كيف تأكل البحر الأبيض المتوسط ​​على طريقة الميزانية

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​لن تكسر البنك ، على الرغم من أن المأكولات البحرية الطازجة في معظم أنحاء البلاد هي بديل أكثر تكلفة للهامبرغر. قطع اللحم قليلة الدهن عادة ما تكون أغلى من تلك التي تحتوي على دهون ؛ والأشياء الطازجة - الجبن الطازج ، والمنتجات الطازجة ، والأعشاب الطازجة ، وما إلى ذلك - هي أغلى ثمناً وقابلة للتلف أكثر من نظيراتها المعلبة والمجمدة والمعبأة مسبقًا.

إذا كان التغيير الوحيد الذي كنت ستقوم به هو تبديل الأطعمة من نظام غذائي إلى آخر ، فستعاني من صدمة الملصقات.

ولكن إذا كنت تتبنى جميع مبادئ النظام الغذائي لمنطقة البحر الأبيض المتوسط ​​- تناول كميات أصغر من الحصص ، واستخدام الأطعمة غير المصنعة والحبوب الكاملة ، واستغراق الوقت لتذوق وجباتك وحياتك - فقد تكتشف جيدًا أنه يمكنك تناول الطعام اقتصاديًا على البحر الأبيض المتوسط نظام غذائي بقدر ما تستطيع في نظامك الغذائي الحالي وجني الفوائد التي تأتي مع كونك أكثر صحة.

العديد من الأطعمة التي تلعب دور البطولة في النظام الغذائي المتوسطي هي نفسها اقتصادية. الفول والبقوليات والحبوب ، على سبيل المثال ، اقتصادية ؛ إضافة بروتينات نباتية لذيذة وأطنان من الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية (التي تساعد على منع الأمراض المزمنة) ؛ ومرضية ، مما يعني أنك ستقل احتمالية تناول وجبة خفيفة من الوجبات السريعة بعد ساعتين من تناول الوجبة.

الحمص (المعروف أيضًا باسم حبوب الحمص) والفول المدمس نوعان من الفاصوليا الأكثر شيوعًا في طبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنك ترى أيضًا أنواعًا أخرى ، مثل الفاصوليا السوداء والفاصوليا.

العديد من الخضار والفواكه في هذا النظام الغذائي النباتي - التفاح والبروكلي والملفوف والعنب والفاصوليا الخضراء والليمون وابصل والطماطم ، على سبيل المثال - متوفرة بشكل شائع وبأسعار معقولة. تلك الأغلى ثمناً ، مثل الزيتون ، متوفرة في علب أو معلبات ، وهي أقل تكلفة بشكل عام ، وتحتوي على الكثير من النكهات التي تقطع شوطًا طويلاً.

شراء مجمدة

قد لا تكون جميلة ، لكن الخضروات المجمدة والمعلبة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثلها مثل إخوتها الطازجة من المزارعين المحليين ، وغالبًا ما تكون أقل تكلفة بكثير. لذا قم بتخزين!

أنت لا تهمل عائلتك إذا كنت تقدم الجزر المعلب أو القرنبيط المجمد بدلاً من تقديمه طازجًا. وعلى الرغم من أن الذواقة قد يصرون على أنه لا شيء يتفوق على الخرشوف الطازج ، فمن لديه حقًا الوقت لإخراج قطعة الوسط الصغيرة من هذا الشيء؟

شراء في الموسم أو للبيع

إذا كنت ممن ينشئون قائمة ثم يتسوقون ، فاقلب تلك المهام: اعثر على ما هو معروض للبيع ثم أنشئ قائمتك. إذا كان البرتقال أو الأفوكادو معروضًا للبيع ، على سبيل المثال ، أضف أطباقًا تتضمن هذه العناصر في قائمتك في ذلك الأسبوع. عادةً ما تكون العناصر الموسمية أقل تكلفة خارج الموسم لمجرد توفرها.

تعتبر أسواق المزارعين المحليين موردًا رائعًا للحصول على طعام موسمي طازج لأي مجتمع. يساعدك التنزه في الخارج عبر ممرات سوق المزارعين في الحصول على عصائر إبداعية تتدفق مع الوصفات التي يمكنك صنعها باستخدام هذه الأطعمة الطازجة (بعضها قد يكون تم اختياره في ذلك الصباح).

شراء المزيد لتوفيره لوقت لاحق

تساعدك هذه الإستراتيجية على توفير المال بطريقتين: أولاً ، تحصل على سعر جيد الآن ، وثانيًا ، يعني وجود العناصر في متناول اليد أنه يمكنك انتظار عملية بيع أخرى قبل أن تضطر إلى الشراء مرة أخرى ، مما يضمن حصولك على سلعة السعر في المستقبل أيضًا.

احتفظ بهذه الإستراتيجية للعناصر التي ستستخدمها فقط ويسهل تخزينها ؛ لن تقوم بحفظ أي شيء بشراء المزيد بسعر رائع فقط ينتهي بك الأمر إلى التخلص منه.

الشراء من صناديق السائبة

تعتبر حاويات السوائب رائعة لأن العناصر عادة ما تكون أقل تكلفة من نظيراتها المعبأة مسبقًا ، ويمكنك شراء ما تحتاجه فقط. (لا ، لست مضطرًا إلى شراء أحمال الحقائب لمجرد أنك تشتري من الصناديق السائبة!) ضع في اعتبارك شراء هذه الأشياء من الصناديق السائبة:

• التوابل: باهظة الثمن عند شرائها في مرطبانات في ممر الخبز ، والتوابل التي يتم شراؤها من الصناديق السائبة غالبًا ما تكون جزءًا صغيرًا من التكلفة. المكافأة؟ شراء ما تحتاجه فقط هو وسيلة للتأكد من أنك تستخدمها قبل أن تصبح سيئة.

• الحبوب والبقوليات: الأرز والشعير ودقيق الشوفان والفاصوليا السوداء والعدس. . . تتوفر العديد من الحبوب الكاملة والبقوليات في الممر السائب. بالنسبة للأصناف الأقل شيوعًا ، قم بتوسيع قائمة متاجر البقالة لتشمل متاجر الأطعمة العرقية. ستندهش من التنوع وسعداء بالأسعار.

التجميد من أجل المستقبل

من الطرق الرائعة لتوفير المال وإدارة نفقات البقالة شراء المزيد عندما تكون العناصر معروضة للبيع وتخزينها للاستخدام المستقبلي. يعد تجميد العناصر طريقة رائعة للحفاظ على جودتها وإطالة عمرها. اتبع هذه الاقتراحات عند تجميد العديد من العناصر الغذائية الأساسية في حمية البحر الأبيض المتوسط:

• اللحوم والمأكولات البحرية: قسّم اللحم أو المأكولات البحرية إلى أحجام التقديم التي ستستخدمها ولفها بإحكام بورق التجميد. كلما كان الغلاف محكمًا ، كان ذلك أفضل. ثم التسمية والتاريخ.

• المكسرات: ببساطة ضع المكسرات ، مقشرة أو غير مقشرة ، مملحة أو غير مملحة ، في كيس الفريزر ، والملصق والتاريخ ، ثم ضعها في الفريزر. سهل جدا.

• الأعشاب: لتجميد الأعشاب ، اغسل الأعشاب واتركها حتى تجف. ثم ضعهم في كيس الفريزر واضغط على كل الهواء.

• التوت: اغسل وجفف التوت الطازج (يمكنك تخطي هذه الخطوة للتوت الأزرق) ، ورتبهم في طبقة واحدة على ورقة ملف تعريف الارتباط ، وضعهم في الفريزر حتى يتم تجميد التوت الفردي. ثم انقلها إلى كيس تجميد قابل للغلق ، واضغط على الهواء ، ثم انطلق مرة أخرى إلى المجمد.

• الأجبان : لف الجبن بإحكام في ورق الفريزر ، والملصق والتاريخ ، ثم قم بتجميده. ملاحظة: من الأفضل تجميد الجبن الصلب (شيدر ​​، سويسري ، وما إلى ذلك) ، لكن يمكنك تجميد الجبن الطري أيضًا. كن على علم ، مع ذلك ، أن القوام سيتغير من ناعم إلى متفتت ، لذا يفضل استخدام الجبن المجمد كمكونات في الأطباق الأخرى.

فيما يلي بعض المؤشرات لضمان سلامة العناصر المجمدة والحفاظ على جودتها:

• تأكد من أن درجة حرارة المجمد الخاص بك 0 درجة أو أقل. تساعد درجة الحرارة هذه على الاحتفاظ بالمحتوى الغذائي للأطعمة ولونها ونكهتها. كما أنه يثبط نشاط أي ميكروبات (بكتيريا ، وعفن ، وما إلى ذلك). في الواقع ، الطعام المخزن في هذا المناخ المعتدل آمن إلى أجل غير مسمى ، على الرغم من أن الجودة قد تتدهور على مدى فترات طويلة من الزمن.

• عند تعبئة الطعام المراد تجميده ، تخلص من أكبر قدر ممكن من التعرض للهواء. الهواء هو عدوك. يسمح بتكوين بلورات الثلج ويعزز حرق المجمد. على الرغم من أن هذه الأشياء لا تجعل الطعام المجمد غير آمن ، إلا أنها تضر نكهته وملمسه.

أوقات التخزين لضمان الجودة