كيفية جعل عيد الميلاد Lebkuchen

Lebkuchen هي كعكات العسل والتوابل التي يتم تقديمها تقليديا في ألمانيا خلال موسم عطلة عيد الميلاد. يمكنك جعل Lebkuchen (LAYB-koo-kuhn) حتى 3 أشهر مقدمًا ، لذلك يمكنك توفير الوقت خلال الأيام المزدحمة حول عيد الميلاد.

ليبكوتشين

الأدوات المتخصصة: شوبك

وقت التحضير: 3-1 / 4 ساعات ؛ يشمل التبريد

وقت الخبز: 12 دقيقة

المحصول: حوالي 5 دزينة

3-2 / 3 أكواب طحين لجميع الأغراض

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 ملعقة صغيرة هيل مطحون

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون

1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون

3/4 ملعقة صغيرة صولجان مطحون

1/2 ملعقة صغيرة يانسون مطحون

قشر حبة ليمون كبيرة مفرومة ناعماً

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع صغيرة

2/3 كوب عسل

1/2 كوب سكر ناعم

1/2 كوب سكر بني فاتح

1 كوب لوز مطحون ناعماً

1 بيضة

يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز ويقلب مع الملح. بشكل منفصل ، اخلطي القرفة ، والهيل ، والزنجبيل ، والقرنفل ، والصولجان ، وقلبي مع بذور اليانسون وقشر الليمون.

في قدر 2 لتر ثقيل القاع ، اخلطي الزبدة والعسل والسكر الناعم والسكر البني ودفئها على نار خفيفة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية ، حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر ، حوالي 5 دقائق.

أبعد القدر عن النار. باستخدام الخلاط ، اخلطي خليط الزبدة مع خليط التوابل في وعاء خلط كبير. نضيف اللوز المطحون على مرحلتين مع المزج جيداً. يُضاف خليط الدقيق على أربع مراحل ، ويُمزج جيدًا بعد كل إضافة. توقف من حين لآخر وكشط جوانب الوعاء بملعقة مطاطية. يقلب في البيض ويخلط جيدا.

اجمع العجينة في مستطيل كبير ولفها بإحكام في غلاف بلاستيكي. برد لمدة 3 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. غلفي صينية بسكويت بورق زبدة. قطع العجين المبرد إلى نصفين واحتفظ بنصف واحد في الثلاجة بينما تدحرج النصف الآخر.

افردي العجينة بين أوراق من ورق الشمع مرشوش عليها قليلًا بالدقيق إلى مستطيل كبير حوالي 9 بوصات × 15 بوصة وسماكة 1/4 بوصة. تقليم حواف العجين بالتساوي. استخدم مسطرة لتمييز المستطيلات بطول 2-1 / 2 بوصة × عرض 1-1 / 2 بوصة. انقل المستطيلات إلى ورقة ملف تعريف الارتباط المبطنة ، واترك بوصة واحدة بينهما. اجمع أي قصاصات معًا ، وقم بالتدوير ، والقطع. كرري مع النصف المتبقي من العجين.

اخبزيها لمدة 12 دقيقة. أخرج ورقة البسكويت من الفرن واستخدم ملعقة تعويض لنقل البسكويت إلى أرفف التبريد لتبرد تمامًا. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أشهر.


Leave a Comment

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)

وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal

تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.

وصفة كيب مالاي بوبوتي

وصفة كيب مالاي بوبوتي

اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث

دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.

تخمير البيرة المتخصصة

تخمير البيرة المتخصصة

استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.

وصفات الشوربات ببذور الشيا

وصفات الشوربات ببذور الشيا

اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش

اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي

عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

مشروبات كحولية خالية من الغلوتين

اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد

Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.