للإمالة أو عدم الإمالة: كيفية صب البيرة

قبل أن تصب بيرة ، تأكد من أن لديك كوبًا يمكنه حمل محتويات زجاجة كاملة أو علبة بالإضافة إلى رأس. هذا يجعل كل شيء أسهل. أفضل طريقة لصب الجعة تعتمد على نوع البيرة. بالنسبة لمعظم أنواع البيرة المصنوعة يدويًا ، فإن أفضل طريقة للصب هي أسفل منتصف الزجاج مباشرةً - مرة أخرى ، كوب كبير بما يكفي لاحتواء زجاجة البيرة بأكملها - وإمالة أو إبطاء السكب فقط بعد تكوين رأس كبير.

لماذا تصب بقوة؟ لإطلاق ثاني أكسيد الكربون. تريد القيام بذلك للأسباب التالية:

• ما لم يتم إطلاقه عن طريق السكب ، يتم احتجاز الغاز في الزجاجة أو يمكن أن يذهب مباشرة إلى بطنك ، حيث يكافح من أجل إطلاق نفسه في انفجار غير مرغوب فيه. هتاف اشمئزاز و URP.

• تحتوي البيرة غير المصبوبة على لدغة غازية غير سارة وغير جذابة على الحنك.

• إن إطلاق الغاز عن طريق سكبه في كوب يشكل رأسًا ويسمح لعطر البيرة أن يندفع من البيرة. (شمّه مباشرة بعد السكب لأن الروائح تتبدد بسرعة).

تتطلب بعض أنواع البيرة تقنيات خاصة. هذه التقنيات ليست علم الصواريخ ، لكنها تستحق الاهتمام.

• بيرة القمح والبيرة ذات الزجاجات الفلين: كن أقل عدوانية عند صب هذه الأنواع من البيرة لأنها تميل إلى إلقاء رأس أكبر من المعتاد. يجب أن يكون سمك الرأس المناسب 1 بوصة على الأقل ، أو بعمق إصبعين.

• البيرة المجهزة بالزجاجة : قد ترغب في صب هذه الجعة بحيث تترك آخر 1/2 بوصة أو نحو ذلك من الثمالة في الزجاجة. لا يوجد أي خطأ على الإطلاق في شرب رواسب الخميرة المستقرة ، باستثناء أنها قد تسبب انتفاخ البطن الزائد - تستمر الخميرة الحية في عملية التخمير داخل الجهاز الهضمي! بالإضافة إلى ذلك ، ليس كل شخص مغرمًا بمذاق الخميرة المركزة هذا ، على الرغم من أن بعض محبي البيرة يقسمون عليه. ولكن بعد ذلك ، يحب بعض الناس الأنشوجة أيضًا.

• American Pale Lagers: من الأفضل سكب البيرة مثل Budweiser و Miller ببطء أسفل جانب الزجاج المائل ، وإلا فإنها تنتج كوبًا ممتلئًا بالرأس. لأن هذه الجعة تحتوي على القليل من البروتين ، فإن الرأس الكبير يتبدد بسرعة. يؤدي تكوين رأس كبير إلى إبطاء عملية الصب دون داع (ويخاطر بحدوث فوضى على الطاولة).