كيفية شراء البيض

عند شراء البيض ، لديك عدة عوامل يجب وضعها في الاعتبار. تتطلب معظم الوصفات بيضًا كبيرًا ، لذا ضع ذلك في الاعتبار عند الشراء. إلى جانب حجم البيض ، ضع في اعتبارك أيضًا البيض المتخصص المتاح ، والذي يقدم فوائد مختلفة للمستهلك. لا يرتبط لون الصدفة بالجودة وهو ببساطة وظيفة من سلالة الدجاجة.

في السوبر ماركت ، ترى عمومًا صنفين من البيض: AA و A. الاختلافات بين الدرجات بالكاد ملحوظة للطاهي العادي في المنزل. شراء أي درجة.

يعتمد حجم البيض على الوزن الأدنى لكل دزينة:

• جامبو: 30 أوقية

• كبير جدًا: 27 أونصة

• كبير: ٢٤ أوقية

  

  مصدر الصورة: PhotoDisc / Getty Images

ضع في اعتبارك ما يلي لمساعدتك في تحديد ما إذا كنت تريد الذهاب إلى بيض متخصص (أغلى ثمناً):

• بيض النطاق الحر: يأتي هذا البيض من الدجاج الذي ينقر في الواقع في الخارج ، حتى لو كان في حظيرة صغيرة جدًا ، على عكس الدجاج الذي يعيش في الداخل في أقفاص.

  إذا كنت تعرف أن الدجاج الذي وضع بيضك قد حصل على بعض أشعة الشمس يجعلك تشعر بتحسن حيال استهلاكك للبيض ، فانتقل إلى النطاق الحر.

• البيض العضوي: يأتي هذا البيض من دجاج لم يتم تغذيته بأي أدوية أو هرمونات أو مضادات حيوية ، وفي كثير من الحالات ، لم يتم تغذيته بأي منتجات حيوانية. يعتقد المؤيدون أن هذا النوع من النظام الغذائي يجعل البيض أكثر أمانًا ونقاءًا.

• بيض أوميجا 3: يحتوي هذا البيض على الكثير من تلك الأحماض الدهنية التي يُزعم أنها تفيد صحة القلب ، وعادة ما تحتوي على نسبة أعلى من فيتامين هـ مقارنة بالبيض العادي. تنتج هذه الفوائد عندما يتم تغذية الدجاج بحبوب عالية الجودة.

تأتي العديد من العلامات التجارية للبيض من دجاجات حرة تتبع نظامًا غذائيًا عضويًا ، وتنتج بيضًا مع تغذية إضافية. كثير من الناس يشترون هذا البيض ليس فقط لأنهم يريدون دعم المزارعين الذين يعاملون دجاجاتهم بشكل أكثر إنسانية ولكن أيضًا لأن البيض مذاق أفضل. جربها بنفسك لتقرر ما إذا كان التحسن في الذوق يستحق المال الإضافي.