كيفية تخزين مطبخ خالٍ من الغلوتين

إذا كنت أنت أو أي شخص في منزلك يعاني من عدم تحمل الغلوتين ، فأنت بحاجة إلى معرفة المستلزمات التي يجب الاحتفاظ بها في مطبخك الخالي من الغلوتين. احتفظ ببعض المواد الغذائية المتخصصة في المخزن لتلك الأيام التي لا تشعر فيها برغبة في خبز سلعك الخالية من الغلوتين.

• البيجلز: عادة ما يتم تجميد هذه الكعك ، ولكن إذا لم يكن كذلك ، ضعها في الفريزر. لا يتم تقطيعها دائمًا إلى شرائح ، لذلك يجب عليك إذابتها قليلاً (تذكر أن وقتًا طويلاً في الميكروويف يجعلها رطبة وقاسية) ، وقطعها إلى نصفين ، ثم تحميصها.

• الخبز: يمكنك شراء الخبز الجاهز الخالي من الغلوتين عبر الإنترنت ، أو من متاجر الأطعمة الطبيعية ، أو في الأقسام المتخصصة في بعض متاجر البقالة. إذا لم يتم تجميد الخبز عند شرائه ، ضعه في المجمد عندما تصل إلى المنزل. بعض أنواع الخبز أفضل بالتأكيد من غيرها ، لذا كن مستعدًا لتجربة بعض الأصناف قبل أن تجد النوع الذي يعجبك.

  جميع أنواع الخبز الخالي من الغلوتين هي الأفضل إذا قمت بتحميصها أولاً ، حتى إذا كنت تخطط لتناولها لاحقًا (كما هو الحال في صندوق الغداء).

• الحبوب: ليس الكثير من الحبوب التجارية للشركات الكبيرة التي تباع في متاجر البقالة العادية خالية من الغلوتين ، بخلاف رقائق السكر الملونة في علبة. لكن اطلع على ممرات متجر الأطعمة الطبيعية أو ممر الأطعمة الصحية في متجر البقالة الخاص بك ، وستجد على الأرجح الكثير من الحبوب الخالية من الغلوتين للاختيار من بينها.

  بصرف النظر عن النكهات الواضحة مثل القمح ، فإن مسبب الغلوتين المعتاد في الحبوب هو نكهة الشعير أو الشعير. يمكن الحصول على الشعير من الذرة ، ولكنه يأتي عادةً من الشعير الذي لا تستطيع الاضطرابات الهضمية التعامل معه.

• ملفات تعريف الارتباط: تشغل ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين مساحة أكبر على الرف في متاجر الأطعمة الطبيعية وحتى الممرات المتخصصة في متاجر البقالة. معظمهم ممتازون.

• المفرقعات: من الأسهل العثور على مقرمشات الأرز - أحيانًا كمنتج متخصص عالي الجودة وأحيانًا أخرى كمقرمشات آسيوية. يمكنك أيضًا شراء مقرمشات الجوز ، ومفرقعات الذرة ، وحتى المفرقعات من نوع ريتز ، على الرغم من أنك قد تضطر إلى طلبها عبر الإنترنت.

• الدوناتس: عادة ما يتم تجميدها ، ويمكنك فقط إذابة الثلج منها في الميكروويف على طاقة منخفضة جدًا لبضع ثوان حتى تصبح جاهزة (أو الأفضل من ذلك ، دعها تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة تقريبًا).

• المعكرونة: تأتي المعكرونة الخالية من الغلوتين هذه الأيام بجميع الأشكال والأحجام والنكهات. مصنوع من الأرز الأبيض والأرز البني والذرة والكينوا والبطاطس ومزيج من كل ما سبق ، يمكنك العثور على اللازانيا والبيني والمعكرونة وأي قطعة أخرى من المعكرونة تبحث عنها.

• قشور بيتزا مسبقة الصنع: فقط أخرجها من الفريزر ؛ أضف الصلصة المفضلة لديك والجبن والإضافات ؛ واخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة.