كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الأساسية مادلين

إن مظهر وطعم هذه المادلين الكلاسيكية المصبوبة ليس شيئًا أساسيًا ومن المؤكد أنها ستثير إعجاب ضيوفك. جرب وصفة مادلين الأساسية هذه عن طريق إضافة المكونات المفضلة لديك مثل المكسرات المحمصة أو التوابل أو الزنجبيل المتبلور أو مستخلص البرتقال.

يمكنك استخدام علب المافن الصغيرة إذا لم يكن لديك صواني مادلين. لن يبدوا متشابهين ولكن سيظل طعمهم رائعًا.

الأدوات المتخصصة: مقالي مادلين 12 تجويف

وقت التحضير: 15 دقيقة

وقت الخبز: 10 دقائق

المحصول: 2 دزينة

4 بيضات

1/4 ملعقة صغيرة ملح

2/3 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 كوب دقيق لجميع الأغراض

1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، مذابة ومبردة

1 ملعقة صغيرة قشر ليمون مفروم ناعماً

سخني الفرن على 400 درجة. رشي تجاويف قدرتي مادلين ذات 12 تجويفًا برذاذ طهي غير لاصق واتركيه جانبًا لفترة وجيزة.

باستخدام الخلاط ، اخفق البيض مع الملح في وعاء خلط كبير حتى يصبح رغويًا.

يُضاف السكر تدريجيًا ويُخفق المزيج بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا ، حتى يصبح لون الخليط شاحبًا ويمسك بشريط يذوب ببطء عند رفع الخافق. نضيف خلاصة الفانيليا ونمزج جيدا.

تحديد مرحلة الشريط لملفات تعريف الارتباط مادلين.

اطوي الدقيق في الخليط على ثلاث مراحل. أضيفي الزبدة المذابة على ثلاث مراحل. اخلطي قشر الليمون.

نقل الخليط إلى كوب قياس السائل 2 كوب. صب الخليط في كل تجويف من القدور ، وملء ثلاثة أرباع كاملة.

ضع المقالي على صفائح الخبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح المادلين ذهبية اللون وتعود إلى الربيع عند لمسها.

أخرجي أوراق البسكويت من الفرن واقلبوا صواني المادلين رأسًا على عقب على رفوف التبريد.

هز المقالي برفق لإزالة ملفات تعريف الارتباط. تبرد تمامًا على الرفوف. يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو يُجمد لتخزين أطول.

لكل وجبة: 87 سعرات حرارية (من الدهون 42) ؛ الدهون 5 جم (مشبعة 3 جم) ؛ كوليسترول 46 ملغ ؛ الصوديوم 35 ملغ كربوهيدرات 46 جم (ألياف غذائية 0 جم) ؛ بروتين 2 جم.