كيفية عمل طاجن منخفضة نسبة السكر في الدم

تعد الأوعية المقاومة للحرارة خيارًا رائعًا لتناول الغداء ، خاصة إذا كنت تفضل تناول وجبة غداء ساخنة على السلطات الباردة أو السندويشات. غالبًا ما تستغرق الأوعية المقاومة للحرارة وقتًا أطول قليلاً للتحضير ، لكنها عادةً ما تظل سريعة وسهلة بما يكفي لتجميعها يوم الأحد كطريقة لعائلتك لإضفاء الحيوية على قائمة طعام الغداء.

أفضل جزء هو أنك تحصل على كمية كبيرة من الطعام لهذا الأسبوع ، كما ترى من الوصفات التالية.

معكرونة بيني وخبز الخضار

وقت التحضير: 20 دقيقة

وقت الطهي: 20 دقيقة

المحصول: 6 حصص

2 حبة كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة

2 حبة قرع أصفر ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة

2 فليفلة حمراء مقطعة إلى شرائح بحجم 1 بوصة

10 فطر مقطع أنصاف

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

3/4 رطل (حوالي 12 أونصة) باستا بيني

1/4 كوب زيت زيتون + 1 ملعقة كبيرة

1 ملعقة كبيرة قشر ليمون

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج

1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 ملعقة صغيرة شمر مطحون

1/3 كوب جبن بارميزان

الملح والفلفل حسب الذوق

سخني الفرن على حرارة 450 درجة.

في وعاء كبير ، اخلطي الخضار وملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح ومسحوق الثوم.

تصب في وعاء التحميص. اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار مع التحريك من حين لآخر. نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة. اعتمادًا على حجم صينية التحميص ، قد تحتاج إلى زيادة وقت الخبز بسبب كمية الخضار الكبيرة.

أثناء تحميص الخضار ، اغلي المعكرونة في قدر كبير من الماء وفقًا لتوجيهات العبوة لمدة 6 دقائق تقريبًا (ستستمر المعكرونة في الطهي خلال وقت الخبز ، لذا اطبخها جزئيًا فقط).

احتفظي بكوب واحد من ماء الطهي وصفي المعكرونة في مصفاة.

اصنع صلصة الليمون في وعاء صغير. اخلطي 1/4 كوب زيت زيتون مع قشر ليمون وعصير ليمون وبذور شمر.

استخدم وعاء المعكرونة واخلط المعكرونة المطبوخة والخضروات مع صلصة الليمون.

نضيف 1/3 كوب جبن بارميزان ونخلط جيدا. إذا كان الخليط يبدو جافًا ، أضف كمية صغيرة من ماء المعكرونة المحفوظ. تُسكب المعكرونة والخضروات في صينية خبز 9 × 13.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة ثم ارفعيها عن النار. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. تخدم.

لكل وجبة: 370 سعرات حرارية (من الدهون 122) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم (متوسط) ؛ الدهون 14 جم (مشبعة 0 جم) ؛ الكوليسترول 4 ملغ. صوديوم 366 ملجم ؛ كربوهيدرات 51 جم (ألياف غذائية 4 جم) ؛ بروتين 12 جم.

يمكن بسهولة أن تكون المعكرونة وجبة عالية نسبة السكر في الدم ، لذا فإن الحيلة لإنجاحها هي إضافة مكونات غذائية أخرى مثل الخضروات بحيث تتناول كمية أقل من المعكرونة الفعلية لكل وجبة ، ولكن أيضًا تضيف بعض الأحماض من عصير الليمون للمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم للوجبة .

في حين أن هذا الإصدار نباتي ، يمكنك بسهولة إضافة بعض الدجاج المشوي المقطّع إلى المزيج لأولئك منكم الذين يريدون المزيد من البروتين.

طاجن بولينتا بصلصة الطماطم والموزاريلا

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الإعداد: 2 ساعة

وقت الطهي: 1 ساعة

المحصول: 6 حصص

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى القليل لتحضير طبق الخبز

1 بصلة متوسطة مفرومة

1/4 كوب جزر مفروم ناعم

1/2 كوب فلفل أصفر أو برتقالي مفروم

3 فصوص ثوم مفروم

علبة واحدة 28 أونصة طماطم كاملة

1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

1 ملعقة كبيرة اوريجانو مفروم طازج

1/4 كوب ريحان طازج مفروم

ملح حسب الرغبة ، بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

4 أكواب ماء

1 كوب حبيبات الذرة (أو دقيق الذرة الخشن)

1 كوب جبن موزاريلا مبشور

سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف البصل والجزر والفلفل. طبخي حتى تنضج الخضار ، حوالي 5 إلى 10 دقائق.

يُضاف الثوم إلى القدر ويُطهى لمدة دقيقة إضافية. ثم أضيفي الطماطم وعصيرها (قطعي الطماطم كما تضعينها) ، وكذلك البقدونس والأوريغانو.

يُغلى المزيج على نار خفيفة ، خففي الحرارة ، ويُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة ، حتى تنخفض الصلصة إلى حوالي 3 أكواب. يُمزج الريحان الطازج ويُتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

في قدر كبير آخر ، يُغلى الماء ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح. خفقت ببطء في حبيبات الذرة (أو دقيق الذرة الخشن).

اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار هادئة مع التحريك كثيرًا ، حتى تصبح عصيدة من دقيق الذرة سميكة وتنضج جيدًا ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

دهن طبق خبز زجاجي أو سيراميك 8-x-8-x-2 بزيت الزيتون. انشر ثلث الصلصة فوق قاع الطبق. يُسكب نصف حبة بولينتا فوق الصلصة ويُرش نصف كمية الجبن.

اسكبي ثلث الصلصة على الجبن ثم اسكبي النصف المتبقي من عصيدة من دقيق الذرة فوق الصلصة. نرش الجبنة المتبقية وتغطى بالثلث المتبقي من الصلصة. برد لمدة ساعتين.

سخني الفرن على 350 درجة.

اخبز الكسرولة حتى تسخن تمامًا ، حوالي 25 دقيقة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

لكل وجبة: 225 سعرات حرارية (من الدهون 64) ؛ تحميل نسبة السكر في الدم 8 (منخفض) ؛ الدهون 7 جم (مشبعة 3 جم) ؛ كوليسترول 17 ملغ ؛ 665 ملغ الصوديوم. كربوهيدرات 33 جم (ألياف غذائية 5 جم) ؛ بروتين 8 جم.

بولينتا هي حبوب لذيذة للغاية منخفضة نسبة السكر في الدم مصنوعة من دقيق الذرة ، لذلك فهي تقدم طعمًا حلوًا. هذا هو طبق خزفي نباتي بسيط يمكنك وضعه معًا طوال الأسبوع. استمتع بها مع سلطة جانبية لوجبة غداء خفيفة.