لماذا نشرب الحليب

يشبه شرب حليب البقر تناول مكملات غذائية سائلة. إنه مصدر مركز للكالسيوم ومصدر غني للبروتين والريبوفلافين والبوتاسيوم وفيتامين ب 12 والفيتامينات والمعادن الأخرى. إنه الغذاء المثالي لتحويل عجل يبلغ وزنه 75 رطلاً إلى بقرة تزن نصف طن في غضون أشهر. ربما نتيجة لذلك ، على الرغم من أن حليب البقر مخصص للأبقار ، فقد ادعى البشر أنه ركيزة غذائية لأجيال.

على الرغم من جميع العناصر الغذائية الجيدة التي يوفرها الحليب ، إلا أنه يحتوي أيضًا على بعض الأشياء التي يحتاج الإنسان إلى الحد منها في وجباتهم الغذائية ، مثل الصوديوم والدهون المشبعة. كما أن الحليب منخفض أو خالٍ من المواد الضرورية الأخرى ، مثل الألياف الغذائية والحديد وبعض المواد الكيميائية النباتية المفيدة (المواد الموجودة في الأطعمة ذات الأصل النباتي ، مثل البروكلي والفاصوليا).

بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون هضم حليب البقر ، فإن القليل من الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم في النظام الغذائي ربما يكون جيدًا ويوفر جرعة من التغذية. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناوله يعرضك لخطر استبدال السعرات الحرارية من الأطعمة التي يمكن أن توفر العناصر الغذائية الأخرى التي تشتد الحاجة إليها والتي لا توجد في حليب البقر. يمكن أن يكون تحقيق التوازن الصحيح تحديًا عندما تربى في ثقافة سعيدة بحليب البقر.

الكالسيوم هو أحد العناصر الغذائية الأكثر ارتباطًا بالحليب. عندما تسمع توصيات بشرب حليب البقر ، فذلك في المقام الأول لأنه عندما يتعلق الأمر بالكالسيوم ، فهو العقدة الأم. يهتم أخصائيو الصحة بكمية الكالسيوم التي تستهلكها لأنها حيوية للغاية لصحتك. إذا لم تحصل على ما يكفي من الكالسيوم في نظامك الغذائي - أو إذا كان جسمك لا يستطيع التمسك بالكالسيوم الذي لديك بالفعل - فقد تصاب بهشاشة العظام ، وهي حالة تصبح فيها عظامك مسامية وهشة ، مما يسمح لها بالكسر بسهولة.

لقد كرست الإرشادات الحكومية للأكل الصحي لسنوات عديدة فكرة أن الحليب جزء من نظام غذائي متوازن. قد تتذكر المجموعات الغذائية الأساسية الأربع ، والتي بدأت كأداة تسويق صناعية وتم اعتمادها لاحقًا كدليل حكومي لتخطيط الوجبات. تم نصح الجميع بتناول الأطعمة من هذه المجموعات الأربع كل يوم من أجل تحقيق ما يسمى بنظام غذائي متوازن.

لطالما كان الأطباء وخبراء التغذية يتدفقون على حليب البقر للحفاظ على مستويات الكالسيوم لديهم. إن الكالسيوم الموجود في حليب البقر - وعلاقته بصحة العظام - هو سبب منح الحليب مكانته كمجموعة غذائية فردية في أدوات التوجيه الغذائي. لكن صحة العظام تعتمد على كمية أكبر بكثير من الكالسيوم في نظامك الغذائي.

لا يزال يتم تحديد حليب البقر كمجموعة غذائية موصى بها في دليل الغذاء MyPyramid التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. ومع ذلك ، ينصح الدليل الآن باختيار أنواع قليلة الدسم وقليلة الدسم من الحليب واللبن والجبن. بعد كل شيء ، حليب البقر هو غذاء له مزايا وعيوب غذائية عندما يستهلكه البشر.