مكونات السوشي المبردة

تحتاج بعض المكونات التي تستخدمها في السوشي إلى التبريد - وليس فقط الأسماك النيئة الطازجة التي يمكنك استخدامها لخلق سحر السوشي. ابحث عن مكونات السوشي المبردة هذه في السوق الآسيوي المحلي:

• الزنجبيل المخلل: حلو ولاذع في نفس الوقت ، تلعب شرائح الزنجبيل المخلل دورًا رئيسيًا في السوشي. ابحث عن الزنجبيل المخلل البيج أو الوردي بشكل طبيعي ، والذي يُسمى غالبًا الزنجبيل المخلل الحلو ، لتتناوله كتوابل.

• معجون ومسحوق الوسابي : معجون الوسابي (مصنوع من مسحوق الوسابي أو يتم شراؤه في أنابيب) له طعم طازج وساخن يكمل ويبرز مذاق المأكولات البحرية النيئة وجميع أنواع السوشي.

• أكياس التوفو المقلية: مربعات صغيرة منتفخة أو مستطيلات من التوفو المقلي الذهبي ، وعادة ما تباع من 2 إلى 4 في عبوة في القسم المبرد في الأسواق اليابانية أو الآسيوية.

• المشوية حنكليس (ثعبان البحر المياه العذبة): بوتيرفليد مطبوخة وتباع الثعابين الزجاجية في حزم السيلوفان في قسم التجميد أو قسم الأسماك الطازجة من اليابانيين والأسواق الآسيوية.

• كاني كاما (لحم السلطعون المطبوخ المقلد): يصنع عادة من بولوك مطبوخ (سمك خفيف أبيض اللحم) ونكهة السلطعون.

• الميزو: الميزو (معجون فول الصويا المخمر) متجذر بعمق في المطبخ الياباني. يأتي الميزو بألوان فاتحة وداكنة ، ويتنوع مذاقه من جوزي إلى معقد ، ومن مالح قليلًا إلى مالح جدًا. عطره يشبه قليلا البيرة.

• التوفو: خثارة فول الصويا عالية البروتين قليلة الدهون. يُباع التوفو بعدة طرق مختلفة ، بما في ذلك المعبأ في الماء والمعبأ بالتفريغ.

• بيض السمان: يعتبر بيض السمان اللذيذ بحجم قضمة واحدة بمثابة ركلة للتقديم والأكل! تخزن الأسواق اليابانية بيض السمان الطازج ، وعادة ما يكون من 10 إلى 5 بوصات في عبوة بلاستيكية طويلة.