كيفية صنع كعكة الشوكولاتة الخالية من الجلوتين

لست مضطرًا للتخلي عن الحلويات لمجرد أنك تتناول طعامًا خاليًا من الغلوتين. لكن عليك أن تكون حذرا. تعتمد هذه الكعكة اللذيذة على خليط الدقيق الخالي من الغلوتين كقاعدة.

الائتمان: © iStockphoto.com / Bowlerfan

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الطهي: 35 دقيقة

المحصول: حصص 18

بخاخ طبخ مانع للالتصاق

١-٣ / ٤ أكواب من خليط الدقيق الخالي من الغلوتين

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

1/2 كوب زبدة طرية

2 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة فانيليا

4 بيضات

1 كوب كريمة حامضة

3 أونصات (3 مربعات) شوكولاتة حلوة ومر ، مبشورة

3/4 كوب ماء بارد

1/2 كوب حليب

حلوى الفدج (انظر الوصفة التالية)

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. رش طبق خبز 9 × 13 بوصة برذاذ الطبخ.

ينخل خليط الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء صغير. اجلس جانبا.

في وعاء خلط كبير ، استخدم الخلاط لكريم الزبدة حتى تصبح رقيقًا.

نضيف السكر والفانيليا واستمر في خفق المكونات حتى يتم امتصاص السكر.

يُخفق في البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ثم يُخفق في القشدة الحامضة والشوكولاتة.

يُضاف خليط الدقيق بالتناوب مع الماء والحليب حتى يمتزج الخليط جيدًا ثم يُسكب المزيج في طبق الخبز المُجهز.

اخبزي الخليط لمدة 35 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا ، ثم برد الكعكة على رف سلكي قبل الزينة.

لكل وجبة غير مجمدة : 259 سعرة حرارية إجمالي الدهون: 12 جم ؛ الدهون المشبعة: 7 جم. الكوليسترول: 72 ملغ. صوديوم: 349 ملغ ؛ كربوهيدرات: 37 جم ؛ الألياف: 1 جرام. السكر: 23 جم ؛ البروتين: 3 جرام.

حلوى الهراء

1/4 كوب زبدة

1/2 كوب كاكاو

2 ملاعق صغيرة فانيليا

3 أكواب سكر حلويات منخول

تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم. أزلها من الحرارة.

باستخدام ملعقة ، قلبي الكاكاو والفانيليا حتى تمتزج المكونات.

يُضاف سكر الحلويات حتى يمتزج ويصبح الزينة ناعماً وقابل للدهن.

لكل حصة ، صقيع فقط: السعرات الحرارية: 92 ؛ إجمالي الدهون: 2 جرام. الدهون المشبعة: 1 غرام. الكوليسترول: 2 ملغ. صوديوم: 18 ملغ ؛ الكربوهيدرات: 20 جم ؛ الألياف: 0 جم ؛ السكر: 19 جم ؛ البروتين: 0 جم.

خليط الدقيق الخالي من الغلوتين

وقت التحضير: 5 دقائق

المحصول: 5 أكواب

2-1 / 2 كوب دقيق أرز

1 كوب دقيق نشا البطاطس

1 كوب طحين تابيوكا

1/4 كوب طحين الحمص

1/4 كوب نشا ذرة

2-1 / 2 ملعقة كبيرة صمغ الزانثان

نخل جميع المكونات في وعاء كبير ، ثم نخلطها معًا بمضرب كهربائي.

يُسكب المزيج في كيس مُجمّد ذاتي الغلق ويُجمّد لحين الحاجة.

لكل 1/4 كوب: سعرات حرارية: 138 ؛ إجمالي الدهون: 0 جرام ؛ الدهون المشبعة: 0 جم ؛ الكوليسترول: 0 ملغ. الصوديوم: 1 ملغ. الكربوهيدرات: 32 جم ؛ الألياف: 2 جم ؛ السكر: 0 جم ؛ البروتين: 1 جرام.