك الخضار) التي تريد دائمًا أن تكون في متناول يدك:
علبة بيض
الخضار الطازجة ، مثل الخس للسلطات ؛ جزر؛ والكرفس
اللحوم الباردة قليلة الدهن
جبنه
زبادي يوناني قليل الدسم
1٪ حليب أو جبن قريش
المكسرات (نعم ، يمكنك تخزين المكسرات في الثلاجة)
زبدة الجوز الطبيعية مثل زبدة الفول السوداني أو زبدة اللوز
التوابل مثل الخردل وصلصة رسيستيرشاير والصلصة والمايونيز
يمكن أن يقطع تخزين الفريزر شوطًا طويلاً وأنت تنتقل من نمط حياة سريع الخطى إلى نمط حياة متوسطي أبطأ. إن الاحتفاظ ببعض الأطعمة المجمدة في متناول اليد للوصفات يبسط عملية الطهي.
العناصر المجمدة التالية مفيدة للطبخ وللأطباق الجانبية.
سبانخ مجمدة
خضروات مجمدة أخرى مثل القرنبيط أو البروكلي
الفاكهة المجمدة الخالية من السكر مثل العنب البري (رائعة إذابتها في الصباح وإضافتها إلى الحبوب أو دقيق الشوفان)
صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
فيليه السمك أو برجر السلمون
جمبري مجمد
لحم بقري مفروم قليل الدهن في عبوات وزنها باوند واحد
وصفات مطبوخة مسبقًا مثل الحساء واليخنات والفلفل الحار
إذا كان سطح العمل الخاص بك فارغًا ، فقد حان الوقت لإبعاد البريد وشراء بعض الأوعية المزخرفة. أحد المفاهيم الأساسية للطبخ المتوسطي هو وجود الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة في متناول اليد ، كما أن وجودها في متناول اليد أفضل. إن تناول وعاء كبير من الفاكهة الطازجة على المنضدة أمر جذاب للغاية لدرجة أنه يشجعك على تناول المزيد من الفاكهة.
تفقد العديد من الأطعمة ، مثل الطماطم ، النكهة إذا قمت بتخزينها في الثلاجة. القاعدة العامة الجيدة هي أنه إذا لم يتم تبريد المنتج في المتجر ، فلا يجب تبريده في منزلك.
فيما يلي بعض الفواكه والعناصر الأخرى التي من الجيد أن تبقى جاهزة على المنضدة:
الفواكه مثل التفاح والبرتقال والموز والكمثرى. اختر مفضلاتك وقم بتخزين وعاء فاكهة جميل على المنضدة الخاصة بك للقطف منها خلال اليوم.
من الجيد دائمًا وجود الليمون في متناول اليد للوصفات أو لإضافته إلى الماء أو لإثراء نكهة سلطتك.
طماطم للسلطات أو السندويشات أو غيرها من الوصفات.
البصل والثوم (في وعاء منفصل عن الآخرين ؛ لا تخلط الفاكهة والطماطم مع الثوم والبصل).
الأفوكادو (إذا كنت تستخدمها كثيرًا).
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
