كيفية التخطيط لوجبات جديدة خالية من الغلوتين مع بقايا الطعام

يمكن أن يؤدي إنشاء بقايا الطعام عن قصد لاستخدامها في أطباق أخرى خالية من الغلوتين إلى توفير الوقت في المطبخ وتقليل إهدار الطعام وإبقاء القائمة ممتعة. على سبيل المثال ، إذا كنت تطبخ الدجاج على العشاء يومًا ما ، فقم بعمل بعض الإضافات واستخدم الدجاج المتبقي في السلطة أو سندويشات التاكو بالدجاج في اليوم التالي.

يمكنك تقديم البطاطس المهروسة كطبق جانبي للوجبة واستخدام المزيد في فطيرة الراعي. أو يمكنك طهي أرز إضافي عند تحضير مقلي سريعًا مع التخطيط لعمل أرز مقلي في اليوم التالي. هنا ، بقايا الطعام ليست مجرد طعام قديم لم يؤكل ؛ هم عنصر في وصفة أخرى!

إذا كان لديك أي من المكونات التالية متبقية من عشاء الليلة الماضية ، ففكر في راب أو ساندويتش أو سلطة أو شوربة أو كويساديلا أو تاكو أو عجة على الإفطار أو الغداء:

• همبرغر

• دجاج مشوي او مشوي

• الضلوع أو شرائح لحم الخنزير

• لحم الغذاء

• السمك المشوي

• خضروات سوتيه

• شرائح فواكه

• البطاطا المخبوزة او المقلية

• علبة جزئية من الخضار أو الصلصات

بعد أن تبدأ في إعداد وجبة خفيفة من بقايا الطعام ، قد تكتشف أنك تفتقد بعض المكونات الرئيسية. لا تحزم كل شيء وتطلب الوجبات السريعة. بدلاً من ذلك ، اكتشف ما يمكنك استخدامه لاستبدال المكونات المفقودة لإنقاذ الوجبة.

الاستبدالات سهلة إذا لم تكن مرتبطًا جدًا بوصفاتك. فكر في الوصفات على أنها إرشادات - وليست مجموعة قواعد. على سبيل المثال ، إذا كانت وصفتك تتطلب الفاصوليا الخضراء ولم يكن لديك أي منها ، فراجع ما لديك. يمكنك استبدال الفاصوليا الخضراء بالبازلاء ، والبروكلي ، والجزر ، والفطر ، أو أي خضروات أو فاصوليا أخرى لديك.

من ناحية أخرى ، إذا كنت تحاول عمل كيشي ولم يكن لديك بيض ، فقد تحتاج إلى إعادة توجيه خطة الوجبة الخاصة بك!

فيما يلي بعض البدائل الشائعة:

• مكرونة للأرز

• كينوا معكرونة أو أرز

• بطاطس مهروسة لعصيدة من دقيق الذرة

• أي نوع من الفاصوليا (أسود ، بحري ، كلوي ، غاربانزو) لآخر

• فاصوليا خضراء للبازلاء

• كوسة للباذنجان

• قرنبيط للبطاطس

يمكنك أيضًا التخطيط لبقايا الطعام من خلال إعداد طبق مقبلات كامل بهدف تخزينه كوجبات فردية وتسخينه حسب الحاجة للحصول على وجبة سريعة.

بالطبع ، إذا أحببت طبقًا في المرة الأولى ، فلا تشعر بالضغط لإعادة اختراعه ؛ فقط أعد تسخينها وأحبها مرة أخرى - ربما مع طبق جانبي جديد تقوم بإعداده مع البقالة التي تحتاج إلى استخدامها قبل أن تفسد.