على الرغم من أن تناول وجبة خالية من القمح ، وعضوية ، ومغذيات على العشب ، ومصيدة برية ، ويتم تحضيرها بدون زيت نباتي ، وتحتوي على القليل من القمح أو السكر أو لا تحتوي على أي نوع من القمح أو السكر (أو ، من الناحية المثالية ، الحبوب من أي نوع) هو أمر شبه مستحيل ، يمكنك تحقيق اثنين من هذه المثل العليا إذا قمت ببعض الواجبات المنزلية قبل الخروج من الباب.
بعد أن تتعود على تناول الطعام الخالي من القمح في العديد من المطاعم ، يصبح تناول الطعام بالخارج أمرًا سهلاً. يساعدك التعرف على المطاعم في منطقتك ، ومعرفة كيفية فك شفرة القائمة ، وتطوير حوار أسئلة / إجابة مع موظفي المطعم على تحديد المطاعم التي تلبي احتياجاتك.
إليك أفضل طريقة لإدارة الوجبة عندما لا يكون الحصول على الوجبة المثالية ممكنًا وتسليط الضوء على سلاسل المطاعم التي أضافت قوائم خالية من الغلوتين لاستيعاب الأشخاص بأسلوب حياة خالٍ من القمح. (على الرغم من أنك قد لا تكون خاليًا من الغلوتين ، إلا أن الأطعمة الخالية من الغلوتين هي بطبيعتها خالية من القمح.) هناك طرق لتفسير قائمة مطعم نموذجية وتقديم نصائح حول البقاء خاليًا من القمح أثناء السفر.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن أهم شيء يجب تذكره عند تناول الطعام بالخارج هو التحدث إلى الخادم الخاص بك حول مدى خطورة حالتك. بهذه الطريقة ، يمكن للخادم أن يناقش مع الشيف وينسق مع المطبخ فيما يتعلق بالحساسية.
فقط لأن مطعمًا يحتوي على قائمة طعام خالية من الغلوتين لا يعني أن التلوث المتبادل لن يحدث ، لذا اعلم أنه لا توجد ضمانات لأولئك الذين يأكلون خاليًا من القمح بسبب الاضطرابات الهضمية وعدم التحمل الشديد.
في عام 2000 ، كادت تسمع الصعداء الهائل من الذين يعانون من القمح في جميع أنحاء البلاد. بدأ برنامج التوعية بالمطعم الخالي من الغلوتين (GFRAP) ، الذي تديره مجموعة الغلوتين التعصب ، في نشر الرسالة الخالية من الغلوتين إلى المطاعم القريبة والبعيدة. وأخيراً سمعت صرخة حساسة القمح!
بدأت المطاعم في تقديم قوائم خالية من الغلوتين ، ومع القوائم الجديدة جاء تدريب موظفي المطعم. تم تجديد GFRAP في عام 2013 ليصبح برنامج التدريب وإدارة خدمات الأطعمة الخالية من الغلوتين (GFFS). يضمن برنامج شهادة GFFS أن المطعم قد استوفى إرشادات معينة كافية ليتم تسميتها خالية من الغلوتين. لذلك يمكنك أن تكون واثقًا من أن المطاعم المعتمدة الخالية من الغلوتين مدربة جيدًا ومجهزة للتعامل مع أسئلتك واحتياجاتك.
الأشخاص الآخرون الذين استفادوا من GFFS هم أولئك الذين يتعين عليهم التخلص من القمح من نظامهم الغذائي لأغراض صحية. قد لا يشترك هؤلاء الأشخاص في نفس صعوبات الغلوتين مثل أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية ، لكنهم مهتمون بتقليل الالتهاب ، واضطراب المعدة ، وارتفاع نسبة السكر في الدم ، والحساسية. قدمت GFFS فوزًا / فوزًا لجميع المشاركين.
كان من المعتاد أنه إذا طلبت قائمة بالعناصر الخالية من القمح أو الخالية من الغلوتين التي يقدمها المطعم ، فستحصل على نظرة مضحكة من النادل وسيتم إخبارك أن المطعم لا يقدم هذه الأنواع من الوجبات. اليوم ، أصبح تحديد العناصر الخالية من القمح والخالية من الغلوتين في قائمة الطعام أسهل بكثير. حتى أن بعض المطاعم تميزها برمز خاص.
لكن عليك أولاً أن تجد تلك المطاعم. قم دائمًا بواجبك المنزلي في وقت مبكر وكن استباقيًا في البحث عن مطعمك. تسرد الدلائل عبر الإنترنت المطاعم التي تحتوي على قوائم خالية من الغلوتين. بعد العثور على مرشح قابل للتطبيق ، اقرأ قائمة الموقع الإلكتروني للمطعم أو اتصل وتحدث إلى الشيف أو المدير لمعرفة ما إذا كان المطعم يمكنه تلبية احتياجاتك.
إذا كان أحد المطاعم المفضلة لديك لا يقدم ما تحتاجه في صورة خالية من القمح ، فلا تخف من سؤال الطاهي عما إذا كان يرغب في إعداد بديل خالٍ من القمح تقدمه. فقط تأكد من أن تسأل في وقت مبكر.
ابحث عن قائمة ببعض مطاعم السلسلة التي يمكنها تلبية احتياجاتك الخالية من القمح ، ويمكنك معرفة كيفية العثور على مطاعم أخرى قابلة للتطبيق في منطقتك. يمكنك أيضًا البحث عن أشياء معينة عند تناول الطعام في المطاعم العرقية وكيفية التنقل بين مطاعم الوجبات السريعة إذا كنت لا تستطيع تجنبها. ثم يمكنك إدارة توقعاتك بشكل أفضل عند تناول الطعام بالخارج.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
