معدات متخصصة تجعل التعليب والحفظ أسهل

بالإضافة إلى أدوات ومعدات المطبخ الأساسية المصممة للتعليب والحفظ ، هناك عناصر خاصة أخرى توفر الوقت عند تعليب الأطعمة وحفظها. على الرغم من أن هذه العناصر قد لا تكون إلزامية تمامًا ، إلا أنه من الجيد بالتأكيد امتلاكها.

يمكن أن تكون العناصر التالية لا غنى عنها لأعمال التعليب الخاصة بك:

• معالج الطعام: قم بشراء أفضل معالج طعام يمكنك تحمل تكلفته. يجب أن تكون ثقيلة ومتينة حتى لا ترتد على منضدة مطبخك أثناء معالجتها.

• مطحنة الطعام: مطحنة الطعام تهرس الفواكه والخضروات حيث تزيل القشر والبذور. يمكنك تحقيق ذلك عن طريق تحريك الشفرة يدويًا ، مما يجبر اللب خلال الطاحونة. ابحث عن مطحنة الطعام التي تقع على حافة الوعاء أو الوعاء ، والتي تمكنك من استخدام يد واحدة لتثبيت المطحنة أثناء تحريك الشفرة بيدك الأخرى.

  

• الخلاط: يقوم الخلاط بهرس الفواكه والخضروات على عجل ، لكن عليك إزالة القشر والبذور أولاً. كن حذرًا من إدخال الكثير من الهواء في طعامك.

• مقياس الطعام: يعد مقياس الطعام ضروريًا عندما تسرد وصفة التعليب الخاصة بك الفواكه أو الخضروات حسب الوزن. النوعان الأكثر شيوعًا من موازين الطعام هما الربيع والإلكتروني.

  ميزان طعام بعلامات الكمية المترية يجعل تحويل مكونات الوصفة أمرًا سهلاً.

  • A النطاق في الربيع (يشار إليها أحيانا باسم مقياس اليدوي) يسمح لك لوضع وعاء على نطاق وضبط يدويا الإعداد الوزن 0 قبل وزنها طعامك. بعد وضع طعامك على الميزان ، اقرأ المؤشر الموجود على القرص لتحديد الوزن.

  • و مقياس الالكترونية هو بطارية تعمل مع قراءات رقمية. إنه أكثر تكلفة من المقياس الربيعي ولكنه أسهل في القراءة. ابحث عن واحد بميزة فارغة. يسمح لك هذا بضبط المقياس على 0 إذا أضفت وعاءًا لاحتواء طعامك. إذا كان لديك خيار ، فاختر مقياسًا إلكترونيًا أو رقميًا.

    

• آلات الختم بالفراغ : يعتبر جهاز التفريغ الهوائي هو أكثر الأجهزة كفاءة في إزالة الهواء من أكياس تخزين الطعام. استخدم السدادات الفراغية لتعبئة الأطعمة المجففة أو لتخزين الأطعمة النيئة أو المطبوخة في الفريزر. على الرغم من أنها تشغل مساحة وقد تكون باهظة الثمن ، إلا أنك ستدرك قيمتها الكاملة بعد امتلاكها. الجديد في السوق هو السدادات الفراغية المحمولة باليد. يمكنهم توفير بديل أقل تكلفة لشراء نسخة كهربائية.