كيف تحافظ على التغذية على نظام غذائي خالٍ من الغلوتين

النظام الغذائي الخالي من الغلوتين ليس نظامًا غذائيًا بقدر ما هو أسلوب حياة. إذا كنت تعاني من مرض الاضطرابات الهضمية ، فإن تناول الأطعمة الخالية من الغلوتين بشكل دائم وحصري هو العلاج الوحيد. يعد البقاء خاليًا من الغلوتين أمرًا مهمًا أيضًا إذا كنت تعالج حالات طبية أخرى ، مثل حساسية الغلوتين أو حساسية القمح واضطرابات المناعة الذاتية والمزيد.

يعني الاستغناء عن مجموعة طعام كاملة تقريبًا أنك بحاجة إلى توخي الحذر في الحصول على ما يكفي من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك للتشغيل الأمثل من الأطعمة الأخرى. بعد كل شيء ، الطعام المسمى "خال من الغلوتين" ليس بالضرورة مفيدًا لك - إنه لا يحتوي على الغلوتين.

عند استبعاد الغلوتين من نظامك الغذائي ، قد تقطع شيئًا آخر عن غير قصد: الألياف. تعمل الألياف على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ، وتقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ، وتساعد في السيطرة على مرض السكري والوزن ، وتلعب دورًا في الوقاية من سرطان القولون ، وتدعم بكتيريا الأمعاء الودية.

كثيرًا ما يقال للناس أن خبز القمح الكامل هو أفضل طريقة للحصول على الألياف في وجباتهم الغذائية. خاطئ! هناك الكثير من الطرق الصحية الخالية من الغلوتين للتأكد من إضافة هذا العنصر المهم إلى نظامك الغذائي.

ابتعد عن الأطعمة المصنعة قليلة الألياف وتناول الكثير من هذه الأطعمة الغنية بالألياف والخالية من الغلوتين بشكل طبيعي:

• الحبوب الكاملة الخالية من الغلوتين

• فواكه وخضروات طازجة

• المكسرات والبذور

• فاصوليا

• دقيق اللوز

• الفشار

• دقيق الشوفان الخالي من الغلوتين

إذا كنت قلقًا من أنك قد تفتقر إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية عندما تتخلص من الغلوتين ، فاستشر اختصاصي التغذية أو اختصاصي التغذية أثناء زيارة المنزل أو في الحرم الجامعي.