كيفية صنع رغيف اللحم المشوي الخالي من الغلوتين

البسكويت هو أحد المكونات الرئيسية في أي وصفة رغيف اللحم. للحصول على تنوع صديق للداء البطني على أطباق رغيف اللحم التقليدية ، تأكد من أن فتات البسكويت التي تصنعها أو تشتريها خالية من الغلوتين.

أسهل طريقة لسحق البسكويت للحصول على هذه الوصفة الخالية من الغلوتين هي وضعها في كيس بلاستيكي واستخدام الشوبك. (هذه الطريقة تصدر ضوضاء أقل من استخدام المطرقة!) الخلاط فعال أيضًا في سحق البسكويت ، ولكن بعد ذلك يكون لديك خلاط كبير لغسله (بينما تظل الشوبك نظيفًا). وإذا كان لديك أي بقايا من رغيف اللحم ، فإن شطائر رغيف اللحم دائمًا ما تحقق نجاحًا كبيرًا!

يمكنك تقسيم خليط اللحم إلى أربع علب مافن لفطائر اللحم الفردية. يستغرق الخبز بحجم المافن حوالي 40 دقيقة فقط لخبز 350 درجة مئوية.

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 55 دقيقة

المحصول: 4 حصص

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

1/2 كوب بصل مفروم

1/2 كوب فلفل أخضر مفروم

1 فص ثوم مفروم

1/2 كوب بقدونس طازج مفروم

1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات مرقة اللحم البقري

2 ملاعق كبيرة ماء

1 بيضة

1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير

1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا

1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة فلفل

1/2 كوب جبن شيدر مبشور

1/3 كوب من البسكويت المطحون الخالي من الغلوتين

3 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو

سخني الفرن على 350 درجة. رش طبق خبز 9 × 9 بوصة مع رذاذ الطبخ.

على نار متوسطة ، يُقلى البصل والفلفل الأخضر والثوم في الزيت في مقلاة كبيرة ، مع التحريك المتكرر حتى تنضج الخضار ويصبح لونها بنيًا قليلاً.

أضيفي البقدونس وحبيبات المرق والماء. ينضج مع التحريك حتى يمتص السائل. نرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد قليلاً.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض مع صلصة ورشيسترشاير وصلصة الصويا. أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والخضروات المقلية. يُمزج حتى يمتزج جيدًا.

اخلطي الجبن والبسكويت المطحون.

انقل خليط اللحم إلى طبق الخبز. شكل اللحم على شكل رغيف بسمك حوالي 3 بوصات ؛ قم بتنعيم الجزء العلوي.

يُدهن الجزء العلوي من الرغيف بصلصة الباربكيو.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 55 دقيقة ، أو حتى يختفي وسط الرغيف من اللون الوردي. دع الرغيف يقف لمدة 5 دقائق قبل التقطيع.

لكل وجبة: سعرات حرارية: 398 ؛ إجمالي الدهون: 23 جم ؛ الدهون المشبعة: 8 جم. الكوليسترول: 137 ملغ. صوديوم: 738 ملغ ؛ الكربوهيدرات: 18 جم ؛ الألياف: 1 جرام. سكر: 7 جم ؛ البروتين: 29 جرام.