كعكة بذور الخشخاش الخالية من الألبان

في هذه الوصفة لكعكة بذور الخشخاش ، يتم استبدال حليب البقر بحليب الصويا غير المصنوع من الألبان. يضيف غبار بسيط من سكر الحلويات لمسة من الحلاوة إلى هذه الكعكة الرقيقة الخالية من الألبان والتي تتميز بقوامها الخفيف وعلاجها غير الحلو.

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 40 دقيقة

وقت التبريد: ساعة و 10 دقائق

المحصول: 10 حصص

3/4 كوب بذور الخشخاش

1 كوب فانيليا أو حليب صويا عادي (أو اختيارك من الحليب غير المصنوع من الألبان)

1/2 كوب من السمن النباتي الخالي من الدهون المتحولة بالإضافة إلى زيت إضافي لدهن المقلاة

1 كوب سكر

3 بيضات (أو كمية مكافئة من بديل البيض الخالي من الكوليسترول)

2 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

سكر حلواني للغبار

في قدر صغير ، اخلطي بذور الخشخاش وحليب الصويا. سخنيها قبل الغليان مباشرة ، ثم ارفعيها عن النار واتركيها جانباً. اترك بذور الخشخاش تنقع في الحليب لمدة 15 دقيقة على الأقل. سخني الفرن على 350 درجة. استخدم المارجرين لدهن أنبوب 10 بوصات أو وعاء مربوط.

في وعاء كبير ، اخفقي نصف كوب من السمن والسكر. يُضاف البيض ويُخفق حتى يصبح ناعماً ودسمياً.

في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات الجافة معًا. يُضاف المزيج الجاف على دفعات إلى مزيج السمن ، بالتناوب مع مزيج بذور الخشخاش والحليب. قلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا. نضيف الفانيليا وعصير الليمون ثم نخلط جيدا.

انشر الخليط في المقلاة المعدة. اخبزيها لمدة 50 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان في الكيك نظيفًا.

برد الكيك في المقلاة على رف التبريد لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب القالب وأزل الكيك ، وضعه في طبق. دع الكيك يبرد تمامًا ، 60 دقيقة. قبل التقطيع والتقديم ، استخدم مصفاة أو غربال لغبار الجزء العلوي من الكعكة بسكر الحلويات.

لكل وجبة: سعرات حرارية 340 (من الدهون 139) ؛ الدهون 15 جم (مشبع 5 جم) ؛ الكوليسترول 64 ملغ. صوديوم 483 ملجم كربوهيدرات 44 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 7 جم.