إذا كنت تفضل البيض المقلي على المسلوق في وصفة باليو هذه ، قم بقلي البيض بشكل منفصل في القليل من زيت جوز الهند ثم قم بتغطيته بصلصة الرانشيرو.
الائتمان: © iStockphoto.com / cobraphoto
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهي: 20 دقيقة
المحصول: 4 حصص
1/2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كاكاو غير محلى
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
علبتان 14.5 أونصة مقطعة مكعبات من الطماطم المحمصة على النار
6 أونصات يمكن أن تقطع مكعبات فلفل أنهايم الأخضر
1 شيبوتلي تشيلي معلب في صلصة أدوبو ، مفرومة
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
8 بيضات طازجة
مقبلات: كزبرة طازجة مفرومة ، أفوكادو ، عصير ليمون طازج (اختياري)
سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي زيت جوز الهند. عندما يذوب ، يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف ، حوالي 5 دقائق.
أضيفي الثوم والكمون والكاكاو والفلفل الحار. تطبخ حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى المقلاة. يقلب المزيج ويذوق ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف النار على نار هادئة ويُطهى حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 15 دقيقة.
العمل على دفعات ، إذا لزم الأمر ، اهرس الصلصة بعناية في محضر الطعام أو الخلاط. عد إلى المقلاة.
باستخدام ظهر ملعقة كبيرة ، اصنع ثمانية آبار ضحلة في الصلصة. اكسر بيضة في كوب ، ثم اسكب البيضة بعناية في البئر في الصلصة ؛ كرر مع باقي البيض.
رشي كل بيضة بالملح والفلفل ، ثم غطي المقلاة واطهيها على نار متوسطة منخفضة حتى ينضج البيض: 4 إلى 5 دقائق للصفار السائل ، 6 إلى 7 دقائق للصفار الثابت.
قدميها على الفور ، وقسّمي الصلصة والبيض على أربعة أطباق. رشي الكزبرة والأفوكادو وعصير الليمون.
لكل وجبة: 235 سعرات حرارية (من دهون 108) ؛ الدهون 12 جم (مشبع 5 جم) ؛ الكوليسترول 372 ملغ. الصوديوم 837 ملغ ؛ 15 جم كربوهيدرات. الألياف الغذائية 3 جم ؛ بروتين 15 جم.
تنتج فرنسا نبيذًا أكثر من أي دولة أخرى - إلا عندما تنتج إيطاليا. (البلدان هما العنق والرقبة). كمية النبيذ المنتجة تختلف من سنة إلى أخرى ، حسب الطقس. بشكل عام ، تنتج فرنسا حوالي 1.5 مليار جالون من النبيذ كل عام. لحسن الحظ لسمعة النبيذ الفرنسي ، [...]
تنتج منطقة بوردو في فرنسا بعضًا من أفضل أنواع النبيذ الأبيض في العالم ، بالإضافة إلى نبيذ بوردو الأحمر الأكثر شيوعًا. أجود أنواع النبيذ الأبيض الجاف في بوردو فريدة من نوعها في منطقة بوردو. لا يوجد مكان آخر في العالم يمكنك أن تجد فيه مثل هذه الخمور. كما هو الحال مع العديد من أنواع النبيذ الفاخر ، يتم إنتاجها [...]
تعتبر الخضار ممتازة عند سلقها أو طهيها على البخار حتى تنضج بنسبة 90٪ ثم تنقل إلى مقلاة لتنتهي بالتشويح بالزبدة وربما الأعشاب الطازجة. تتطلب العديد من الوصفات الكلاسيكية للبطاطس القلي ؛ تعد البطاطس النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة لذيذة عند طهيها بهذه الطريقة. في وصفة سوتيه مقلاة البطاطس ، قطّعت [...]
تضيق المريء هو تضيق المريء بسبب تراكم النسيج الندبي. معظم تضيقات المريء حميدة (غير سرطانية) ، ولكن يمكن أن يصبح التضيق سرطانيًا. سواء كان التضييق سرطانيًا أو حميدًا ، يجب أن يؤخذ على محمل الجد لأنه قد يؤدي إلى مشاكل صحية كبيرة. يجعلك الارتجاع الحمضي أكثر احتمالية بشكل ملحوظ [...]
تستخدم وصفة الريزوتو هذه النبيذ الأبيض بكميات أكبر بكثير من معظم وصفات الريزوتو ، مما يخلق نكهة لذيذة تكمل الأرز والخضروات. للحفاظ على هذا الطبق نباتي ، استخدم مرق الخضار أو الماء المطلوب ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام مرق الدجاج ، إذا كنت تريد. وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 [...]
قد تطلب منك الوصفة التي تدعوك لتحضير الخضار أن تقوم بتقطيعها أو تقطيعها إلى مكعبات. لا تدع اللكنة الفرنسية تخيفك: خضروات Julienned بسيطة بقدر ما هي جذابة ، وإذا كنت تستطيع جوليان الخضار ، فإن مكعبات هو نسيم. Julienning الخضروات لجوليان إحدى الخضروات ، قم أولاً بقص الخضار ، مثل [...]
عندما تقلى شيئًا ما ، حتى في مقلاة غير لاصقة ، فأنت بحاجة إلى استخدام نوع من الدهون. لكن أيهما - زبدة أم زيت؟ يناسب كل منها أنواعًا مختلفة من القلي: عند الطهي على حرارة عالية جدًا ، استخدم الزيت ، الذي تقل احتمالية احتراقه. عند القلي بدرجة حرارة متوسطة إلى عالية ، يمكنك اختيار [...]
النظام الغذائي لمرضى السكري عبارة ستسمعها باستمرار ، وما الذي يمكن أن يكون أكثر إحباطًا من تخيل نفسك محكومًا بخطة طعام مقيدة للغاية يجب على مرضى السكري فقط إخضاع أنفسهم لها؟ الحقيقة هي عكس ذلك تماما تقريبا. خطة الأكل المناسبة لمرض السكري ستكون تناولًا مناسبًا [...]
إذن ما هو هيكل الوجبة الإيطالية التقليدية؟ يتكون العشاء الإيطالي بالفعل من خمسة مكونات أو دورات. لا تحتوي كل وجبة على جميع الدورات الخمس ، لكن العديد منها يحتوي على ذلك. إذا كنت ترغب في الحصول على عشاء إيطالي كامل من خمسة أطباق ، فإليك الأجزاء التي تحتاجها: المقبلات: تبدأ الوجبة الإيطالية التقليدية بشيء يمكنك تناوله ، يسمى [...]
تتمثل إحدى طرق الحفاظ على انخفاض تكاليف الترفيه في الإجازة في إقامة حفلة مع المقبلات بدلاً من عشاء الجلوس. تعتبر كرة الجبن الثلاثة هذه من الأطعمة المثالية للحفلات. تتحد الجبن الشيدر والميناء والجبن الأزرق لتشكيل كرة كلاسيكية لذيذة - تقليد عيد الميلاد في العديد من المنازل. تحضير كرات الشيدر والبورت والجبنة الزرقاء [...]
