مكرونة وجبنة نونديري

لا يجب أن يكون صنع المعكرونة والجبن من الصفر أمرًا صعبًا. مذاق صنع المنزل أفضل ، ويمكنك إضافة مجموعة متنوعة باستخدام المعكرونة بأشكال مختلفة. هذه النسخة الخالية من الألبان تبدو ومذاقها مشابهة جدًا للوصفات التقليدية.

تعمل جبن الصويا بشكل أفضل مع هذه الوصفة (بسبب جودة ذوبانها) ، لكن بعض الأنواع تحتوي على الكازين. إذا لم تتمكن من استخدامه ، فحاول استخدام مقلب الفلفل غير المصنوع من الألبان أو الجبن على الطريقة الأمريكية.

وقت الطهي: حوالي 20 دقيقة

المحصول: 8 حصص

1/2 كوب سمن خالي من الألبان وخالي من الدهون المتحولة

1/2 كوب دقيق

ملح 1/2 ملعقة صغيرة

4 أكواب من حليب الصويا (أو اختيارك من حليب خالٍ من الألبان)

12 أوقية من جبن الصويا على طريقة الشيدر ، مبشورة (تحذير: قد تحتوي جبنة الصويا على طريقة الشيدر على الكازين ، لذا اقرأ الملصق).

16 أوقية من المعكرونة الصغيرة المصنوعة من القمح الكامل

الفلفل الأسود الطازج

علبة 15 أونصة من الطماطم المطهية (اختياري)

رشة فلفل حريف (اختياري)

في قدر صغير ، ذوبي السمن على نار خفيفة ، ثم أضيفي الطحين والملح. يُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار على شكل فقاعات خليط.

قلب ببطء في حليب الصويا ، ثم أضف الجبن. يُطهى على نار متوسطة عالية حتى يبدأ الخليط في الغليان ، حوالي 6 دقائق. قلب باستمرار للاحتفاظ بجبن الصويا ممزوجًا. ازالة من الحرارة.

في قدر كبيرة ، احضر 8 أكواب من الماء حتى يغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 دقائق. بالوعة. (لتوفير الوقت ، قم بطهي المعكرونة أثناء طهي صلصة الجبن.)

تُضاف صلصة الجبن إلى المعكرونة الساخنة وتُقلب جيداً بملعقة خشبية. يقدم مع الكثير من الفلفل الأسود الطازج.

أضف الطماطم المطهية و / أو الفلفل الحار ، إذا رغبت في ذلك.

يُسكب المعكرونة والجبن في طبق خبز بالزيت ويُرش بعض فتات الخبز فوقه. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة على 350 درجة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

لكل وجبة: 458 سعرات حرارية (169 من الدهون) ؛ الدهون 19 جم (مشبعة 5 جم) ؛ الكوليسترول 0 ملغ. 786 ملغ الصوديوم كربوهيدرات 51 جم (ألياف غذائية 7 جم) ؛ بروتين 23 جم.