كيفية صنع يخنة المأكولات البحرية المتوسطية

إذا لم يكن لحم البقر هو الشيء المفضل لديك ، وكنت تتساءل عما إذا كان الحساء يحتوي على أي مكان في قائمتك على الإطلاق ، فتأكد من تجربة وصفة يخنة المأكولات البحرية المتوسطية. قد يغير طريقة تفكيرك في الحساء إلى الأبد!

قبل أن تفعل ذلك ، سوف تحتاج إلى معرفة كيفية ديفين الجمبري. يوضح لك الشكل الخطوات السهلة التي يجب اتخاذها باستخدام أداة تسمى deveiner.

الائتمان: رسم توضيحي من إليزابيث كورتزمان

يخنة المأكولات البحرية المتوسطية

الإعدادية aration الوقت: حوالي 30 دقيقة

وقت الطهي: حوالي 25 دقيقة

المحصول: 4 حصص

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 حبة كراث كبير ، أجزاء بيضاء وخضراء فاتحة فقط ، مغسولة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة

2 فص ثوم كبير مفروم

1 فليفلة حمراء منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

3/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر ، أو حسب الرغبة

3 حبات طماطم برقوق ناضجة ، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات

1 كوب نبيذ أبيض جاف

1 كوب ماء

ملح وفلفل أسود

1 روبيان متوسط ​​الحجم مقشر ومنزوع العرق

3/4 رطل اسقلوب البحر ، مقطعة إلى نصفين

1/4 كوب كزبرة أو بقدونس مفروم خشن

سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة وعميقة على نار متوسطة.

يُضاف الكراث ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لحوالي 4 دقائق أو حتى يذبل.

يُضاف الثوم ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبياً.

أضيفي الفلفل الأحمر والكمون ورقائق الفلفل الأحمر.

يُطهى على نار خفيفة حوالي 8 دقائق ، أو حتى ينضج الفلفل مع التحريك من حين لآخر.

أضف الطماطم والنبيذ والماء والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

غطي المزيج واتركيه حتى يغلي. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واطهيه ، مغطى جزئيًا ، لمدة 6 إلى 8 دقائق.

يُضاف الجمبري والاسقلوب ويُطهى ويُغطّى جزئياً لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يصبح لون الجمبري ورديًا بشكل متساوٍ والاسكالوب معتمًا.

يُرفع عن النار ويُضاف الكزبرة أو البقدونس ويُقدّم.

لكل وجبة: سعرات حرارية 318 (من الدهون 111) ؛ الدهون 12 جم (مشبع 2 جم) ؛ كوليسترول 210 ملغ ؛ الصوديوم 551 ملجم ؛ كربوهيدرات 13 جم (ألياف غذائية 2 جم) ؛ بروتين 36 جم.

يمكنك تحضير هذا الحساء قبل عدة ساعات من وقت التقديم. أكمل الوصفة من خلال الخطوة 4 ، و 5 دقائق قبل أن ترغب في تقديم الحساء ، أضف المأكولات البحرية وانتهي من الطهي.

لا تستطيع إيجاد الكراث؟ استبدل حبة البصل الأبيض المتوسط ​​المقطعة بالكراث في هذه الوصفة.