وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
كيف تشتري الدجاج
ستؤدي معرفة كيفية شراء الدجاج إلى وجبات جيدة. عند شراء الدجاج ، ابحث عن دواجن من الدرجة الأولى. إنه اقتصادي لأنه يحتوي على معظم اللحوم بما يتناسب مع العظام. يجب أن تكون العبوات محكمة الإغلاق وغير متسربة. تحقق من تاريخ البيع ، وتحقق من الروائح التي قد تعني أنها فاسدة.
لا يعد لون جلد الدجاج مؤشرًا على الجودة أو محتوى الدهون. يتراوح جلد الدجاج من الأبيض إلى الأصفر الغامق حسب نظامه الغذائي. لكن إذا بدا الجلد رماديًا ، ابق بعيدًا.
تنقسم معظم أنواع الدجاج إلى خمس فئات:
-
دجاج اللاحم / المقلاة: طائر عمره سبعة إلى تسعة أسابيع ويزن ما بين 2 و 4 أرطال. اللحوم اللذيذة الأفضل للشواء أو القلي أو القلي أو التحميص.
-
كابون: دجاج ذكر مخصب من 6 إلى 9 أرطال. ممتاز كدجاج مشوي لوفرة الدهون فيه. غير متوفر على نطاق واسع في محلات السوبر ماركت (عادة ما يحتاج إلى طلب خاص).
-
المحمص أو الفراخ: من عمر ثلاثة إلى سبعة أشهر وما بين 3 و 7 أرطال. لحم جدًا ، مع نسبة عالية من الدهون تحت الجلد ، مما يجعله تحميصًا ممتازًا.
-
دجاجة لعبة Rock Cornish: سلالة أصغر من الدجاج تزن 1 إلى 2 رطل. لحم ، رطب ، ولذيذ للشواء. وتسمى أيضًا دجاجة الكورنيش.
-
ستيخ الدجاج: من 3 إلى 7 جنيهات وعمر سنة على الأقل. يحتاج إلى طهي بطيء ورطب لينضج. يصنع أفضل أنواع الحساء واليخنات.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
