كيفية صنع سلطة خضراء أساسية

العديد من أطعمة العطلات غنية وثقيلة ، لذا فإن إضافة سلطة طازجة وخفيفة من الخضروات البسيطة هي إضافة مرحب بها. تستدعي وصفة السلطة هذه مزيجًا أساسيًا من الخضر ، بما في ذلك الخس الروماني والبيب. إذا لم يكن لدى السوبر ماركت الخاص بك نوع معين مطلوب ، فاختر ما هو طازج. ومع ذلك ، فإن خس آيسبيرج هو الاستثناء. إنه في الغالب ماء ، وعلى الرغم من كونه مقرمشًا ، إلا أنه يقدم القليل من الطعم أو اللون أو التغذية.

من السهل قياس خضار السلطة ، بمجرد تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. الشكل على حفنة لكل شخص. بشكل عام ، حوالي 1 رطل من سلطة الخضار تعادل حوالي 24 كوبًا من القطع الصغيرة الحجم.

سلطة خضراء أساسية

الائتمان: © iStockphoto.com / نيكول برانان 2011

وقت التحضير: 10 دقائق

المحصول: 8 حصص

1 رأس صغير من خس الزبدة (المعروف أيضًا باسم بيب أو خس بوسطن)

1/2 رأس صغير من أوراق الخس الأحمر أو الأخضر

1/2 رأس صغير من الخس الروماني

حوالي 1/4 كوب من تتبيلة السلطة (حسب اختيارك)

افصل أوراق الخس عن رؤوسها وتخلص من أي قلب. ضع الأوراق في وعاء من الماء البارد.

انقع الأوراق لفترة وجيزة لإزالة أي أوساخ أو حطام عن طريق تحريكها بيديك. كن لطيفًا حتى لا تخدش الأوراق.

صفي الأوراق النظيفة في مصفاة. امسح أي ماء زائد بمنشفة مطبخ نظيفة أو باستخدام دوار للسلطة.

قطّع الخضر إلى قطع بحجم لدغة. قلبي الخضروات في وعاء كبير مع تتبيلة السلطة حتى تتغطى الخضروات قليلًا بالصلصة. انقلي إلى أطباق السلطة وقدميها.

لأن هذه السلطة بسيطة للغاية ، سيكون التركيز على الخضار التي تستخدمها. مهما كان ما تشتريه ، تأكد من أنه الأحدث الذي يمكنك الحصول عليه. يجب ألا يكون هناك عيوب أو كدمات أو صفراء على الأوراق. فيما يلي بعض النصائح الأخرى التي يجب تذكرها عند صنع السلطات:

• للحصول على السبق في صنع السلطة ، نظف الخضروات ، ولفها في منشفة مطبخ نظيفة وجافة ، ثم ضع المنشفة في كيس بلاستيكي. اتركي الكيس مفتوحًا وضعيه في الثلاجة. تبقى الأوراق لمدة تصل إلى أسبوع.

• قم بتبريد أطباق السلطة الخاصة بك للحفاظ على تلك الخضار هشّة قدر الإمكان.

• يمكن أن يكون تجفيف خضار السلطة عملاً روتينيًا ، ولكن يمكن أن يقوم جهاز تجفيف السلطة بعمل سريع في المهمة. سبينر السلطة عبارة عن قطعة من المعدات سهلة الاستخدام حقًا. إذا كان الدوار يجعل تحضير السلطة أكثر جاذبية بالنسبة لك ، فلماذا لا تستثمر في أداة المطبخ ذات الأسعار المعتدلة؟ أو الأفضل من ذلك ، ضعه في قائمة رغباتك في العطلة.

• يفضل تمزيق الخضر عن تقطيعها. إنه سهل ولطيف على الخضر ، ويبدو أفضل أيضًا.

• إذا كنت ترغب في توسيع سلطتك إلى طبق أكثر حيوية ولونًا ، ففكر في الإضافات التالية:

  شرائح الخيار

  طماطم كرزية

  فجل شرائح

  أفوكادو شرائح

  بصل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة

  خبز محمص

  الجبن المبشور أو المفتت