وصفة لإغماء إيمان (إيمان بايلدي)
وصفة إيمان بايلدي الشهيرة: تاريخها الفريد، مكوناتها، وطريقة تحضيرها خطوة بخطوة. اكتشف سر هذه الوصفة العثمانية التي أذهلت الحكام!
مرق لحم الضأن (نافارين داجنو)
البساطة في أفضل حالاتها ، يستفيد هذا الحساء من الطهي البطيء للغاية ، مما يجعل زبدة الضأن طرية وتذوب العظام. اطلب من الجزار أن يقطع اللحم إلى قطع متساوية الحجم.
الائتمان: © iStockphoto.com / JoeGough
وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطهي: ساعتان
المحصول: 6-8 حصص
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 إلى 3-1⁄2 رطل من كتف الضأن ، مقطعة إلى 2 بوصة
ملح وفلفل
1 بصلة متوسطة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
1⁄2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
1 ورقة غار
1 كوب ماء
4 حبات جزر مقشرة ومفرومة
2 كوب بازلاء مجمدة
سخني زيت الزيتون في فرن هولندي على نار متوسطة عالية. قم بتتبيل لحم الضأن بسخاء بالملح والفلفل.
أضيفي ما يكفي من لحم الضأن لتغطية قاع الإناء وتحمير كل جانب ، لمدة 10 دقائق لكل منهما. يُرفع اللحم المطبوخ إلى طبق كبير ويُحمّر ما تبقى من لحم الضأن على دفعات.
أعد جميع اللحوم المطبوخة وأي عصائر متراكمة إلى القدر.
يُضاف البصل والثوم والزعتر ويُطهى حتى ينضج البصل.
أضف ورق الغار والماء. يُغلى المزيج ، ويُكشط قاع الإناء لإزالة أي جزيئات مطبوخة.
غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 1 - 2 ساعة أو حتى ينضج اللحم.
يضاف الجزر ويطهى ، مغطى لمدة 30 دقيقة. أضيفي البازلاء واطهيها لمدة 20 دقيقة بعد تغطيتها.
تذوقه ، وإذا لزم الأمر ، قم بتتبيله بالملح والفلفل قبل التقديم.
ما يجب أن يعرفه السقاة عن Mezcal
تعرف على كل ما يخص Mezcal، المشروب المكسيكي الشهير، من تاريخه إلى طريقة صنعه الحديثة. اكتشف الفرق بين Mezcal والتكيلا، وأبرز العلامات التجارية، وفوائده الصحية.
وصفة كيب مالاي بوبوتي
اكتشف وصفة كيب مالاي بوبوتي التقليدية - طبق جنوب أفريقي شهير مع نصائح احترافية للطهي المثالي
ما يجب أن يعرفه السقاة عن فيرماوث
دليل شامل عن فيرماوث: تاريخه، أنواعه، واستخداماته في الكوكتيلات. تعرف على أفضل العلامات التجارية ونصائح لاختيار الفيرموث المناسب.
تخمير البيرة المتخصصة
استكشف أحدث التطورات في عالم البيرة المتخصصة، بما في ذلك المكونات الفريدة والتقنيات الحديثة التي تجعل هذه الفئة من البيرة الأكثر إثارة وشعبية.
وصفات الشوربات ببذور الشيا
اكتشفي أروع وصفات الشوربات الصحية ببذور الشيا. طبق مغذي وسريع التحضير يساعد على تعزيز صحتك بطريقة لذيذة وسهلة.
Charcuterie للأسرة اليوم ورقة الغش
اكتشف أحدث النصائح والتقنيات لصنع وتقديم Charcuterie. تعلم كيفية إنشاء لوحات لذيذة وآمنة باستخدام المعدات الحديثة والنصائح الاحترافية.
متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي
عندما تقلى شيئًا ما ، تحتاج إلى استخدام نوع من الدهون. تعرف على متى تستخدم الزيت أو الزبدة في القلي للحصول على أفضل النتائج.
مشروبات كحولية خالية من الغلوتين
اكتشف مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية الخالية من الغلوتين، بما في ذلك البيرة الخالية من الغلوتين، مع نصائح لاختيار الأفضل.
كيفية صنع شراب البيض لتجمعات عيد الميلاد
Eggnog هو مشروب تقليدي في عيد الميلاد، غني بالكحول للبالغين. تعلم كيفية صنع شراب البيض الكلاسيكي بوصفة سهلة ومثالية للحفلات.
