كيش الفطر التقليدي

هذا الكيش التقليدي المعتمد على البيض مليء بالنكهة. قدم كيشي الفطر هذا لوجبة فطور وغداء خاصة لإبهار ضيوفك حقًا. تشمل المرافقات الفاكهة الطازجة أو الخضار المطبوخة على البخار ، والخبز المحمص أو الكعك المصنوع من الحبوب الكاملة.

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: 6 حصص

2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم

1 رطل فطر طازج

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

4 بيضات

1 كوب حليب 1٪

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

قشرة فطيرة مقاس 9 بوصات ، غير مطبوخة في مقلاة

2 أوقية جبن سويسري

فلفل أحمر

شرائح طماطم وبقدونس للتزيين (اختياري)

يقطع البصل الأخضر ويقطع الفطر إلى شرائح رقيقة.

في مقلاة متوسطة ، سخني زيت الزيتون.

يُضاف البصل الأخضر ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا.

أضف الفطر والملح وعصير الليمون.

غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

انزع الغطاء ، وزد الحرارة ، واترك الخليط حتى الغليان.

يُطهى لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يتبخر السائل الموجود في المقلاة.

استمر في الطهي مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق إضافية.

يرفع عن النار.

سخني الفرن على 350 درجة.

اكسري البيض في وعاء متوسط ​​الحجم واخفقيهم برفق باستخدام شوكة أو خفق.

أضيفي الحليب والفلفل الأسود وجوزة الطيب.

يضاف خليط الفطر ويقلب حتى يمتزج.

ضع قشرة الفطيرة على ورقة ملف تعريف الارتباط.

صب خليط الحشوة في قشرة الفطيرة.

ابشر الجبنة السويسرية ثم انثرها بالتساوي على الجزء العلوي من الكيش.

أضف القليل من الفلفل الحلو للتلوين.

ضعي الكيش في الفرن واخبزيه لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لونه بني من الأعلى.

اختبر النضج عن طريق إدخال عود أسنان أو سكين في المنتصف. عندما تخرج نظيفة ، يتم عمل كيشي.

أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق.

يُزين بشرائح الطماطم وأغصان البقدونس ، إذا رغبت في ذلك ، ويقدم ساخناً.

لكل وجبة: 344 سعرات حرارية (من f at 225) ؛ الدهون 25 جم (مشبعة 7 جم) ؛ 153 ملغ كوليسترول الصوديوم 43 6 ملغ ؛ كربوهيدرات 19 جم (غذائي و iber 1 جم) ؛ بروتين 13 جم.